大白菜有非常高的贏家價值,富含各種維生素與粗纖維,帶魚作為一種高脂魚類,更被稱為有潤膚養髮、防癌抗衰老的神奇功效。今天要介紹的這道菜品,就結合了白菜與帶魚兩種食材,通過簡單的燒製,就能製作出美味無比的白菜帶魚羹啦。一起學起來吧!
主料
帶魚 :1條輔料
鹽 :適量具體步驟
1.先把帶魚洗淨撒一層鹽風乾,避免陽光照射。在鍋裡倒入油要熱鍋熱油有一點點白煙冒起在放入帶魚,魚可以按照個人喜好煎的焦一點
2.白菜切段,倒入白菜(油可以用煎過帶魚的油來用)翻炒
3.白菜帶魚羹的做法步驟33.把菜翻炒變色倒入帶魚,翻炒一下倒入水。水要莫過菜,蓋上鍋蓋
4.準備一個碗加入1平勺左右的鹽,3勺左右的糖,3勺左右的澱粉,袋裝醋大概1/3,1勺左右的料酒(主要看個人口味和用量適當增減)
5.把調好的料汁倒入,翻攪一下等變色和周圍起小泡,再倒入一點油。倒油是為了菜的色澤更亮