關於清灼的知識

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料油麥菜：適量輔料姜：適量花生：適量花椒：適量乾紅辣椒：適量具體步驟1.油麥菜葉子整片不切斷（太長的切對開），洗淨（建議先用小...

“萵筍具有增強食慾、刺激消化等功效，對高血壓和心臟病者有輔助療效。”食材明細主料萵筍（2個）輔料蒜瓣（6瓣）小米椒（1個）調料六月鮮8克輕鹽醬油（25ml）欣和醇香米醋（1勺）白糖（2g）橄欖油（1勺）芝麻香油（1...

“今天分享一道白灼香菇油菜，這道真是一道“減肥”菜，無油、少鹽、富含植物纖維。雖然素，雖然味淡，但是一點兒不難吃。油菜芯清香鮮嫩，香菇香嫩爽滑，相互襯托卻又突出各自的優勢及特色。尤其...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料生菜：200輔料油：適量生抽：適量鹽：適量大蒜：適量具體步驟1.生菜洗淨瀝水備用。2.大蒜切幾下備用。3.坐鍋燒半鍋水燒開...

“清淡、少油的烹飪模式是現在倡導的健康養生的飲食習慣，在烹飪海鮮、河鮮時可以使用這種方式，不僅體現了食材的原汁原味，更是讓你吃的健康。”食材明細主料基圍蝦（500克）輔料蔥（1把）姜（1塊）清...

“大蝦營養豐富並含有蝦青素，能夠提高人體免疫力，蝦的品種繁多、做法各異、白灼大蝦可有效保持其營養不流失，烹飪時間短肉質鮮嫩。”食材明細主料大蝦（數只）輔料料酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料西蘭花：400輔料蔥：適量姜：適量油：適量蒸魚豉油：適量乾紅椒：少許具體步驟1.將西蘭花去大根。2.撕成小朵。3.用清水洗淨，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料西蘭花：1顆輔料鹽巴：適量香油：適量蒜頭：3個醬油：適量黑醋：適量具體步驟1.將洗好的西蘭花放在熱水裡燙一下，（小編是燙了兩...

““白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為“灼”。“白灼”看似簡單，其實也有訣竅，別看這一“煮”，還真有學問呢。祕訣在於煮的時候要放入蒜片、薑片、鹽和...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘白灼蘆筍是一道口味偏清淡的家常菜，蘆筍具有極高的營養價值，老少皆宜，爽脆的口感也深受大眾的喜愛。這道白灼蘆筍也是非...

“芥蘭，味道帶甘如芥，故稱之為芥蘭。芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類；對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效，還能降低...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘清鮮白灼蝦，隨著炎炎夏日到來的，還有味道誘人的海鮮。大部分人都無法抗拒它們的美味，也同樣難以阻擋它們帶來的火氣。如...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘這道清淡的白灼蝦它是非常經典的一道粵菜，裡面的鮮蝦它的味道比較的清甜，而且營養價值也是非常高的。我們都知道蝦肉裡...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘滑嫩的豆腐是餐桌上必不可少的一道食物，它不僅美味可口還富含豐富的蛋白質，並且做法多樣，無論是紅燒還是香煎都讓人無比...

“大餐後的清淡菜”食材明細主料芥藍（適量）輔料紅彩椒（適量）枸杞（適量）鮮姜（適量）配料生抽（2勺）白糖（1勺）雞精（1/4勺）清水（1勺）清淡（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼芥藍的做法步驟1、主料：芥藍輔料：...

將蝦放在盆中，使用清水反覆沖洗，這樣可以將蝦身上的髒東西去除。清洗好的蝦，在白灼之前，需要去除蝦鬚、蝦槍、蝦線，以免影響蝦肉的品質。製作白灼蝦時，煮的時間不宜過長，而且需要全程大火煮。...

“每一餐都有一道青菜是我的個人習慣,現在我身旁的許多人也因為我而開始重視青菜的重要性，這令我十分開心~您呢?葷素搭配是健康,返璞歸真是境界~”食材明細主料菜心（適量）輔料姜（適量）蒜（適...

“多吃蔬菜有利與健康，蔬菜含有豐富的纖維素，有利於促進腸胃蠕動，可以起到促進消化和預防便祕的作用。蔬菜還含有各種芳香油和有機酸，如生薑、大蒜、洋蔥、大蔥、辣椒、茄香、香菜等都含有...

“白灼蝦ScaldedPrawns，廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。“白灼”是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。”食材明細主料大...

“白灼雞其實就是白斬雞，用廣東話來講大都講白灼。白灼雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口，可謂百吃不厭！用開水將雞煮至熟，保持了雞肉的鮮美、原汁原味。”食材明細主料清遠...

食材明細主料兒菜（適量）輔料胡蘿蔔（適量）配料油（適量）蒸魚豉油（適量）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼兒菜的做法步驟1、準備食材兒菜2、一個個掰開來再衝洗乾淨3、兒菜對半一切四裝盤備...

“最近很喜歡吃金針菇，買了好多回家…~\(≧▽≦)/~”食材明細主料金針菇（220g）輔料鹽（適量）醬油（適量）白糖（適量）雞精（適量）蔥花（適量）小米辣（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼金針菇的做...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘白灼鴨腸是常見的鴨腸的吃法，鴨腸一般用於火鍋中食用。購買鴨腸時要選擇新鮮而且比較厚的，厚的鴨腸吃起來比較爽脆，而薄...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘很多人喜歡啃雞爪，包括我，把它當成一道小零食。但市面上賣的雞爪一般就只有兩種，一種是泡椒雞爪，一種是滷雞爪。這兩種都...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料菜心：280輔料蒜：適量油：適量鹽：適量雞精：半勺醬油：2勺具體步驟1.準備好菜心，老點的可以撕掉些皮和筋。2.散心清洗乾淨。...