我特別喜歡在夏季喝湯,因為有利於排汗是非常養生的一種食療。排骨湯西蘭花拌飯小編最愛了,特別喜歡排骨湯濃郁的骨肉香味和豬排骨肉綿軟的口感,而且飯後還能有淡淡的甜甜的回味。一般而言做這道菜重點在於排骨湯的熬製,必須非常用心,才能保留排骨的營養和湯汁的濃郁。
主料
排骨 :4塊輔料
姜 :適量具體步驟
準備好材料。
排骨先泡水裡備用(也可先放電磁爐上煮熟後,過涼水一遍,本人較懶省了)去血水。
帶上手套,切一小段山藥,去皮切小塊,過程要儘量迅速,避免山藥變黑,動作慢的也可以去皮後,放入裝水的碗裡,用乾淨的剪刀剪,儘量剪小塊點,方便寶寶食用,完成後也先放在碗裡備用。
將排骨排骨,薑片和枸杞放入準備好的燉蠱裡。
山藥和紅棗洗淨也放入後,加入適量清水,以沒過食材為主。
準備另一個燉蠱,大米洗淨,西蘭花切剪小朵,放入適量清水,倒入少量生抽調色。
放入燉鍋裡,按快燉,燉個一個小時左右,以排骨和飯的量決定時間,通常早上準備中午吃,中午燉晚上吃也是可以的。
1、煲湯的那蠱也可用排骨搭配胡蘿蔔玉米,或排骨燉西紅柿,均是不錯的選擇。2、大米也可混合小米一起燉。3,處理山藥時,帶上一次性手套,避免面板過敏。