關於驢打滾（微波爐版和蒸鍋版）的知識

“驢打滾，北京著名的小吃。其實做法很簡單，只要水、面的比例掌握好，自己做的比外面的名店都可口。為給想嘗試的朋友們提供更準確、詳實的菜譜，俺特意先後用兩種方法作了驢打滾：微波爐版和蒸...

“過年了，魚必定是餐桌上不可缺少的一道菜，不論何種魚，討個“年年有餘”的口彩，很是吉利。我家有老有小，魚刺如果太小太多，會造成食用上的麻煩，那平魚就是最好的選擇了，不但有“年年有魚”的好...

“經常買南瓜，吃南瓜，慢慢的也摸索出些許南瓜的習性。同樣是南瓜，但其甜度、含水量都是不同的。這款南瓜餡用的南瓜，含水量很低，甜度高，很適合做醬。這次做南瓜醬，沒有點火，用了萬能的微波爐。...

“油潑辣椒還得佔個鍋來燒油，倒不好還會灑到桌上，漓到鍋壁上，所以習慣用微波爐來做。”食材明細主料辣椒麵（適量）白芝麻（適量）食用油（適量）輔料花椒粉（少量）白砂糖（少量）熟花生米（可有可無）中辣（口味）炸...

食材明細主料雞蛋（1個）清水（體積等同於一個雞蛋）鮑魚（1個）輔料蔥葉（小許）生抽（2克（蒸魚豉油））亞麻籽油（2克（香油））食鹽（小許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）微波爐版鮑魚蛋羹的做法步驟1、雞蛋磕碗裡，...

“上班族下班都很晚，想要快速吃到新鮮美味的蒸魚，微波爐在這上面發揮了極其重要的作用，快速，鮮美，營養，它全做到了，一起來看看它的傑作吧。”食材明細主料太陽魚（2條）蔥姜（20克）輔料油（適量）鹽（1茶匙...

“驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。今天做的...

“微波爐炸花生，簡單酥脆，非常好吃。”食材明細主料花生（適量）輔料油（適量）調料鹽（適量）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）微波爐版炸花生的做法步驟1、帶皮花生放平底碟裡，倒入少許的油，拌勻，使...

“不佔鍋的清蒸多寶，大飯店口味，年夜飯的重頭戲！過年做飯有木有覺得鍋不夠用，盤子不夠用，碗不夠用，不用鍋做多寶魚，10分鐘～大飯店的清蒸多寶也不過如此吧！！！”食材明細主料多寶魚（1000g）輔料蒸魚豉...

“這款美食操作很簡單，一臺麵包機就搞定了。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食...

“街邊的烤地瓜總是讓人垂涎欲滴，特別有食慾，今天做一個微波爐版的烤地瓜，既健康又簡單。在家無所事事的時候，做上一份是很好的消遣。”食材明細主料紅薯（6個）原味（口味）未知（難度）微波爐版烤地...

“兒子特別喜歡吃肉餅湯，以前都是用鍋蒸的，感覺很耗時，自從買了微波爐後，我一直微波爐做，方便多了，喜歡吃的朋友可以試試。”食材明細主料肉糜（150g）輔料鹽（5g）澱粉（10g）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗...

“最近學了這個微波爐版的馬拉糕，親親和爸爸都很喜歡這個糕的，此糕熱吃尤其是贊~~鬆、軟、香，關鍵是方便，早上做個當早點那是相當的合適倒扣在盆子裡，發現底部一些紅糖沒有化、沒拌均勻~~不...

“雞翅醃久一點比較入味，如果沒有翅根應該十分鐘就夠，這個依各家功率不同自行調整。”食材明細主料雞翅（適量）輔料鹽（適量）燒烤精（適量）姜（適量）香油（適量）蠔油（適量）生抽（適量）微辣（口味）烤（工藝）數小時（耗...

“有一段時間沒有享用雞蛋羹了。所以，今晚就來一道微波爐版的雞蛋羹。”食材明細主料雞蛋（3個）輔料食鹽（1/4勺）蠔油（幾滴）小蔥（1跟）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）微波爐版雞蛋羹的做法步驟1...

“梅童魚，一種小體型的海魚。別看梅童魚個頭小，但是肉質非常鮮嫩，梅童魚的最佳做法就是清蒸了。調料也不需多，簡單的幾樣，蒸的時間也很短，是個零廚藝都可以完成的美味佳餚。”食材明細主料梅...

“光陰太瘦，指縫太寬，抓不住的是時光的流逝。可還記得那口重重的石磨，冬日裡磨豆子做豆腐。夏日裡炒了豆子，小麥，大米等等五穀雜糧，磨了粉，拌了糖，就是母親為我們準備的解饞小吃。可幹吃，可泡成...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料糯米粉：125水：250紅豆沙：適量黃豆麵：適量輔料糖：10黃豆：三把紅豆：五把具體步驟1.黃豆、紅豆洗淨，紅豆在水裡浸40分鐘至一...

“驢打滾兒外層滾了黃豆麵，所以叫豆麵糕——這是正經名字，幾乎沒人知道了。還是小名兒更可愛更讓人印象深刻。真正的驢打滾兒是用粘黃米麵加水和成面蒸熟成粘粘的麵糰，再捲入豆餡或紅糖卷...

食材明細主料糯米粉（約150克）水（約170克）輔料豆沙餡（適量）熟黃豆粉（適量）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）驢打滾的做法步驟1、取糯米粉放入盆裡。2、加水，攪拌成稠糊狀。3、取一耐熱器皿，內壁...

“今天兒子鬧著要吃蛋糕。。。。可是前天我把麵粉用了，還沒去買。。。就抱著試試的心態(不知道沒加麵粉的能不能成功)。。。沒想到成功了，兒子在後邊直高興的拍手掌。。。(小提示:沒加面...

食材明細主料尖椒（10個）豬肉末（半斤）輔料雞蛋（一個）味精（適量）姜粒（適量）配料料酒（20g）醬油（10g）芝麻油（10g）鹽（適量）味精（適量）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）微波爐版虎皮尖椒的做法步驟1、準備好豬肉...

“有一天，在街上，看到人家賣驢打滾的，直流口水，饞死了，就想自己做來著，偶然間看到微博上有做的麵包機版的，覺得很好，立馬就試驗了，超級成功，以後自己可以輕輕鬆鬆的做出好吃的驢打滾了！”食材明細...

“這次的驢打滾，還用微波版的，與以前不同的是，我把紫薯泥與糯米粉混合了起來，加入了橄欖油，用蜂蜜代替了糖，雖然，這樣會破壞蜂蜜的營養，但總比糖吃得要健康些。中間的夾層，沒有采用傳統的豆沙餡...

“今天做的這款煲仔飯除了沒有鍋巴，味道真是不錯，而且省時省力，菜飯一起都有了，關鍵是不浪費，為剩米飯找到了春天。”食材明細主料熟米飯（1碗）油菜心（2棵）廣式臘腸（2根）雞蛋（1個）輔料白糖（2g）蠔油（2g）醬...