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發表於:2024-01-05
“七夕有著乞福、乞巧、投針、沐發、觀星、聽音等傳統風俗習慣,雖然現在很多習俗都淡卻了,但情意還在。港劇中表達愛意最濃的一句話就是“我煮麵給你吃啊。”廚房與愛一直都是分不開的,所...
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發表於:2019-12-10
準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料高粉:250蛋:1個牛奶:100奶粉:25黃油:40糖:40酵母:3鹽:少許輔料具體步驟1.將除黃油外的所有材料放入麵包機攪拌。注意液體...
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發表於:2023-12-27
“今天做一款比較簡單的椰蓉奶酥麵包,組織鬆軟,撕開來後超級拉絲,烤制的時候、茶香味、椰香味、奶香味四溢,趁熱吃超級香,口感層次非常豐富。”食材明細主料溫牛奶(150克)酵母(4克)高筋麵粉(300...
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發表於:2023-12-31
“紙杯是烘焙中的一種輔助小工具,可以起到定型的作用,也可以增加觀賞度。但是一般烤麵包幾乎用不到紙杯,如果把麵糰和的太軟了,不好定型,不利於漲發,這時候不妨利用紙杯試一試。”食材明細主...
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發表於:2020-10-15
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料高筋麵粉:500雞蛋:2個黃油:50鹽:6砂糖:100牛奶:200ml輔料椰蓉:適量粗砂糖:適量白芝麻:適量黑加侖幹:適量花生碎:適量具體步驟1....
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發表於:2024-01-11
“杯子蛋糕,春節到朋友家作客,給朋友女兒帶的伴手禮,一點小小的心意”食材明細主料低筋麵粉(65克)雞蛋(4個)酸奶(200克)輔料油(50克)糖(70克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)杯子蛋糕的做法步驟1...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料麵包粉(250克)酵母(3克)細砂糖(40克)鹽(3克)奶粉(10克)蛋液((冷藏)25克)水((冰)135克)輔料黃油(25克)蜜豆(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蜜豆杯子麵包的做法步驟1、將主料中除黃油以...
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發表於:2024-02-26
“真正的“杯子蛋糕”,無須專業烤具,只需微波爐和一個杯子,3分鐘搞定”食材明細主料低筋麵粉(兩勺)糖(兩勺)可可粉(一勺)雞蛋(一個)牛奶(一勺)玉米油(一勺)咖啡粉(一勺)巧克力(適量)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料低筋麵粉(150g)黃油(75g)雞蛋(30g)輔料糖粉(50g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)杯子餅乾的做法步驟1、黃油軟化加入糖粉攪拌均勻,不需要打發2、雞蛋分兩次加入攪拌均勻3、篩入低...
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發表於:2023-12-28
“每次放學接娃,校門口總是擺滿了各種小吃攤。娃娃看到總嚷嚷要吃,有次去接她,她看到攤子上的杯子蛋糕,就不肯走。我就連哄帶騙說,那個蛋糕上有蟲蟲,吃了會肚子疼。媽媽回家給你做,好不好。於...
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發表於:2019-10-24
準備時間:1分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:2個法國燕子酵母:10輔料具體步驟1.這次製作的是粗糧餐包,我全部用的是這種含麥麩的全麥粉2.用後油後鹽法和麵,將...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料蛋糕粉(40g)輔料莜麵餅乾(2塊(或者其他餅乾))調料橄欖油(30ml)糖(10g)牛奶(90ml)甜香(口味)微波(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)杯子蛋糕的做法步驟1、將餅乾放入保鮮袋中,用手掰碎或壓碎,倒入咖啡...
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發表於:2019-11-01
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料本地奶油草莓:200吐司:6片檸檬皮:1/2茶匙鹽:少許輔料黃油:100紅糖:30麵包屑:70奶油:適量具體步驟1.吐司切去硬邊,用擀麵杖...
