關於滷鴨腿的知識

“一直想吃滷鴨腿，去外面買的話感覺放了很多糖和調料。就考慮在家自己動手滷一道簡單方便健康的鴨腿，一次多滷幾個，上班族可以放在保鮮飯盒裡面搭配點蔬菜、一個雞蛋或炒或煎或煮，就是一個...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨腿：兩隻輔料黃豆：六兩八角：一個桂皮：一小塊鹽：少量糖：一勺具體步驟1.黃豆浸泡，2.上壓力鍋放鹽，糖，八角一個，桂皮一小塊，燜燒三...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鴨腿：2只輔料鹽：適量花椒：適量姜：適量冰糖：20桂皮：適量八角：適量蔥：適量老抽：適量具體步驟1.鍋裡放冷水焯一下鴨腿2.沖洗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨腿：1只輔料花椒：適量八角：適量醬油：適量生薑：適量蠔油：適量蒜頭：適量料酒：適量具體步驟1.準備花椒、八角、生薑和蒜頭2...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨腿：450輔料醬油：適量冰糖：30鹽：適量八角：10油：適量薑片：20蔥段：25桂皮：20料酒：適量具體步驟1.新鮮的鴨腿兩個，用熱手洗幹...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨腿：1只輔料滷料包：1個蔥：適量八角：適量鹽：適量姜：適量辣椒：適量花椒：適量具體步驟1.鴨腿一隻取出解凍2.放在水裡泡去血...

“家常滷味，一直覺得是最容易做的，只需放上家常滷肉料，用電飯煲的煲湯程式，啥都不用幹，就等著掀蓋開鍋享美味吧！今天滷了這一鍋鴨腿，經過燜燉和浸泡後，鴨腿的形狀保持得很好，肉裡也完全入味了。...

食材明細主料鴨鎖骨（1.3斤）輔料老抽（適量）配料鹽（適量）乾紅椒（適量）花椒（適量）八角（適量）香葉（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制滷鴨架的做法步驟1、1.鴨鎖骨洗淨，一切為二2、2.鴨鎖骨焯水3...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料鴨腿：2只輔料小茴香桂皮八角香葉：適量生抽老抽冰糖蠔油料酒：適量蔥薑辣椒：適量具體步驟1.鴨腿放在清水中泡20分鐘.2.準...

“本來是要參加#鴨的N種做法滴#，結果生病導致沒參加成，但是不要緊啦，因為好吃的是拿來和大家分享滴！炎熱滴夏天鴨子確實是不錯之選哦！鴨子性涼有下火的功效！味道棒棒噠！”食材明細主料鴨腿（6只...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨腿：2只輔料老抽：適量白糖：兩大勺紅糖：一大勺鹽：適量白胡椒粉：少許百里香：少許大蒜：一頭橄欖油：少許具體步驟1.鴨腿洗淨，剔...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘滷製品的美味眾所周知，特別想吃的時候可以自己做一做，掌握下面酥皮滷鴨腿的各種用料用量，在家也能吃到不輸於外面的獨特...

“衢州鴨頭是一道極具地方口味特色的一道美食，早間是浙江衢州當地的時興菜餚，衢州當地素來有三頭一掌的美食著稱，就是兔頭鴨頭魚頭鴨掌的縮稱，在浙江地域內的衢州菜館基本都能見到他們的身...

食材明細主料雞爪（適量）鴨胗（適量）鴨爪（適量）鴨翅（適量）調料花椒（適量）桂皮（適量）香葉（適量）生薑（適量）糟滷（適量）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷雞爪滷鴨爪滷鴨胗的做法步驟1、放姜水煮開，過水，煮開...

“以前都是超市買滷水汁，今天嘗試自己調製，也很不錯！少了不少新增劑，健康並快樂著吃。用高湯+老滷+香料+老抽調製，蛋選用鴨蛋，比雞蛋香得多。鍋選用沙鍋，家裡的裂開了，只好用湯煲。初次滷東西...

“上週女兒學校組織秋遊，中午學校給每個小朋友一個雞腿，小朋友們都吃的好香，回家給女兒也做起來。”食材明細主料雞腿（8個）輔料蔥頭（4個）花椒（5g）生薑（1個）八角（4個）醋（3匙）蠔油（1匙）生抽（6匙）老抽（2匙）鹽（1...

食材明細主料鴨邊腿（2只）輔料辣椒（6個）生薑（1塊）小蔥（2顆）八角桂皮香葉（各2）白芷草果梔子（各1）花椒（適量）調料鹽（2小勺）胡椒粉（少許）味達美祕製鮮耗油（1中勺）六月鮮輕12克蜂蜜紅燒醬油（1大勺）味達美蔥姜料酒（2...

食材明細主料鴨腳（適量）鴨翅（適量）輔料滷水（適量）老抽（適量）白酒（適量）姜（一塊）鹽（適量）水（適量）白糖（適量）原味（口味）未知（難度）滷鴨腳鴨翅的做法步驟1、鴨腳、鴨翅洗乾淨。2、放清水白酒煮一遍。3、冷水洗...

“市面上的滷鴨，滷鵝回很香，但是下的香料太多，滷湯重複用，多吃也不好。今天我上傳這個滷鴨，香料少，做出來也照樣很香！不信你們也來做做看！”食材明細主料鴨子（半隻）輔料八角（一顆）姜（5片）蒜（4顆）花椒（適...

“家庭式滷鴨，量少，模式小，所以一切從簡。”食材明細主料開邊鴨（約500克）輔料花椒（10克）八角（5克）桂皮（5克）小茴（10克）沙姜（10克）丁香（2克）風藤（15克）鹽（適量）糖（20克）生抽（適量）蔥（1小把）十三香（3克）微辣（口味）滷（工藝...

“最簡單的烹飪方法，造就最簡單的美味！”食材明細主料鴨腿（2只）辣椒段（一大把）輔料八角（三個）花椒（15粒）蔥（6根）姜（六片）蠔油（兩茶匙）生抽（三茶匙）老抽（兩茶匙）胡椒粉（半茶匙）熟白芝麻（適量）香菜（少許）中辣（口味）滷...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料鴨腿：4個輔料料酒：適量老抽：適量麻油：少許鹽：適量少許味精：適量白糖：少許生薑：半大塊幹辣椒：1個蔥：2根蒜瓣：2瓣具體步驟1.洗...

食材明細主料鴨舌（150g）鴨掌（350g）輔料小杏鮑菇（3只）配料滷肉料（一小包）姜（一塊）香蔥（兩根）香葉（兩片）八角（一個）桂皮（一小片）幹辣椒（數個）魚露（一勺）腐乳汁（一勺）白酒（一勺）食鹽（適量）微辣（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡...

食材明細主料鴨腿（2個）香乾（5塊）輔料姜（適量）紅曲米（適量）白酒（適量）醬油（適量）甘草（適量）八角（適量）桂皮（適量）花椒（適量）香葉（適量）幹辣椒（適量）豆蔻（適量）草果（適量）鹽（適量）蔥（適量）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難...

“鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛...