指尖美味看得見圖解|手撕牛肉

手撕牛肉，如同字面上的意思，可以用手撕出肉絲的牛肉。手撕牛肉，肉絲紋理清晰。從牛肉到調料，層層把關，只為做出色香味俱全的肉乾。當你咬一口時，醬香四溢，嚼勁醇厚，絲絲入味，美味指尖可見，讓你無法抵擋它的誘惑。

主料

牛肉 ：一千克

輔料

桂皮 ：適量
八角 ：適量
姜 ：適量
草果 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
陳皮 ：適量
香葉 ：適量
辣椒粉 ：適量
孜然粉 ：適量
辣椒油 ：1勺
食用油 ：適量

詳細步驟：

第一步

牛肉洗乾淨，切成小條

第二步

冷水下鍋，中火煮熟

第三步

放入香辛料，醬油，鹽，中火煮制

第四步

收汁即可

第五步

牛肉放入碗中

第六步

另起鍋油，放入牛肉

第七步

炸至焦黃撈出

第八步

準備孜然粉，辣椒麵

第九步

鍋裡倒入辣椒油，再放入孜然粉，辣椒麵，小火炒香

第十步

把炒好的調味醬同牛肉混合，拌勻，然後裝盤

烹飪技巧：

牛肉熱油入鍋炸，讓外表更脆些