“酸甜可口的鴨肉。”
1、半邊鴨肉。
2、熱油放鍋煎表面金黃色。
3、煎成這樣子。
4、放醬油,翻炒一下上色。
5、放白酒,白醋,白糖,蠔油調味。
6、加適量的水,大火燒開,轉小火燜25分鐘。
7、二十分鐘後成這樣子。(燜的過程中時不時翻面,防止粘鍋)。
8、拿筷子插一下鴨腿,沒有血水,然後轉大火收汁(如果還有血水,再燜久點,水分少了,中途可以加點)。
9、收汁後成這樣子。
10、出鍋。
11、裝盤。
12、淋上收汁後,鍋裡面還有汁,最後淋在裝好盤的鴨肉上。