關於豆腐醬的知識

“豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。又稱相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽，樂毅。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大...

“放了黃豆醬嫩而好吃。”食材明細主料豆腐（1塊）輔料黃豆醬（適量）生抽（少許）花椒粉（少許）蒜花（適量）雞精（少許）調料油（適量）醬香（口味）醬（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醬豆腐的做法步驟1、備好食材，豆腐切塊，蒜...

“今天我們做的這道【XO醬豆腐】就非常的美味， 豆腐的嫩，海鮮帶來的鮮美讓你吃到嘴裡的每一口都是質嫩爽口，又彈又滑，竟能吃出蛤蜊肉的感覺來，回味無窮。”食材明細主料豆腐（1塊）輔料xo醬（少...

“我家小寶很愛吃醬油豆腐蓋澆飯，所以就想介紹給大家。”食材明細主料北豆腐（1斤）輔料蔥姜（適量）配料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）老抽（適量）生抽（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬...

食材明細主料水豆腐（5塊）輔料香菜（適量）調料腐乳（1塊）蠔油（1勺）生抽（1勺）醬香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁豆腐的做法步驟1、豆腐切成三角形煎至兩面金黃。2、配料拌勻後加入適量清水做汁備...

“家鄉的滷水豆腐很好吃，變著花樣來燒都百吃不厭，白豆腐（也叫豆腐生）最能體現原汁原味，小時候家裡磨豆做豆腐，打好壓實的豆腐直接切一塊，蘸一碟醬油，那美味至今還記憶猶新”食材明細主料北豆腐...

“豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的...

食材明細主料雞蛋（2個）豆腐（1塊）輔料豆瓣醬（1勺）蔥花（少許）食用油（少許）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐蘸醬的做法步驟1、雞蛋打散備用。2、鍋中油熱下入雞蛋液炒熟，加入蔥花、豆瓣醬炒勻...

“快手早餐，只需要10分鐘”食材明細主料豆腐（一塊）輔料蒜蓉辣醬（適量）微辣（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬烤豆腐的做法步驟1、豆腐根據自己的喜歡切成塊2、調製醬料，蒜蓉辣醬➕孜然粒➕白芝...

“用了做醬香餅的醬料燉了北豆腐，味道很不錯，快手又簡單。”食材明細主料北豆腐（1塊）輔料自制醬料（1勺）蔥葉（適量）調料姜（適量）紅辣椒（1個）花椒（幾粒）鹽（適量）蔥（適量）蒜（適量）醬香（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡...

“將豆腐切成小薄片，蔥。蒜切末待用”食材明細主料豆腐（500克）輔料花生油（適量）蔥花（適量）配料蔥伴侶（兩大勺）蒜香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜醬豆腐的做法步驟1、將鍋中燒油，小火，待油熱後依...

“喜歡吃嫩豆腐，而且特別懷念小時候自家釀的醬，用來拌豆腐最合適了，後來無意中買到欣和豆瓣醬，有兒時的感覺”食材明細主料豆腐（1塊）輔料火腿腸（半根）配料欣和豆瓣醬（適量）小蔥（1根）鹹鮮（口味）拌（工藝...

“蝦醬是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。蝦醬蒸豆腐蝦醬軟嫩，鮮香異常，系青島沿海漁村的傳統做法。”食材明細主料雞蛋（4枚）北豆腐（150克）輔料蝦醬（25克）小蔥（適量）食用油（少許）鹹鮮...

“宅家時，出一趟門不容易，買了一大塊豆腐，做了燴菜麻婆豆腐。還有一塊，琢磨著做個其他味的😊家裡冰箱還有肉餡，就來一個肉醬豆腐吧😁”食材明細主料豆腐（適量）豬肉（適量）香菇（適量）輔料蔥（適量）生薑...

食材明細主料老豆腐（240克）輔料香蔥（適量）調料豆瓣醬（1大勺）生抽（適量）零卡糖（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）醬香豆腐的做法步驟1、食材：老豆腐、香蔥、豆瓣醬。2、將老豆腐放在案板上切...

食材明細主料內酯豆腐（1/2盒）雜醬（1勺）輔料植物油（1勺）大蔥（1段）蒜（1粒）調料郫縣豆瓣醬（1匙）白糖（1匙）白胡椒粉（1/2匙）老抽（1匙）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雜醬豆腐的做法步驟1、內酯豆腐切塊。2...

“蝦醬是用小蝦加入鹽，經發酵磨成的醬。好的蝦醬顏色紫紅，呈黏稠狀，氣味鮮香，無腥味，醬質細膩。一般都是製成罐裝的調味品，在超市裡可以買到。蝦醬的食用方法很多，既可用作各種烹飪和火鍋調味...

食材明細主料豆腐（一塊）番茄醬（適量）輔料郫縣豆瓣（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茄醬豆腐的做法步驟1、.原料圖2、將豆腐切成塊3、鍋中放油，放入豆腐塊，煎至兩面金黃4、放入一匙郫縣...

食材明細主料豆腐（兩塊）輔料蔥（少許）醬油（少許）油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬油豆腐的做法步驟1、平底鍋中熱油放豆腐下去煎2、煎至兩面金黃3、調少許醬油讓豆腐兩面都上色入味4...

“本來想買點豆乾回家滷了吃可是誰叫咱命不好，沒了就剩豆腐了這也難不倒咱，原來就用老豆腐滷過，今天把這個推薦給大家”食材明細主料老豆腐（適量）輔料桂皮（適量）生抽（適量）老抽（適量）甜麵醬（適量）鹽...

“天熱了，經常吃飯沒味，今天燒盤豆腐，加了一點醬，燒出來特別下飯，做法也簡單。”食材明細主料豆腐（2塊）輔料小米椒（3個）大蒜（3瓣）姜（1小塊）小蔥（3根）調料味達美臻品生抽（1湯匙）蔥伴侶六月香豆瓣醬（1湯匙）...

食材明細主料凍豆腐（100克）杏醬（4湯匙）食鹽（小許）生抽（5克）輔料洋蔥（小許）酸甜（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）杏醬豆腐的做法步驟1、甜杏洗淨2、去核3、放白糖醃製一小時4、放豆漿機中，選果醬檔位：...

“豆腐這麼做，不愛吃豆腐的人都能吃上幾口，湯汁再拌上米飯，香的嘞。”食材明細主料豆腐（1塊）豬肉餡（200g）輔料小蔥（4根）大蒜（3瓣）八角（2個）玉米澱粉（1勺）調料豆瓣醬（1勺）生抽（1勺）老抽（半勺）蠔油（半勺）白糖（半...

“醬烀豆腐，一款家常下飯菜。豆腐吸收醬汁，更加入味，妥妥的多吃一碗飯哦！”食材明細主料豆腐（適量）青蒜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）豆瓣醬（適量）澱粉（適量）水（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單...

“以前就覺得沙茶醬做的東西很好吃，但一直沒自己做過，這次有幸試了皇牌的沙茶醬，甜、辣、鮮、香，拌麵，蘸醬，炒菜，火鍋，都可以用的上。這次就決定做做醬燉豆腐，端上桌的時候，“咕嘟咕嘟”的冒著熱...