火腿肉鬆蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

蛋黃 ：50
蛋白 ：250
牛奶 ：30
色拉油 ：40
鹽 ：6
低筋麵粉 ：100
玉米澱粉 ：30
白砂糖 ：100
泡打粉 ：2
塔塔粉 ：3
肉鬆 ：適量
蔥花 ：適量
火腿腸 ：一根

輔料

具體步驟

1. 準備好材料

2. 將牛奶、油、鹽（4g）混合攪拌均勻

3. 將蛋黃倒入，攪拌均勻

4. 低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉混合過篩後加入，攪拌均勻

5. 蛋白加鹽（2g）和塔塔粉打發後，分三次加入白砂糖，打至蛋白中性發泡

6. 將打發的蛋白分三次倒入麵糊裡，攪拌均勻

7. 烤盤鋪油紙，將麵糊倒入烤盤

8. 撒上火腿腸和蔥花

9. 烤箱180度，預熱10分鐘。放入蛋糕烘烤25分鐘，至表面金黃色

10. 出爐放涼，表面塗沙拉醬，粘上肉鬆

11. 切塊，擺盤