士豆燜雞肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿肉(去骨切塊或絲都可以，如半隻雞就砍塊) ：兩隻或半隻雞
土豆(切片，不要太厚不然就不會熟) ：三粒或更多，看大小粒而定

輔料

蒜未 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
水 ：適量
老抽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 熱鍋下油燒了，轉小火加蒜末爆香，加雞肉翻炒到有香味。

2. 加生抽翻炒一下，加蠔油翻炒，土豆也加進去翻炒一下。

3. 加水,水要蓋過雞肉，蓋鍋蓋燜。轉大火。

4. 十五分鐘後開盍翻炒，湯汁收到差不多就可以放老抽翻炒一下，試味道，不鹹多加一點蠔油翻炒一下，完成。

烹飪技巧

如土豆想吃大塊一點，可以用熱油炸過就比較容易熟。這道菜不需要放鹽，放了鹽味道不樣，記住別放鹽，不夠鹹可加蠔油調味，老抽是給它上色。輔料要看食料多少而定，依個人口味。