醪糟怎麼做|醪糟的做法

“很愛煮醪糟吃，對女人身體很補的，漂亮MM們吃多一點！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醪糟的做法步驟

• 1、把糯米放在一個乾淨的小盒裡

• 2、浸泡3小時左右，直到用手能把米粒碾碎

• 3、用蒸鍋蒸熟，大約30分鐘左右，糯米飯蒸熟後用筷子插些小孔，灑上一些溫水在糯米飯上，在蒸上5分鐘，這樣能做米飯鬆軟。

• 4、把蒸熟的糯米飯擱在乾淨的小盒裡放涼

• 5、糯米飯均勻攪拌上適量的甜酒麴（憑著感覺放吧），找一個能密封的飯盒或其他容器，把糯米飯裝在容器裡

• 6、糯米飯上面要蓋上一張溼的紗布，在把容器密封起來。

• 7、找個小毯子把密封的容器包起來保溫，放上1-2天。冬天時間會長一點，夏天可以不需要保溫，時間上1天半左右就差不多了。

• 8、做好後就變成醪糟了。甜酒麴在超市或市場都有買的。在保溫過程中，1-2天時可以開啟容器觀察是否已經發酵變甜，發酵好的醪糟會有米酒出來，糯米飯也會變甜。做好的醪糟一定要放在冰箱裡，不然很容易變老，口感就不好了，可以加一點冰糧放在做好的醪糟裡，防止醪糟老化，也能增加口感。