好吃的蝦皮水蒸蛋如何做簡單又美味

你是廚房新手還是大廚呢？其實呢不論你是新手還是大廚，做好一道家常菜都是必修課哦。你會做蝦皮水蒸蛋嗎?你做的蝦皮水蒸蛋味道如何，受歡迎嗎？今天我們就來嘗試做一做這道蝦皮水蒸蛋吧，總結一下這道美食在烹飪過程中的技巧哦。我們開始吧。

主料

輔料

具體步驟

1.1. 在碗裡打兩個雞蛋，加適量的鹽和料酒打散，加入山茶油（沒有雞蛋鴨蛋也可以，按個人口味）

2.2. 等攪拌均勻加入適量的水，一邊加一邊攪拌。加完之後在表面會有一層泡泡，可以用篩子過濾一下。沒有篩子也可以用一個乾淨的勺子把上面的泡泡。蒸出來的蛋會比較光滑

3.3. 然後把去掉泡泡之後放入蝦皮攪拌一下。最後用保鮮膜蓋好，放到鍋裡隔水蒸六分鐘。（或者在煮飯的時候可以放到電飯鍋裡蒸，在煮飯鍵第一次跳起之後就可以拿出了）

烹飪技巧

用的不一定要山茶油，豬油也可以，主要看個人口味加料酒主要是因為可以去蛋的腥味，口感會更好