主料
肉骨頭 ：適量輔料
乾貝 ：適量具體步驟
1.這就是那隻大螃蟹的背部。先去兩隻大腳，然後去腹部的小蓋子，用刷子刷洗乾淨，就可以用力把蟹殼和蟹身分離。然後剪去肺葉，去掉蟹胃，（就是蟹黃那部分有個三角形小袋子，裡面裝著沙子或髒東西），再次把螃蟹沖洗一下，小心不要洗掉蟹膏和蟹黃。就可以大卸八塊了。
2.這是我宰殺好後的螃蟹，蟹腳切兩塊後用刀背用力拍一下。
3.這是我準備好的輔料。
4.先用肉骨頭加夠水，用高壓鍋壓好，上汽後又改小火20分鐘。這是壓好後的。
5.肉骨頭湯煮好後，等汽排完後，開啟蓋子，下大米，乾貝，馬蹄粒（馬蹄忘了照），蓋好後大火再壓一遍，等上汽後過兩三分鐘就可以關火。等汽跑完，開啟蓋子。重新開火，去掉浮沫。
6.然後下薑絲，蝦，螃蟹，肉餅等，中間不蓋蓋子，用大勺子不停攪拌。等全部熟透，下鹽下蔥花。
7.最後關火，撒點白胡椒粉。如果有南薑末就更完美。
8.鮮美的螃蟹粥就煮好了，雖然照起來沒那麼誘人，但滋味絕對鮮美。
千里飄香谷
