就現在來說，在大多數的人們眼中，雞蛋是一種十分普通的食材了。而且除了過敏的人不能吃之外，許許多多的人還是比較喜歡吃的。於是，今天我們就把雞蛋做得更加豐富一點，即這一道茄汁菠菜攤雞蛋，讓它的口味與層次更加的與以前不一樣。
主料
菠菜 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
菠菜擇去老葉後放水裡洗淨，然後放沸水中焯一下去除部分草酸。
焯好水的菠菜放涼後切細備用。
雞蛋打在碗裡打勻。
放入切好的菠菜。
放入適量鹽、少許料酒攪拌均勻。
放入少許生抽和胡椒粉攪拌均勻。
炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下雞蛋液攤開煎熟。
菠菜雞蛋液兩面煎熟後用鏟子打成小塊即可起鍋裝盤。
無
千里飄香谷
