關於一軟的知識

成熟的獼猴桃會釋放乙烯促使其更快的發酵就會容易使得其發生潰爛等情況，另外若是獼猴桃發生磕碰傷造成氧化後也會容易導致其變質。成熟後的獼猴桃需要儘快食用完，獼猴桃可以直接食用，也可...

持續將青團處於保溫的狀態。製作青團主要用到的原材料就是糯米粉，糯米粉做熟之後晾涼了就會出現硬硬的情況，因此要想青團處於一直軟糯的情況，那麼製作完成的青團要一直進行保溫。製作完成...

1、材料比例均衡。製作麵包使用的清水和麵粉等材料比例要合適，不要在和麵的過程中新增水或是麵粉，這樣影響麵糰的品質。2、發麵的時間要控制好。麵糰發酵的時間要掌控好，以免影響麵包的口...

“用一次發酵法做了這款超軟吐司，不需要一發二發那麼繁瑣，簡化了步驟，省了不少時間，最後的成品鬆軟拉絲，口感很棒哦。”食材明細主料高筋麵粉（260g）輔料耐高糖酵母（3g）水（80g）雞蛋（80g）細砂糖（30g）鹽（2...

食材明細主料芒果醬（190G）細砂糖（140g）水貽（40g）蘋果膠（5g）檸檬酸（2g）水（3g）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）芒果軟糖的做法步驟1、準備材料2、5g蘋果膠與20g白糖一起混合，徹底攪拌均勻3、2g檸檬...

不管是南方人還是北方人，都特別愛吃麵食，現在很多人也喜歡自己在家和麵做麵食。那麼和麵怎麼和軟一些，做出來的麵食口感更好呢？那今天就來分享幾個非常錯的小竅門。和麵怎麼和軟一些1.加溫...

“老爸是超級糯米粉絲，老緾著我給他做糯米飯，拿他沒辦法，立馬開工啦～”食材明細主料糯米（500克）廣式臘腸（2根）輔料香蔥（4根）配料鹽（1茶匙）生抽（適量）五香粉（1茶匙）五香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香...

軟一點。製作蒸餃的面需要稍軟一些，這樣蒸出來的餃子皮才不會很硬。製作蒸餃和麵的時候可以新增適量的澱粉，這樣可以使蒸餃的口感變得更好。製作蒸餃的時間不宜過久，以免蒸餃塌陷，影響美觀...

煮意麵的時間長一點煮出來的意麵就會軟一點或是將一面放入醬料中翻炒時稍微加一點水燜煮一會兒，意麵也會更加柔軟。意麵一般炒制完成後搭配西藍花、土豆塊、胡蘿蔔等蔬菜就可以直接食用...

“學廚450克土司盒一個量”食材明細主料白鯊高筋麵粉（260克）乾酵母（3克）鹽（2克）細砂糖（20克）全蛋液（60克）牛奶（120克）輔料黃油（30克）原味（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）普通（難度）奪命軟土司的做法步驟1、材料備...

“我做的是配方中兩倍的量，😝家裡人多，沒辦法，做少了一人一個都不夠。”食材明細主料高粉（200克）水（90克）全蛋液（20克）鹽（2克）酵母（3克）黃油（20克）糖（30克）輔料奶粉（10克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難...

“我想我應該是屬螞蟻的，看到甜的就奮不顧身了。每次去酒店只要有心太軟。就必定會是我的首選。回來的時候想想去酒店的頻率也忒低了，我要吃了怎麼辦呢，!紅棗，糯米，我想應該也能自己搞定吧...

“ACA麵包機開光了，做出的麵包太柔軟了的，正好老爸老媽來了，吃了評論說比外頭賣的好，這款小黃麵包機真太好用了，感謝美食天下，祝願雞年紅紅火火!”食材明細主料麵包粉（2杯十1/4杯）輔料雞蛋（1個）...

我喜歡吃麵包、蛋糕，因為疫情，不方便到外面買，只有自己做，之前做了網上風很大的電飯鍋蛋糕，今天來嘗試做電飯煲麵包，做出來形狀美觀，味道更是不錯，麵包外皮很有嚼勁，內瓤又是香軟的，每天早上吃幾...

和空氣接觸吸收到了水分。薯片在油鍋裡炸完之後撈出來會和空氣相接觸，空氣當中也是帶有著水分的，在空氣當中暴露的時間久了，自然就會吸收水分，導致變軟，發現薯片變軟，可以將薯片放到微波爐裡...

“鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。“人有脣乾口燥它能緩之，人有陰虛發熱它能解之”。鴨脯是鴨子全身最正的一塊肉，肉質細膩、富...

中國人的早晨一般都是由各種各樣的美味早餐的香氣所喚醒，北方人的早餐經常會有糖餅的存在。外面買的糖餅質量不一，有的時候吃完了也不會有太多糖，但是如果在家裡自己做，就可以做出來滿滿的...

“看了很多食譜,但感覺都沒有好好地詮釋什麼是一鍵式麵包.現在,小菱為大家帶來東菱T29麵包機的一鍵式鬆軟麵包配方,有圖有真相哦!以後早餐下午茶在家輕鬆搞定!”食材明細主料高筋麵粉（3...

裙帶菜分為淡裙帶菜和鹽漬的裙帶菜，一般買到鹽漬的裙帶菜會比較多。但是有人會發現，買回來的鹽漬裙帶菜一泡就軟爛了，這是什麼原因呢？今天就來跟大家分析一下，到底是什麼原因會使裙帶菜一泡...

蛋糕很多人都喜歡吃，但外面買的蛋糕新增劑太多，今天介紹一款簡單好吃的快手蛋糕，食材簡單，做法也簡單。而且不加一滴油脂，用酸奶來代替乳酪，成品的口感柔軟細膩，健康又美味，而且看起來很像輕乳...

“很簡單的一款吐司，全部材料扔進麵包機，就坐等出爐。在繁忙的時間，沒空做麵包的，可以直接將工作交給麵包機了。加了蔓越莓幹，口感更豐富。”食材明細主料麵包粉（270g）雞蛋（1個）耐高糖酵母（4g）黃...

“用東菱麵包機，自己隨意配的方子，用選單4鬆軟甜麵包程式一鍵式，成品出來居然也驚豔。”食材明細主料鹽（3g）白糖（25g）高粉（300g）酵母（4g）輔料雞蛋（53g）黃油（20g）水（150g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難...

食材明細主料紅棗（120g）清水（100g）輔料糯米粉（120g）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）心太軟的做法步驟1、先來給紅棗去核，教大家一個小方法，就是用吸管輕輕一戳，就可以把紅棗核頂出來，很方便的...

加溫水和麵，麵糰活好後等待25-30分鐘後再擀成麵餅。在製作油餅時，所需要的原材料有面粉、清水、白砂糖、食鹽、酵母粉等。在製作油餅的過程當中，加入白砂糖的目的是讓油餅吃起來不至於苦...

硬一點。在做壽司時，米飯稍微硬一些，同時最好在其中加一些糯米增加黏性。硬一點的米飯會在卷制的過程中更加的好塑形也會口感更好，另外，蒸熟的米飯要晾涼到手溫並加入適量的壽司醋，沒有壽司...