關於自制白麵鍋盔怎麼做的知識

食材明細主料食用鹼面（2g）麵粉（150g（發麵團））小茴香（2g）酵母（3g（發麵團））溫水（75g（發麵團））輔料麵粉（適量）清水（70g（死麵團））清淡（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制白麵鍋盔的做法步驟1、發麵團材料和死麵團...

“流傳於大街小巷，被油浸到酥透。一般有兩種口味，豬肉和牛肉。說是豬肉，那餡料完全看不出一點瘦肉星子，白白膩膩的，根本就是肥膘糊糊。一個大大的圓鐵板，一層淺油，制好的餅坯在上面半煎半炸至...

“我從小吃就吃媽媽做的鍋盔，媽媽做的鍋盔是我們村裡算是有名的了，外酥裡嫩，還有嚼勁，滿口的香味，但是鍋盔的由來是什麼呢，為什麼取了個鍋盔的名字呢？這個我就不知道了！😄”食材明細主料普通面...

“又是一年的四月一日，每到這一天，不由自主地會讓人想起張國榮，今天突然看到網上在議論，他今年應該滿60歲了，心裡一陣感慨，也許逝去對自戀的哥哥來說是種幸福，因為逝去，他永遠不會老去。------...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麵粉：500輔料雞蛋：適1個古法紅糖：160核桃仁：10個酵母：5牛奶：200ml大棗：5個具體步驟1.將麵粉，雞蛋，牛奶，酵母拌勻2.揉好麵糰...

“很是想念白麵鍋盔那一種外焦Q彈內鬆軟的感覺。現在，我入了一款“面面俱到”的涮烤電餅鐺。就想拿它來做白麵鍋盔。”食材明細主料高筋麵粉（250克）輔料酵母（3克）清水（120克）原味（口味）幹鍋（工藝...

食材明細主料麵粉（適量）發酵粉（適量）輔料鹼粉（適量）調料糖（適量）溫水（適量）原味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）發麵鍋盔的做法步驟1、取適量麵粉，放入發酵粉和糖。2、用溫水和成軟一點的麵糰發酵。...

“(主要放花椒的，又麻又香)”食材明細主料麵粉（500g）溫水（400g）食鹽（1匙）輔料豬肉餡（300g）玉米油（2勺）食鹽（2g）姜碎（(僅去腥)2g）黑胡椒粉（2g）蠔油（3g）調料花椒粉（30g）鹽（2g）糖（4g）雞精（1勺）大豆油（40g）麻香（口味）烤（工...

“非常酥脆的鍋盔~”食材明細主料麵食（200g）豬肉末（50g）花椒粉（1/4茶匙）食鹽（1/4茶匙）熱油（3湯匙）酵母粉（2g）輔料醬油（1/4茶匙）其他（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香酥鍋盔的做法步驟1、麵粉中放入酵...

“鍋盔，是陝西八大怪之一。人稱“鍋盔象鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細，素以“幹、酥、白、香”著稱。乾硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。其實鍋盔有好多種，鍋盔像...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘豆渣白麵鍋盔是一道健康的美食，各個年齡段的人皆可食用。將白麵和豆渣混合，加入酵母發酵，發酵好後擀成長條切塊，將切成的...

“兩面是香脆的鍋巴，中間柔軟又厚實的瓤！一塊剛出鍋的餅掰開加點自己炒的辣椒醬，每頓飯都吃的好幸福呢！”食材明細主料麵粉（300克）輔料酵母（5克）溫水（200克）微辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鍋...

“春節饅頭髮好的面沒有蒸完，想試試烤成鍋盔，做好後口感、味道還不錯，驚喜。”食材明細主料發麵團（適量）生面粉（適量）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）烤鍋盔的做法步驟1、蒸饅頭餘下的發麵...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘主料麵粉：適量酵母粉：適量輔料溫水：適量具體步驟1.將麵粉中加入酵母粉拌勻，然後加入溫水攪成面穗。2.揉成光滑的麵糰，放溫...

食材明細主料中筋麵粉（500g）輔料酵母粉（6g）糖（15g）純牛奶（250ml）油（少許）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小鍋盔的做法步驟1、喜歡什麼菜隨意炒，切小點就行。備用。2、500g麵粉，6g酵母粉和15g...

“鍋盔也叫鍋魁，是陝西八大怪之一。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。素以幹、酥、菜、香著稱。乾硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。”食材明細主料麵粉（500g）輔料黑芝...

食材明細主料麵粉（適量）輔料牛奶（適量）葡萄乾（適量）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）烤鍋盔的做法步驟1、葡萄乾適量2、酵母粉1勺3、麵粉1碗半放入備料和麵4、再次將面揉至光滑放入鍋內，最好...

“朋友送了一張鍋盔，好大的一張，足有五斤。外黃內白的鍋盔吃起來非常有嚼頭。鍋盔版的回鍋肉，是一道亦飯亦菜的美食。”食材明細主料鍋盔（200g）木耳（30g）五花肉（100g）輔料蔥（10g）姜（5g）花生油（30ml）美...

“鍋盔相傳起源於陝西，本來是士兵或民工的乾糧，其粗糙由此可見一斑。但正如很多東西一旦進入天府之國，肯定就會變得不一樣。鍋盔亦不例外，由最開始的白麵很快就發展為椒鹽、紅糖進而是各式...

食材明細主料麵粉（適量）蕎麥麵（適量）溫水（適量）輔料發酵粉（適量）調料鹼粉（適量）糖（適量）原味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蕎麥麵鍋盔的做法步驟1、麵粉和蕎麥粉1:1的比例。2、放入發酵粉和糖，用溫...

“包記鍋盔—百年老字號，歷經三代演義變更發展。包記鍋盔歷史文化悠久，做工考究，獨具風格，以香、酥、脆、細嫩化渣而揚名。”食材明細主料中筋麵粉（250克）豬油（70克）糖（40克）輔料雞蛋（2個）其他（口味...

“去年冬天，我和朋友（也是同事）一起回家，經過菜市場的時候，她推薦我去吃裡面的紅糖鍋盔。她和她媽媽偶然一次路過，買來吃後，覺得味道超讚。所以這次特意帶我去吃....都是吃貨O(∩_∩)O！後來再...

“好吧，我真的想念四川的軍屯鍋盔了，遠嫁的女兒啊......只好自己動手了”食材明細主料麵粉（適量）輔料豬肉餡（肥瘦適宜，適量）蔥花（適量）配料老抽（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）食用油（適量）黑芝麻（適量）蔥香（口...

“見識過西北鍋盔，極大且厚實。只看上一眼，也會被撐死。相較之下，四川鍋盔則小巧得多。直徑不過12、3釐米，拿著手裡，不會感覺分量太重無以承受。白麵鍋盔，算是經典品種。只是純粹的面香，沒有...

“之前復刻過一元路老巷子臭乾子，這次繼續復刻一元路的邱記鍋盔，這家鍋盔是屬於仙桃鍋盔，跟街頭常見的荊州公安鍋盔是有去別的，不管是味道還是外形都是不一樣的，喜歡吃仙桃鍋盔的小夥伴跟著...