主料
低精麵粉 :150g輔料
可可粉 :7.5g具體步驟
1.黃油室溫軟化,打軟;
2.分次加糖;
3.將黃油打發;
4.分次加入半個蛋黃,攪拌均勻;
5.將打發好的黃油分成兩份;
6.在其中一份中加入刨好的檸檬屑,攪拌均勻;
7.篩入低粉;
8.揉成麵糰,備用;
9.在另外一份黃油中篩入低粉和可可粉;
10.揉成麵糰備用;
11.將麵糰放入冰箱冷藏30分鐘取出,擀平,用模子刻印;
12.這時按壓後面得彈簧,餅乾即可脫落;
13.交錯擺盤;
14.160°,中層,20分鐘。
低精麵粉橙麵糰、橙麵糰各用了75g1.這個模子適合各種做刻模的餅乾的方子;2.顏色可以隨自己喜好來搭配;3.黃油可以提前1-2個小時拿出,我是前一天的晚上拿出來的,化的有點兒過了。