關於川辣滷麵的知識

“春天是各種綠葉菜上市的時候，剛上市的空心菜，小小嫩嫩的很爽脆，無論是蒜泥清炒還是其它做法都很美味；就著空心菜做碗滷水面味道也是棒棒噠~~~”食材明細主料腰果輔料（少許）空心菜（50克）鹼水...

“滷菜的靈魂在於滷水，而滷水重點在滷料。”食材明細主料雞翅（250g）藕片（350g（土豆/雞蛋）（依據喜好加菜））輔料友加川味滷料（1袋）豬油（50g）水（1500g）其他（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）川味滷菜的做法步...

食材明細主料麵條（2斤）輔料豆角（1斤）豆芽（3兩）蒜苗（5兩）肉（半斤）西紅柿（1個）五香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）美味滷麵的做法步驟1、準備豆角王，蒜苗，肉片，豆芽。2、細麵條拽成10cm長的段。3、鍋裡放...

滷味現撈憑藉著鮮香爽滑的味道頻繁出現在人們的餐桌上，這樣老少皆宜的味道使得滷味現撈店的客源比較的廣，那利潤空間自然很大。對加盟滷味現撈店感興趣的朋友可以瞭解一下川滷這家店，那下...

現撈是我們比較愛吃的食物，什麼口味的都有，但是不管是什麼材料製作的現撈，我們都很喜歡吃，很多想要加盟餐飲行業的人，第一個想法就是要開一家現撈店，因為現撈店開起來比較方便，而且用人少，那麼...

食材明細主料牛腱（適量）輔料八角（兩個）山萘（5g）花椒（5g）幹辣椒（10g）小米辣（5個）老抽（20ml）生抽（15ml）冰糖（10g）老薑（4片）大蒜（3瓣）鹽（10g）香葉（3片）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）川辣滷牛肉的做法步驟1、備料...

食材明細主料麵條（適量）雞蛋（1個）辣椒（2個）番茄（1個）輔料油（適量）鹽（適量）番茄醬（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）番茄雞蛋辣椒滷麵的做法步驟1、準備好原料2、番茄用叉子叉著在火上烤一下，去...

“日式料理的做法”食材明細主料魔芋（3個）辣滷麵筋（2個）輔料麻油（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魔芋燒辣滷麵筋的做法步驟1、食材魔芋3個，辣的滷麵筋2個，在超市和菜市場都能買到。2、...

滷肉是一年四季都很受歡迎的食物。一般來說，滷肉的價格是很多家庭可以接受的，而且因為很多人做不出滷肉店的味道，所以會選擇去滷肉店購買，所以如今滷肉行業的前景非常好，消費群體巨大，能給投...

“立夏節氣到了，天氣逐漸開始悶熱，悶熱的天氣往往會使人食慾不振，總想吃些涼爽的東西，酷暑難耐的天氣，心情煩躁，此時來一碗冰涼舒爽的涼麵那真是沁人心脾，痛快淋漓，稀里嘩啦的就來它一大碗，舒服...

食材明細主料幹闊麵條（適量）紅蘿蔔（適量）黃瓜（適量）雞蛋（適量）輔料姜（適量）蔥（適量）蒜（適量）香菜（適量）涼白開水（適量）配料辣豆瓣醬（適量）海鮮醬油（適量）糖（適量）鹽（適量）辣椒油（適量）麻油（適量）雞粉（適量）果醋（適量）陳醋...

食材明細主料豬蹄（一斤）雞腿（2個）豆乾（4根）輔料川味老滷（1袋）鹹香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）川滷豬蹄雞腿的做法步驟1、豬蹄洗淨焯水後撈出2、雞腿洗淨，調料準備3、鍋中放油煸炒豬蹄至表皮焦...

“這個湯麵裡用到的牛肉丸是潮州有名的手打牛肉丸，肉質非常爽脆好吃，早餐或者夜宵下個麵條呀、粉條之類的時候放幾個下去，再配個初生雞蛋窩著，上碗後挖一匙川辣醬拌進去，別有滋味呀！”食材明...

