特色美食地三鮮如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.將土豆切滾刀塊。

3.將茄子洗淨後去蒂，帶皮切滾刀塊兒。

4.青椒手掰成小塊

5.鍋中放少許油小火將土豆煎至金黃色盛出備用。

6.另起鍋放少許油小火將茄子煎至金黃色盛出備用。

7.鍋中放一些底油，大火加熱，待油7成熱時，放入蔥末和一半的蒜末，炒香。

8.加入生抽，糖，鹽，料酒，清水做成汁。

9.放入煎好土豆、茄子塊和青紅椒塊，翻炒至茄子、土豆成熟出鍋前撒入另一半蒜末即可。

烹飪技巧

1、這道菜蒜可以多放一點，蒜和茄子很搭。2、青椒最後放，保證營養不流失。3、煎土豆、茄子時一定要小火，慢慢煎。