油渣雞蛋羹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋打入碗內打撒（蛋清和蛋液完全分離，把打撒的蛋液最上面一層泡沫去掉）

2. 加入少許鹽（鹽少放一點因為蒸魚豉油有鹽分），豬油渣攪拌，加入高湯或清水，（加入高湯味道會更鮮，我家沒有高湯直接加的清水，溫水最佳這樣蛋羹會更嫩滑）

3. 把調好的蛋液放入燒開的蒸鍋內蒸10～15分鐘，起鍋淋上蒸魚豉油，撒上蔥花就OK啦！