關於雙冬雪菜扣肉怎麼做的知識

““雪裡蕻”又名雪菜，每逢入秋季節雪菜上市便可以進行醃製，把雪菜醃製月餘便可以食用。“醃雪裡蕻”是北方人比較喜歡的一種醃菜，北方人管叫“醃雪裡蕻”，而長江以南人們大多管它叫做“雪...

豬肉。冬菜扣肉是一道傳統的四川特色名菜。用到的食材主要是豬肉，需要肥瘦相間的五花肉，冬菜，辣椒，泡椒，豆豉等食材。另外還需要白砂糖，生抽，醬油，老抽，蒜末，薑末，蜂蜜，甜麵醬，食用鹽等調味料。五花...

“前幾天在淘寶敗了些梅菜乾，今天趁有空做了梅菜扣肉，明天給同事們做午餐，補充福利。忘記我們一家都不吃辣椒了，放了幾個辣椒。不過同事的姐妹們都很喜歡吃辣的，投其所好吧。”食材明細主料...

“此到素菜靈感來源於經典粵式家常菜，梅菜扣肉。通過處理，讓冬瓜做出做出五花肉的視覺享受。雖沒有了五花肉的肉香，但蒸制過的冬瓜吸收了梅菜的醬香，對於在酷暑的人來說也是一大樂事。下面...

“梅菜扣肉的做法，不過用的是四川芽菜，味道也很不錯，就是芽菜本身就是一種醃製的鹹菜，所以比較鹹，建議如果用芽菜做扣肉，一定少放芽菜，及其他調味料。”食材明細主料五花肉（1塊）芽菜（100g）大蔥（適...

食材明細主料五花肉（適量）輔料雪裡蕻（適量）調料玉米油（適量）老抽（2勺）生抽（3勺）鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）黃酒（30克）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）五花肉雪裡蕻扣肉的做法步驟1、五花肉洗淨。2、焯水...

食材明細主料瘦肉（適量）冬筍（適量）雪菜（適量）輔料澱粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雪菜冬筍炒肉絲的做法步驟1、瘦肉切絲。2、加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌...

食材明細主料瘦肉（適量）冬筍（適量）雪菜（適量）青菜（適量）麵條（適量）調料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雪菜冬筍肉絲麵的做法步驟1、瘦肉切絲，加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻醃製10...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料五花肉：300四川冬菜：100輔料泡辣椒：25料酒：適量西班牙橄欖油：25ml醬油：25ml鹽：1/2茶匙四川豆豉：2茶匙姜：2茶匙香蔥粒：適量具體...

食材明細主料冬筍（適量）雪菜（適量）肉絲（適量）輔料料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）冬筍雪菜炒肉絲的做法步驟1、冬筍剝皮、切絲。2、鍋中加入適量水放入冬筍絲煮開。3、鍋中倒入油...

“很久以前在飯店吃過這道菜，曾經做過一次失敗了。今天又做了一次非常成功，完美複製。哇！好香啊”食材明細主料五花肉（500g）土豆（一個）雪菜（半袋）輔料生抽（2勺）老抽（3勺）胡椒粉（少許）花椒（5g）料酒（少許）姜...

食材明細主料冬瓜（500克）土豆（一個）輔料香菇（6朵）洋蔥（半個）配料老滷湯（適量）生抽（適量）老抽（適量）味極鮮（適量）辣椒粉（適量）水澱粉（適量）胡椒粉（適量）食用油（適量）微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高階（難度）冬瓜扣肉的...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料五花肉：適量雪菜：適量輔料鹽，雞精冰糖，生抽老抽：適量具體步驟1.五花肉買回來大塊的先別切，把鍋燒的熱熱的冒煙的那樣什麼...

“兒子喜歡的湯。。。”食材明細主料冬筍（115克）熟五花肉（75克）雪菜（100克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）五花肉雪菜冬筍湯的做法步驟1、食材：冬筍（已剝殼清洗）、熟五花...

“梅菜扣肉也稱為鹹燒白，是特色傳統名菜，屬粵菜客家菜，其中以廣東梅州最具代表性（梅菜扣肉的真實出處應該來源於川菜，在四川傳統筵席菜中鹹燒白（梅菜扣肉）和甜燒白剛好組成一對菜。據傳，中原漢...

“扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。扣肉主要分為芋頭扣肉及梅菜扣肉。”食材明細主料帶皮五花肉（適量）輔料幹空心菜（適量...

“傳統扣肉，香而不膩。”食材明細主料紅燒肉（400g）輔料自醃雪裡蕻（400g）調料生抽（適量）老抽（少許）蠔油（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雪裡蕻扣肉的做法步驟1、提前燒好的五花肉。2、切成...

“大家好！我是肉肉廚。今天教大家一道下飯菜--梅菜扣肉。梅菜扣肉也稱為鹹燒白，是特色傳統名菜，屬粵菜客家菜，其中以廣東梅州最具代表性。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。希望...

“肥而不膩，入口即化”食材明細主料五花肉（500克左右）輔料生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）糖（適量）八角（適量）花椒（適量）雪菜（兩根）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雪菜扣肉的做法步驟1、把五花肉洗淨...

“滬菜，也是寧波菜。很清爽，一道過節人人喜歡的菜。葷菜吃多了，可解油膩。下飯菜。”食材明細主料冬筍（500g）雪菜（150g）輔料糖（15g）鹽（5g）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雪菜冬筍的做法步驟1、...

““梅乾菜扣肉”據傳還有一段美好的傳說，北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚世，兩位廚師學成返惠後，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜製成“梅菜扣...

“花了一個上午，精心蒸出了一鍋冬菜腐乳扣肉。色澤紅潤，醬香濃郁，瘦肉不幹不柴，肥肉肥而不膩！冬菜吸收了肉裡面的油脂也格外的味美。做好以後，我只敢吃了一塊，但是仍然感覺生活又美好了起來。...

“雪裡紅扣肉是一道深受人們歡迎的美食，雪裡紅能有效吸附五花肉的油脂，使得扣肉肥而不膩，同時，豬肉借用了雪裡紅淹菜的清香，讓肉更加入味，通過小火慢煒，菜香肉爛，入口即化，老少皆宜，佐以蒸米飯口...

“我家年夜飯上的又一保留曲目—雪冬肉絲，這次還用了山茶油來炒的，山茶油被稱為“東方的橄欖油”！而且它的煙點高更適合我們的烹飪方式—爆炒！”食材明細主料冬筍（180克）雪菜（60克）豬肉絲（60克）...

食材明細主料冬瓜（400克）雪菜（100克）瘦肉（80克）輔料料酒（適量）色拉油（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）瘦肉雪菜冬瓜湯的做法步驟1、材料：冬瓜、雪菜（已清洗切開）、瘦肉片2、將...