梨花派怎麼做|梨花派的做法

“一夜的涼風淅瀝，清晨見晴。想有一個唯美浪漫的清晨。梨花帶雨、帶著心去更遠的詩和遠方。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梨花派的做法步驟

• 1、6寸派盤。用160克低粉放入一克鹽拌勻。將80克黃油切成小塊放入麵粉中用手搓均勻。黃油麵粉搓成玉米麵一樣的沙粒狀。添適量冷水將麵粉和成麵糰。麵糰靜置冰箱保鮮層醒半小時可用。（我是要準備早餐，提前晚上和好面一直放冰箱保鮮醒置）和好的面先一分為二擀成麵餅，用派盤壓出餅底。用叉子點孔，避免烘烤起鼓。

• 2、烤箱上下火200度預熱5分鐘，同樣的火烤10分鐘餅底。

• 3、用冰糖水煮好雪梨，用時用篩網儘量瀝乾水分。（為節約早上時間我是前晚把雪梨煮好）

• 4、4.烤過的派底拿出來，將瀝水的雪梨平鋪。剩餘的麵糰都擀成麵餅用模具壓出各種花型。底層用大花型，填空儘量用小花型。特別是邊緣用花瓣細的花型成品會靈動。雪白的梨花綻放！鋪好的派餅用全蛋液刷一層，烤出來會顏色重一些。

• 5、5.刷好全蛋液的派放烤箱，我的烤箱是ACA的，上下檔200度預熱好放中層烤30分鐘出爐。

• 6、成品梨花派。

• 7、7.早餐梨花派配時蔬奶蛋，賞心悅目，營養豐富。唯美浪漫的情懷帶著心去詩和遠方。

小竅門

因為是早餐食用，派餡料就純冰糖煮雪梨，並沒有用黃油再翻炒。吃起來水果原味，清淡許多。麵糰先做派底，這樣壓出的邊角料都和起來做派皮。花朵重疊插空式擺放把麵糰用盡。