“夏季，自己在家做點滷味，很多時候稍微加點工就可以吃了，縮短了在廚房揮汗如雨的時間，心情也會更好！這道菜既有滷菜的滷香味，更有香香辣辣的味道，算是一道不錯的下酒菜！”食材明細主料自制滷肉...

說起四川，大家肯定會馬上就想到川菜，沒錯，作為中國八大菜系之一的川菜如今在全世界都非常的流行，只要愛吃辣，就離不開川菜。然而，四川可不只有川菜哦，四川的小吃也是非常的有名的哦，比如說酸辣...

“豆乾是半成品菜，這道菜的方法非常的簡單，先滷再煎是一道極好的下飯菜。整個過程非常的簡單，新手也可以嘗試給大家做一手喲。”食材明細主料小豆乾（10塊）輔料蔥（適量）花椒（少許）八角（5個）姜（適量）...

“晚上一個人在家，想吃點好吃的。既要想吃到主食、肉和蔬菜又想有濃濃的湯汁還想省事少工序少洗盤子。那麼可以搭配各種餡料湯汁，做起來簡單又快手的各式意麵絕對是你的不二之選~今天靖...

“麻辣鹹鮮，香菇滑嫩，燴麵筋道有嚼頭，關鍵是，夠麻夠辣，好吃到爆😍”食材明細主料香菇（適量）青椒（適量）小米椒（適量）輔料花生油（適量）姜（適量）麻椒粉（適量）麻椒（適量）乾紅椒（適量）郫縣豆瓣醬（一勺）蠔油（一勺）鹽（適...

“川味滷肉飯是川味飯中的一道精品。採用米飯滷肉，泡菜和蔬菜的完美結合。這道菜對滷肉的要求要滷的比較耙軟，再配上川味特色的泡菜。配準。米飯。特別的美味。過年吶，做上這麼一道滷肉飯...

食材明細主料水面筋（3個）豬皮（2塊）輔料蔥（適量）姜（適量）辣椒麵（1匙）花椒粉（適量）蠔油（適量）鮑魚汁調味料（適量）生抽（3/4勺）紅燒醬油（1/2勺）花生油（適量）微辣（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）麻辣滷麵筋的做法步...

紅滷汁，白滷汁，黃滷汁，其中紅滷汁最有名，紅滷汁滷肉中出名的菜品有：1、滷豬肉。配料有八角，桂皮，花椒，乾紅椒。這裡的豬肉最好是五花肉，因為肥瘦相間，口感較好。在鍋內倒入少量的油，在五花肉煎至...

食材明細主料雞翅（2個）雞爪（2個）雞腿（2個）北豆腐（1塊）豆腐皮（3張）冬筍（半個）藕（1根）雞蛋（3個）輔料川滷調料（1袋）香辣（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）川滷拼盤的做法步驟1、豆腐皮，冬筍，豆腐洗淨。2、雞爪，雞翅...

“終於俺家那位抗議了，不要再吃麵。面再好吃，天天吃也受不了吧！”食材明細主料大辣椒（2個）胡蘿蔔（1段）豬肉（1塊）麵條（適量）輔料蔥末（適量）薑末（適量）配料豆油（適量）醬油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（...

食材明細主料紅薯面（適量）五花肉（適量）雞翅（適量）排骨（適量）熟雞蛋（適量）輔料油炸花生米（適量）豆芽（適量）黃瓜絲（適量）配料醬油（適量）食鹽（適量）味精（適量）黃酒（適量）白糖（適量）八角（適量）花椒（適量）肉桂（適量）肉蔻（適量...

食材明細主料麵粉（400克）鹽（約4克(加麵粉裡)）涼水（約140克）滷肉料豬肉（1塊）蔥（1段）姜（2勺）八角（1個）辣椒（2個）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）拌麵料生抽（1勺）陳醋（1勺）油辣子（半勺）辣椒紅油（1勺）胡椒粉（1...