“整理冰箱找到一段臘腸,我們這裡做臘腸的時候都喜歡放一些壓幹水分的豆腐在肉餡裡,這樣做出來臘腸比較鬆軟一些,適合牙口不好的老年人吃。今天用這臘腸蒸白菜,雖然簡單但味道很不錯哦。白菜含多種維生素、無機鹽、纖維素等營養成分,有“百菜之王”的美譽。”
1、臘腸切成片,蒜去皮切碎。
2、白菜心洗洗然後橫刀切成幾塊。
3、把切好的白菜擺入盤中。
4、炒鍋放少許油潤潤鍋,中小火放入臘腸煸熟煸出油來。
5、臘腸煸出油後放入蒜粒炒出香味後關火。
6、把煸香的臘腸倒在白菜盤裡。
7、淋入一些蠔油。
8、放入蒸鍋裡大火蒸十分鐘蒸熟即可。
臘腸和蠔油都有鹽分,此菜可不油。