![蔥烤魚怎麼做好吃又簡單]( "蔥烤魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鯽魚或
黃魚.鯿魚均可 ：
一斤左右 輔料
油 ：
4湯匙料酒 ：
3湯匙 醋 ：
1湯匙老抽 ：
3湯匙半糖 ：
1湯匙青蔥（整段） ：
15根左右 姜 ：
適量鈦白粉 ：
1湯匙蒜 ：
適量 具體步驟
1. 魚洗淨，用紙巾吸乾魚身上的水分，在魚背上斜劃數刀，然後兩面抹上乾的鈦白粉。
2. 倒入油，油8分熱時，開中火，放入姜蒜爆香，隨後魚下鍋煎成兩面金黃色。
3. 噴料酒，趕快蓋上鍋蓋，數秒鐘後，開鍋放入醋,整段蔥,老抽,糖。
4. 將魚輕輕地翻動一下，讓湯汁充分被魚吸收，見湯汁吸收的差不多即可裝盤。
烹飪技巧
1.黃魚.鯿魚.鯽魚等多種魚都適合。2.整個過程不要加水。
千里飄香谷
