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發表於:2024-02-25
食材明細主料雪梨(2個)輔料紅酒(1000ml)配料冰糖(100k)清淡(口味)技巧(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醉梨花的做法步驟1、主要原料.梨2個.冰糖100K.紅酒1000ml2、把梨削皮.洗淨3、把梨核去掉.4、鍋內放...
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發表於:2024-01-31
“口中的酒還沒來得及咽入喉杯子裡又盛滿了大伯的唾沫橫飛:在哪裡高就?工資多少?面前飯桌不小肩上腦袋更大大伯,您別總顧著惦記我的工資來,我請你吃一道花雕醉雞捲包你吃了我的菜忘了我的...
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發表於:2024-03-02
“這個菜,我是看了一個叫爆炒小龍蝦的來的靈感。味道真的很棒。”食材明細主料花蛤(一斤)輔料蔥薑蒜末(一湯勺)鹽(一茶匙)雞精(一茶匙)乾紅辣椒(一把)白葡萄酒(三湯勺)胡椒粉(一茶匙)其他(口味)爆(工藝)十...
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發表於:2024-02-27
“醉香五花選用上好豬五花肉,加紹興花雕、生抽、老抽以砂鍋小火煨紙而成。色澤紅潤光亮,肉質綿軟嫩滑,肥而不膩,入口即化。是下酒、佐餐招待親朋好友的一道不可多得的主菜。”食材明細主料...
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發表於:2024-01-13
“特別喜歡吃蝦,可是腸胃不好,不敢吃生的蝦。又特別喜歡酒香,於是自創了一款花雕醉蝦新吃。味道還不錯喲~~”食材明細主料新鮮蝦(350g)花雕酒(適量)輔料枸杞(適量)紅棗(6顆)甘草(4片)當歸(1片)黨蔘(適...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料六月黃(適量)輔料鹽(適量)花雕酒(適量)白糖(適量)陳皮(適量)蔥姜(適量)花椒(適量)高度白酒(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)花雕醉蟹的做法步驟1、首先螃蟹洗刷乾淨放在乾淨的容器裡...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料雪梨(適量)輔料紅酒((自制)適量)冰糖(適量)甜味(口味)燉(工藝)一天(耗時)簡單(難度)醉梨的做法步驟1、雪梨兩個,洗淨削皮。2、用刀切兩半,去蒂和核。3、將梨放入鍋中,倒入適量紅酒,沒過梨身一...
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發表於:2024-01-28
“一夜的涼風淅瀝,清晨見晴。想有一個唯美浪漫的清晨。梨花帶雨、帶著心去更遠的詩和遠方。”食材明細主料低粉(160克)糖(30克)鹽(1克)雪梨(1個)輔料雞蛋(1個)黃油(80克)果味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普...
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發表於:2024-01-01
“吃肉長肉,宅在家裡不搗鼓點肉肉,感覺都對不起自己!哈哈😄今來一款改良版紅燒肉,加了屈爸的紅酒,別有一番滋味啊!一小粉鍋肉全給造光了……”食材明細主料五花肉(適量)紅酒(適量)八角(適量)桂皮(適...
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發表於:2024-01-03
“梨花含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦物質,可炒食、涼拌和做湯。酥炸梨花,香酥誘人,若有若無的苦味。”食材明細主料梨花(適量)輔料麵粉(適量)鹽(適量)花椒粉(適量)雞蛋液(一小勺)玉...
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發表於:2023-12-30
“酒釀和豆花本是兩個不相干的東西,在成都,把這兩個結合起來,竟然是一種特別好吃的小吃。”食材明細主料黃豆(150g)輔料內脂(3g)清水(適量)冰糖(適量)枸杞子(適量)玉米澱粉(適量)醪糟(適量)甜味(口味)煮(工...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料鮮蝦(適量)輔料大蔥(適量)配料花雕酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)醋(適量)味精(適量)其他(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花雕酒醉蝦的做法步驟1、大蔥切成絲,用剪刀剪掉蝦鬚、蝦腳和頭頂的尖...
