這是一道傳統並且美味無比的地方小甜品，是當地人從小吃到大的一種糕點。而且這一款杭州定勝糕還有著自己的含義在裡面，讓人十分的喜歡。並且杭州定勝糕外形美觀，色澤也是很好看的，而且有著一股淡淡的清香味，而且甜而不膩，讓人喜愛。
主料
梗米粉 ：適量輔料
水 ：適量具體步驟
1. 準備好所有的食材。
2. 粳米粉，糯米粉，紅曲粉混合。
3. 然後把混合好的米粉過篩。
4. 篩出來的顆粒米粉去掉不要。
5. 然後把米粉中加入清水。
6. 一邊加入一邊兩隻手揉搓米粉，水不要一次性加入，要加入兩勺後就用手搓米粉，直到所有水加完，米粉搓成鬆散的米粉狀。
7. 把米粉再次過篩，可以用手按壓幫助米粉過篩。
8. 篩好的米粉加入白糖。
9. 在加入幹桂花。
10. 用手輕輕翻拌均勻。
11. 米粉撒入模具底部。
12. 中間再放入豆沙。
13. 上面再撒滿米粉，表面刮平整。
14. 蒸鍋上氣後，模具放入蒸鍋。
15. 上面可加蓋一塊蒸籠布，蓋上蓋子大火蒸制-20分鐘。
16. 蒸好的定勝糕取出脫模即可。
無
千里飄香谷
