傳統豆豉蒸水蛋如何做簡單又美味

豆豉蒸水蛋是一道比較家常、傳統的菜色。而且做法非常簡單，蒸水蛋也是一種比較營養的吃法。這道菜的營養豐富，對於補充人體必須的營養元素，蛋白質等都有很大的價值。豆豉的味道配合蒸蛋的鮮味，是味覺的絕大享受。這道菜既適合寶寶補充營養，也可以給牙口不好的老人食用。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好雞蛋2只

2.準備好豆豉鯪魚裡的豆豉

3.碟中掃一層薄薄的油，然後打入雞蛋，打散加入豆豉，加入少許鹽、清水和幾滴生抽，攪勻

4.飯滾的時候放入電飯煲蒸

5.飯熟時雞蛋也熟了，加入少許蒸魚豉油

烹飪技巧

1、碟中先掃一層薄薄的油，蒸熟的雞蛋不會太粘碟2、水和蛋液的比例是1:1