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發表於:2024-01-11
“堡爾美克模具不僅可以做蛋糕,做麵包一樣妥妥的。麵包體放了蔥花、臺式香腸、馬蘇裡拉乳酪和卡夫芝士粉,一款鹹口味的麵包,非常好吃。烤好的麵包杯還可根據個人喜好裝上蔬果、肉鬆等。”...
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發表於:2023-12-31
“酸甜可口的鴨肉。”食材明細主料鴨(半邊)輔料白糖(適量)醬油(適量)蠔油(適量)白酒(適量)白醋(適量)姜(適量)酸甜(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高階(難度)五杯子的做法步驟1、半邊鴨肉。2、熱油放鍋煎表面金黃...
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發表於:2024-01-09
“今天上的這道“三杯茄子”是從臺灣菜館裡偷師的,所謂“三杯”,指的是麻油、醬油、糖、各一杯、加大蒜、辣椒、老薑調味煮材料,待醬汁快收幹,起鍋前加九層塔拌炒即成。特別喜歡九層塔的獨...
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發表於:2020-09-20
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘花生杯子蛋糕是牛奶,麵粉等做成的美食,非常好吃,還有雞蛋的加入,為了增加口感,還加加入了白糖,花生碎,所以是不錯的,愛吃的人...
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發表於:2024-01-31
“一個平凡麻麻的烘焙夢,有了孩子才發現世界這麼美,因為愛,開始了我的烘焙路,沒有多偉大的想法,只想給我的孩子吃沒有新增劑的食物…讓她健康快樂的成長…”食材明細主料雞蛋(2個)低粉(100克)白...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料高筋粉(200g)豆沙(適量)輔料色拉油(少量)雞蛋(1個)鹽(1g)水(100ml)麥片(25g)糖(少量)酵母粉(3g)肉桂粉(5g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)杯子豆沙麵包的做法步驟1、將主料與輔料放入麵包...
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發表於:2024-02-26
“一款不用揉麵、不需出膜的杯子小麵包,雖說是簡單版,但烤好的麵包味道仍然很香、也很鬆軟;更兼有了南瓜的清甜和花生的香濃~~~”食材明細主料高粉(220克)低粉(60克)酵母(3克)雞蛋(1個)脫脂奶粉(7...
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發表於:2019-10-27
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料杯子蛋糕:5個輔料雞蛋:2個具體步驟1.1.製作紅,黃,藍,綠四色甘佩斯,這是拿來做國旗的。然後準備6個蛋糕胚,5塊奧利奧,當然直接...
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發表於:2019-11-26
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料高粉:250低粉:50蛋:42水:152糖:40鹽:4酵母:5黃油:40輔料蜜紅豆:適量奶油酥粒:適量(或杏仁片)具體步驟1.稱好水、全蛋、糖、酵...
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發表於:2024-02-05
“做培根麵包時候,也捎帶做了杯子蔓越莓麵包,想分享給大家。方子還是基本一樣的。就是味道上有點區別。”食材明細主料麵粉(200g)蔓越莓(20k)輔料牛奶(250k)白糖(40k)雞蛋(50k)發酵粉(適量)蔥(30k)香腸...
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發表於:2024-01-11
“微波爐也可以烤出好吃的杯子蛋糕。寶寶現在一週歲,為了讓寶寶吃上無新增的蛋糕做了這款。我放的糖少,做出來不甜,大家喜歡甜味,可以多放糖哦^_^”食材明細主料奶粉(30ml)蛋糕麵粉(45g)雞蛋(三...
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發表於:2023-12-31
“家有萌娃,小小的人拿著小小的杯子蛋糕,吃的好認真!軟乎乎的迷你杯子蛋糕,一下子被她扒拉走好幾個!今天嘗試了燙麵戚風製作這款迷你酸奶杯子,低溫烘烤,不開裂不塌陷,而且甜度比較低,淡淡的酸奶...