關於辣姜的知識

“前段時間寒咳，一天到晚咳得沒停過，還伴著喉嚨癢。同事見到後大概問了情況，就說讓我用姜來炒飯吃。別說還真有點用，結果炒來吃了餐，第二天喉嚨就不癢了，咳嗽也有所緩解了。當然也不排除期間...

“最近天氣很冷哦，給大家送上一款全新的熱辣薑母茶，味道甜甜辣辣之餘，又能祛寒保暖。真的非常適合這個冬天哦。”食材明細主料金狐紅玉茶湯（280ml）飲爆點奶精（3.5勺）飲爆點冬瓜老薑汁（30g）飲爆...

“洋姜，從小就知道的東西。後來聽說有一種東西叫做菊芋，對糖尿病很有好處。再後來，才發現，原來這聽起來很洋氣的菊芋原來就是從小見慣的洋姜，而洋姜，也被叫做鬼子姜。這個名字是什麼來歷？雖然...

“小時候的味道～”食材明細主料鬼頭姜（三塊）輔料辣椒油（少許）蒜（少許）鹽（少許）芝麻（少許）醋（少許）麻油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）數天（耗時）簡單（難度）麻辣鬼頭姜的做法步驟1、精選鬼頭2、沖洗乾淨3、放入罈子，...

食材明細主料豬血（適量）輔料辣椒（適量）生薑（適量）配料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）味精（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒薑絲豬血的做法步驟1、備豬血，辣椒，生薑。2、豬血切片，姜切絲，辣椒切碎...

食材明細主料雞爪（800g）生薑（適量）乾紅辣椒（適量）輔料鹽（適量）老抽（適量）料酒（1匙）八角（2個）肉桂（1塊）香菜（1把）雞精（適量）中辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）薑辣鳳爪的做法步驟1、雞爪切掉指甲，切半後水洗...

“平時炒菜作調料的通常都是老薑，比較辣，而且很多渣。而子姜，就是附有姜芽的嫩姜，肉白，帶有紅芽，爽脆無渣。很適合拿來做菜或醬醃。今天用子姜做了個涼拌菜，酸辣開胃，爽脆可口”食材明細主料子...

“常言道：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”。按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。可見這姜確實是個好東西。它不僅對男性有益，對女性也有好處。女性的...

“薑辣口味蛇，是原湖南嶽陽酒店主打品牌地方特色菜系；裡面是大量的生薑片、小乾紅辣椒以及新鮮的蛇肉，放入一些作料。本道菜可以調製為三種口味：超辣、中辣、微辣。”食材明細主料蛇肉（8兩...

“在超市看到處理好的切蟹，新鮮、肉質飽滿，才12元一盒，買回家兩盒，一盒冷凍，一盒做個麻辣蔥姜蟹，做法簡單，味道超讚，好吃停不下來~~”食材明細主料切蟹（一盒）輔料澱粉（少量）蔥（適量）姜（適量）調料料酒（少...

“酸辣爽口。”食材明細主料洋姜（適量）青椒（適量）紅椒（適量）輔料玉米油（適量）蔥（適量）花椒（適量）乾紅辣椒（一個）鹽（適量）生抽（適量）米醋（適量）姜（適量）蒜（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣洋薑片的做...

“工作一直很忙，平時也比較少做飯了，有時拍下來後又沒空上傳到這。感覺有點虧對大家呀！今天就為大家帶來這一道超級好吃，超級下飯的子姜香辣魚，希望大家會喜歡吧！”食材明細主料福壽魚（1條）子...

食材明細主料洋姜（200g）輔料油潑辣子（1匙）調料生抽（1匙）陳醋（1勺）香油（少許）鹽（適量）微辣（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣洋姜的做法步驟1、洋姜洗淨。2、切片。3、放盆裡加鹽，生抽，陳醋，香油，油潑辣...

“蟶子炒過很多次，但都沒拍下來，今天有時間就拍下來了，味道很不錯。我們一家三口直接拿手吃的，根本就沒拿筷子，有點微辣，女兒照樣吃，還說好吃，我不怕辣。這盤海鮮不到3分鐘就一搶而空了。花甲...

“這裡的農民賣新姜的時候都是連著葉子整株賣，所以這裡都把嫩姜葉當做調料品使用，嫩姜葉有一股新姜特有的清香味，味辛，性溫，嫩姜葉和香菜一樣一般都是切細後用來做涼拌菜的提味品，今天用它來...

食材明細主料仔雞（適量）老薑（適量）乾紅椒（適量）小米椒（適量）自制辣醬（適量）泡椒（適量）蒜瓣（適量）輔料菜籽油（適量）鹽（適量）香菇老抽（適量）超辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）老薑辣仔雞的做法步驟1、將雞剁...

“【仔姜麻辣水煮魚】麻辣之味來自四川漢源花椒、麻椒、小米椒，紅亮油色出自郫縣豆瓣醬，熱油淋面，頃刻間仔姜香氣四溢，鮮香麻辣出鍋，米飯最配，三碗不多！魚片滑嫩到極致，取用魚身最嫩、刺少之處...

“秋風起，食臘味，這幾天北風，臘魚晒了三四天就幹了，醃製後晾晒乾另一番味道，簡單的放在飯面蒸就很香，天氣涼涼，熱乎乎白飯配這香辣美味臘魚，曖心又暖身，”食材明細主料臘魚（適量）輔料姜（少許）蒜頭（少...

“今年雨水豐沛，洋姜長的特別好，價格倒沒漲，我買了八斤，搭配一斤大蒜，一斤鮮姜，一斤辣椒來做麻辣味道的。搭配主食或者佐粥味道相當對味。”食材明細主料洋姜（4000克）大蒜（500克）鮮姜（500克）辣椒（50...

“親戚自己開墾了一塊荒地，春夏秋冬一年四季的種些應季的綠色蔬菜，保證自足的情況下還照應了眼前的親戚鄰居朋友。前些日子收穫了一些洋姜，給我拿了一些過來。用原始的醃漬方法醃了些，又用...

食材明細主料牛裡脊肉（適量）輔料鹽（適量）老抽（適量）啤酒（適量）泡老薑（適量）老薑（適量）泡蒜（適量）小米椒（適量）蒜片（適量）餈粑辣椒（適量）辣椒醬（適量）白胡椒粉（適量）雞精（適量）生粉（適量）香菜（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分...

“薑辣蛇是我們本地的特色菜之一，很受美食愛好者們的歡迎。”食材明細主料蛇（1500g）輔料生薑（適量）幹辣椒（適量）味精（適量）油（適量）鹽（適量）老抽（適量）小蔥（適量）超辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）薑辣...

“夏夜，燒烤攤，心藍感覺極其燥熱。不是因為我坐在煙熏火燎的工作臺附近，不是因為今夜氣溫高達35度無風，不是因為燒烤老闆辣椒不要錢，不是因為我吃著燒烤喝著AbsolutVodka，而是因為我被一群狼...

炒子姜的過程中，新增少許白糖即可。子姜一般指生薑，別名姜皮、姜根、百辣雲等，主要分佈在我國的中東部、西南部、東南部各省。子姜的烹飪方式多樣，可以用於製作涼拌子姜、醃製子姜、子姜鴨...

食材明細主料海魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜頭（適量）芫茜（適量）配料辣椒醬調汁（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）姜蔥辣汁煎魚的做法步驟1、魚買回來之後處理乾淨之後用鹽、胡椒粉醃過夜，...