關於版糟的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞爪：16個糟滷：1瓶輔料姜：5片具體步驟1.就靠它了2.雞爪清洗剪甲，燒水放薑片雞爪大火煮開，撇沫，中小火煮10-15分鐘，撈出晾涼，...

食材明細主料糯米（500g）輔料酒麴（4g）糟香（口味）燜（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醪糟的做法步驟1、將糯米洗淨後放入涼開水中浸泡，大概24小時左右，收捏一下能碎即可，將泡好的米瀝乾水，備用。2、準備一...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料水發魷魚：1條蒜苗：2支沾料：：1/2匙油膏：4大匙蒜茸：3個番茄醬：1匙糖：1匙烏醋：1/2匙味精：1/4匙紅糟：1碗酒：1/4杯蒜末：6個輔料具體步驟...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料西蘭花：200g精鹽：15g味精：30g雞精：50g高湯：500g香糟滷水：750g油：100g輔料具體步驟1.將雞腿菇敲去泥沙，西蘭花除去老根，洗淨備...

“糟肉，有些地方也叫腐乳肉。在蘭州叫蘭州糟肉，製作方法大同小異。製作這道菜非常簡單，在蘭州，每到過年幾乎家家都要做這個。可以一次多蒸幾碗，晾涼後密封凍在冰箱裡，吃的時候上鍋蒸透就可以...

“以前老媽都是冬天暖氣來了做醪糟，我一直覺得很神祕很技術流。最近非常想喝醪糟，可是又嫌買的糖太多，也想自己學做。網上看了幾個別人做的，越看越覺得好簡單于是忍不住試一下。抱著行了就...

食材明細主料五花肉（500g）輔料紅酒糟（1勺）白糖（適量）鹽巴（適量）雞精（適量）食用油（少許）幹香菇（2朵）糟香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）糟肉的做法步驟1、上好五花肉一條，選肥瘦相間的。2、飛水完放入冷...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料小筍：300輔料油：適量鹽：適量大蒜：2根酒糟：適量醋：適量蠔油：適量具體步驟1.新鮮的小筍先焯燙好備用2.用手撕成小條切段，大...

“話說我家這紅如瑪瑙般的酒糟，還是過年做糟魚時特意留下一些的！色如瑪瑙、味道醇厚，無論用來炒花蛤、蜆子、春筍、糟肉，亦或糟雞糟鴨，味道都是一級棒!不知為何，過年時的酒糟會感覺特別特別...

“我這次用的是四川大竹的甜酒麴來做醪糟，沒有用袋裝的酒麴，雖然這種酒麴做起來不易成功，但是它是純天然植物手工做的，不但吃得放心，還可以吃到“醪糟之都”的正宗味道，所以我一直都用這個做...

“上海人夏天就好糟滷這一口到了盛夏季家家戶戶就會開始做鹹鮮爽口、做法簡單的糟滷菜它的最大的特點就是包容性強無論是五花肉、白斬雞、豬肚還是毛豆、花生、素雞煮熟後用糟滷汁浸泡...

“前陣子做的醪糟只做過一次乳酪，一直放在冰箱冷藏來著。天氣開始慢慢變熱，下班回家後真想吃點清涼的，所以用醪糟做了幾碗甜品，放在冰箱裡，隨想隨吃多好啊！中醫認為：醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料腳圈：適量輔料白糖：適量具體步驟1.腳圈洗淨，以沸水焯去血沫，再衝洗乾淨。2.下鍋煮，注意水要蓋沒腳圈，可加香料如茴香、桂皮...

“不知不覺就立春了，那今天就弄個春季小造型的醪糟粑粑吧～”食材明細主料糯米粉（100g）醪糟（適量）輔料溫開水（適量）食用色素（少許）調料白糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醪糟粑粑的做法步...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：兩個輔料枸杞：十粒白糖：少許醪糟：適量具體步驟1.準備好原材料2.鍋里加入適量水燒開3.改小火，輕輕打入雞蛋4.加入...

“很愛煮醪糟吃，對女人身體很補的，漂亮MM們吃多一點！”食材明細主料糯米（適量）輔料甜酒麴（適量）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醪糟的做法步驟1、把糯米放在一個乾淨的小盒裡2、浸泡3小...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料小排骨：1斤蔥：3支太白粉：少許紅糟：5大匙糖：2大匙醬油：2大匙輔料具體步驟1.小排骨洗淨切小塊；蔥洗淨切長段備用。2.將蔥段放...

醪糟是一種很好吃的食物，他也叫做米酒，大家知道孕婦是不能碰含酒精的食物的，但是生完孩子之後的產婦可以吃米酒嗎，幾天就給大家介紹一下這個方面的問題，有關孕婦和產婦的飲食家人一定不能忽...

準備時間:無　　　　烹飪時間:11分鐘主料大雞腿：800g香糟滷一瓶：適量輔料姜、蔥：適量料酒一瓶：適量花椒一小勺：適量鹽：適量具體步驟1.雞腿用鹽、料酒、花椒醃漬一小...

“說到榨菜也許大家都不會陌生，但是相比了解酒糟榨菜的人卻在少數吧。今天就來教大家如何自制酸爽可口的酒糟榨菜，正所謂酒糟甘甜味中帶辣，蒜頭的香味跟榨菜的爽口完美的融合，分分鐘讓你食...

“酒糟有助活血止痛，溫中散寒。酒糟也叫做甜酒，酒糟是糯米加甜酒麴發酵而成。為湖北的一道特色美食，深受當地人喜愛。入口香甜美味，營養豐富，老少皆宜。”食材明細主料糯米（500g）輔料酒麴（3g）甜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大雞腿：2只蔥段：30公克酒：1杯鹽：少許輔料具體步驟1.將雞腿、蔥段、酒一同放入滾水中再次煮滾，轉小火續煮10～15分鐘，將雞腿撈...

“酒香四溢，香甜可口。”食材明細主料江米（500g）輔料甜酒麴（適量）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醪糟的做法步驟1、將米洗乾淨後，用水浸泡五小時，然後瀝去水分，上籠蒸40分鐘，蒸熟。2、做...

“四川醪糟是家家喜愛的小吃。甚至經常作為高階宴會的一道甜食。我做一款四川人醪糟粑家常做法，簡單好吃。”食材明細主料糯米粉（適量）醪糟（適量）輔料白砂糖（適量）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡...

“天氣越來越涼了，做點醪糟，每天早上煮點蛋、湯圓什麼的在裡面來吃，出門了也是暖暖的。”食材明細主料糯米（4斤）甜酒麴（1包）輔料溫開水（適量）配料白糖（200克）原味（口味）蒸（工藝）數天（耗時）未知（難度）自制...