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發表於:2024-02-10
“馨香的菊花,盛開在金秋時節,獨特的風姿妖嬈中透著清雋高雅。人們在她完美謝幕之後仍然依依不捨,採摘、晒乾、浸泡,得到一杯沁人心脾的菊花茶。菊花與梨組合在一起,梨的甜味浸潤了枯萎的菊...
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發表於:2024-01-08
“秋之味,美容養顏,潤肺去燥,養生之道——葡萄美酒百合醉豐梨!市場買到豐水梨,細嫩、多汁,口感特別好!連綿的秋雨,令人心煩氣躁,想起葡萄美酒醉豐梨,剛好家中還有姐用自種玫瑰香葡萄釀製的葡萄美...
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發表於:2024-02-28
“在那遙遠的家鄉,有我的成長;有我的回憶;有我的嚮往;有我的思念........,在那一畝三分地裡,曾經有過我們兄弟姐妹的多少追逐嬉戲;在那如詩如畫的荷塘邊,曾經有過我們的多少歡聲笑語。時光如流...
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發表於:2024-02-28
“菜花又叫花椰菜,有白、綠兩種,綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花營養豐富,是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中...
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發表於:2024-02-28
“雞肉的做法數不勝數,本人對這款情有獨鍾,精緻中略帶一點神祕感,或家常小碟,或宴客冷盤總是相宜的。口味獨特不說,最重要的是做法簡單。”食材明細主料雞腿(2只)輔料花雕酒(1杯)醬油(1/2杯)腐乳(2...
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發表於:2024-01-01
“得益於我國悠久的酒文化,在江浙滬一帶盛行以酒入菜的傳統手藝,大家熟知的醉蝦、醉蟹儼然已有數百年的歷史。新鮮海味,輔以米酒香料精鹽等醉制而成,芳香無腥,鹹鮮適中,反倒更能突顯海鮮的滋...
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發表於:2024-02-25
“最近天氣非常乾燥,兩個同事上班的時候,都流鼻血了。回家趕緊燉了這款甜品,配著萬福開心果,真是非常不錯哦!”食材明細主料雪梨(2只)輔料紅葡萄酒(適量)冰糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(...
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發表於:2024-02-25
“有陣子沒上菜了,不知不覺上海就已經入夏,今天更是又個30度的大晴天,這樣的夏天就喜歡整些冷盤吃吃,這豬腰其實平時家裡吃的很少,反正我們家內臟的東西都吃的少,我也是現學現賣了。在香港清...
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發表於:2024-02-05
“夏季滬上,江浙地區家中老人孩童鐘意的佐酒,下飯開胃小菜。飯店裡必點的美味佳餚。雞塊鮮嫩無比,酒香濃郁,食之大快朵頤。用紫砂罐醃製的也叫小缽鬥醉雞,滬上名吃。”食材明細主料活殺三黃...
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發表於:2024-02-27
“夏天到了,自己泡的花茶~”食材明細主料羅漢果(1個)菊花(10克)輔料枸杞(10克)大棗(2枚)甜味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醉花羅漢的做法步驟1、將原材料和配料洗淨備用。煮沸水。2、往玻璃...
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發表於:2024-01-28
“這道醉腰花如果說是我的拿手菜還不如說是我家的保留菜品之一,祖父是文人(99歲時過世),嘗過很多美味及特色菜,對吃也很講究,這道菜不僅嫩,嚼下去還有脆的感覺,加入麻油更香味入鼻。”食材明細...
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發表於:2024-01-28
“百合有鮮品和幹品之分,鮮百合多用來烹萊,幹百合則常用來煲湯。鮮百合可烹飪成各種食饌,其色潔白、狀若蓮瓣,清香淡遠,如西芹炒百合、百合炒肉片、蜜汁百合、山藥炒百合、百合雞湯,百合煨肉...
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發表於:2023-12-26
“花椒,有溫中散寒、除溼止痛的功效,對一些細菌、病毒都有抑制的作用,還能調節免疫力,提升全身的陽氣;梨具有潤燥化痰的功效;冰糖能補中益氣、和胃潤肺,同時還能調和藥性。所以三者合用,能起...