關於沒拌的知識

冷藏。低溫冷藏儲存蒸好的涼皮可以使其處於新鮮的狀態，儲存時需要將其密封起來以防水分的蒸發導致涼皮變幹變硬等情況，另外也可以放置涼皮吸收其他食材的味道導致串味影響食用口感等。不...

一天左右。沒有拌過的涼皮，在夏天冰箱冷藏，能放一天左右的時間；而在冬天，冰箱冷藏可以放兩到三天左右。涼皮，也叫麵皮、米皮、擀麵皮等，屬於是關中傳統美食之一，口味有香辣、酸辣、麻醬等。制...

24個小時。冷盤切好以後，需要儘量涼拌食用，不宜放置過久，以免滋生細菌。冷盤在飲食業俗稱冷盤，屬於川菜、魯菜、粵菜、晉菜，口味包括鹹味、辣味、酸味、酸甜味、甜味等。冷盤的品種比較多，包...

用水煮之後再調味。涼拌毛豆是武漢的一道特色小菜，主要製作原材料是毛豆，生活中常見的食材，有另一個名稱叫菜用大豆。毛豆主要分佈在江西萍鄉和東北地區，除了可以做涼拌毛豆外，還可以做成雪...

人們每天都離不開的主食就是麵食，特別是饅頭、各種餅類，基本上除了大米飯，還有最受喜愛的大概就是麵條了，以為它可以做出各種花樣，各種材料都可以做湯麵，還有一種好吃的方法就是拌麵，，那大家知...

“韓國拌飯很喜歡吃，但是家裡沒有石鍋。後來知道原來沒有石鍋也可以拌飯。今天在家裡嘗試了一下，簡單又好吃。”食材明細主料米飯（適量）五花肉（適量）豆芽菜（適量）金針菇（適量）洋蔥（適量）韓國甜辣醬...

食材明細主料茄子（一個）西紅柿（一個）輔料蒜（適量）蔥（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）橄欖油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）茄子拌麵的做法步驟1、一個茄子，一小個西紅柿。2、茄子要削掉...

邊攪拌邊加水。在家做面的時候常常會起小疙瘩，可以一邊加面一邊攪拌，這樣就不會起小疙瘩，但是一定要記住少量多次加入，最好就是加溫水，不要加冷水，還可以在面中加入少量蛋清，加入蛋清後可以起...

大家都知道，西蘭花有“長壽之花”的美譽，只因其富含太多的營養素，而且都是具有抗病能力的營養素。人們常食西蘭花可防癌、美容、減肥、預防三高等作用。西蘭花不但具有較強的抗病作用，而且...

不是。蛋撻鼓起來說明蛋撻受熱膨脹，但蛋撻熟後會癟下去。烤蛋撻時，蛋撻裡面的蛋液凝固，烤出焦糖色即可。烤蛋撻的過程中，需要隨時觀察蛋撻的質地，以免將蛋撻烤糊，影響美觀和口感。烤好的蛋撻...

食材明細主料龍口粉絲（1-2小卷）黃瓜（1根）雞蛋（1個）輔料大蒜（適量）大蔥（適量）生抽（適量）香油（少許）食鹽（少許）香醋（適量）白糖（少許）味精（少許）原味（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌三絲的做法步驟1、準備好食...

“說起山西人的口味，自然少不了麵食，雁門清高的苦蕎雜糧三味面，可涼拌可烹調，夏日生活更精彩。”食材明細主料苦蕎掛麵（適量）輔料蔥（適量）調味料（適量）小白菜（適量）扁豆（適量）水蘿蔔（適量）香菜（適量）蒜（適...

說起花菜，顧名思義，就是長的像花一樣的菜啊，花菜的確如此，遠遠看去，就像是一朵花一樣。我們要吃的就是它那像花一樣的東西。花菜的營養價值很高，富含維生素和多種微量元素，是大家都喜歡吃的一...

個人認為石鍋拌飯的精髓在於鍋巴，焦香乾脆的鍋巴和軟糯的米飯配上拌飯的各種蔬菜，還有爽口的辣醬，真是人間美味！但是為了偶爾吃石鍋拌飯，就買口石鍋，也太扯淡了，用小奶鍋尺寸大小的不粘鍋就能...

沒有。所有的蝦都是有蝦線的，蝦線是蝦的消化腸道，有的蝦腸道內部沒有食物等雜質所以比較淡化以為沒有蝦線，而有的蝦腸道內部汙漬比較多就會直接能夠看到。食用時可以將蝦線去除乾淨，否則有...

我國地緣遼闊，因此美食有很多的地域與菜式泣別，讓人又愛又恨的魚腥草一般是雲南貴州等地的家常菜，魚腥草其實不是不好吃，很可能是你做錯了方法，下面，讓我來為大家詳細的介紹一下魚腥草的這種...

“健康的飲食習慣是“早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少”，而宵夜就不符合這一健康規律了，但是又有誰能抵擋宵夜的魅力呢？更何況有些胃不太好的人，比如我，睡覺前一定要吃點什麼，不然胃就難受，睡不著覺...

牛油拌飯這個傳統美食一直都是很受歡迎的，現在牛油拌飯的加盟店已經遍佈中國的大街小巷，牛油拌飯非常好吃，健康又實惠。那麼，牛油拌飯有沒有加盟店？接下來，就讓小編為大家詳細介紹一下吧。牛...

可以。把洗乾淨後的萵筍，用去皮刀削掉外皮，再用刀斜切成幾段。切好的萵筍，要放到涼水盆當中浸泡幾分鐘，這樣做出來的涼拌萵筍絲就會變得很脆。再準備好配料，將萵筍絲撈出來瀝乾水分，把調料汁...

使用蔥油代替。涼拌萵筍是萵筍常見的吃法，製作的主要食材為萵筍，輔料包括食用鹽、味精、辣椒油、芝麻油等。喜歡吃辣口的涼拌萵筍，可以酌情新增辣椒油的使用量。萵筍在涼拌之前，可以擦成絲...

餐飲提問：有沒有人加盟過黃四爺剁椒拌飯？好好76回答：黃四爺剁椒拌飯在市場同品類快餐中是比較厲害的，月均20000+單，投資金額在8萬左右，而且總部會有很多扶持。至於加盟黃四爺剁椒拌飯有沒有...

“沒有什麼事情是一份石鍋拌飯解決不了的如果有，那就兩份石鍋拌飯！不孤獨的石鍋拌飯陪伴不孤獨的你”食材明細主料大米（500g）黃瓜（半根）雞蛋（1個）豆芽（50g）豬肉（100g）菠菜（5棵）胡蘿蔔（半根）香菇（50g）輔料...

魚腥草是非常常見的一種食品，可做藥材食用。營養價值極高的它在日常生活中也是非常受歡迎的。魚腥草的製作方法也是各式各樣的，但是不管如何製作的魚腥草，它的營養價值不會有太多的流失魚...

食材明細主料苜蓿（1把）輔料大蒜（3瓣）幹辣椒（4個）配料生抽（1勺）醋（1勺）鹽（小勺）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）熗拌苜蓿的做法步驟1、1.準備材料2、2.苜蓿用水焯熟。3、2.苜蓿濾水放入碗裡，倒入醋...

沒有完全熟。沒開口的榴蓮可能只有七、八分熟，沒有完全熟。若是開裂後再摘下容易滋生細菌，榴蓮是多汁香甜的食物，很容易變質。這樣的榴蓮再十天只能能全熟，最長可達10天左右。還沒開裂的榴...