家常版火鍋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豆腐 ：一塊
凍豆腐 ：適量
油麥菜 ：適量
火鍋底料 ：半包
豆皮 ：2張
火鍋丸子 ：適量

輔料

小蔥 ：2顆
幹辣椒 ：1個
蒜瓣 ：2個

具體步驟

1.火鍋底料，也可以買其他的火鍋底料

2.豆腐切塊用鹽水泡會，待會煮的時候不易碎，豆皮切條

3.金針菇瓣成小條

4.超市買回來的火鍋丸子，無需解凍

5.媽媽自己做的凍豆腐，有種麵筋的味道，，，

6.萬事俱備，只欠高湯啦，先將蔥，姜，蒜八角炒香，加入高湯，放入火鍋底料，適量鹽即可。接著開始放豆腐，煮開後先放不易煮熟的菜，不然口感不好噢

7.青菜均勻擺在盆底，待菜都煮熟倒入

8.蔬菜燉菜，我又加了些土豆在裡面。。。

9.出鍋之前加入適量雞精，倒入盆中，淋上香油。。。

烹飪技巧

不要急著放嘴裡，多吹吹會，不讓會燙到嘴～菜不可一下全倒進去，慢慢加，先放不易熟的菜多煮會