我的雞腿香菇幹如何做簡單又美味

這盤雞腿香菇幹跟北方的小雞燉蘑菇差不多，雞肉又是白肉，很多鍛鍊增肌的健身人士就總是吃雞肉，畢竟高蛋白，又低脂肪，簡直不能再適合減脂的人兒了。話說回來，平常家裡來客人，也經常也會將雞肉當作硬菜端上桌，香菇也是，不管什麼菇，我好像都很熱愛，那麼就一起來看看我做的雞腿香菇幹好了。

主料

輔料

具體步驟

雞肉順絲切成塊備用；幹香菇提前冷水泡發（3-4小時）好，瀝乾水後改刀備用；

蒜莖切段；馬蹄去皮，切成塊備用；乾紅椒切段、姜切絲備用。

熱鍋熱油，倒入雞肉煸炒，待雞肉變色出香味後，起鍋備用；倒入改刀好的香菇煸炒，當香菇水分煸幹出香味後，倒入煸好的雞肉炒均勻。

待香菇、雞肉的混合香味飄出來後，倒入馬蹄翻炒均勻；烹入料酒、加水（沒過雞肉）中火煮15分鐘左右（雞肉、香菇的香味能充分融合）。

當湯汁收到剩不多時，加入辣椒、薑絲、蒜段翻炒均勻；加鹽調味出鍋。