關於蓮蓉的知識

“平時喜歡製作各式各樣的美食，為此，添置了各種款式、型號的模具，其中有許多是作品參賽獲得的獎品。同一種食材，用不同的模具製作，得出形狀各異的作品，在製作美食、品嚐美食的同時，獲得不一樣...

“廣式月餅，我喜歡來蓮蓉餡的，蓮蓉餡分為兩種，一種白蓮蓉，一種紅蓮蓉，我個人比較喜歡紅蓮蓉，所以下面炒制的是紅蓮蓉，如果喜歡白蓮蓉的話，就省略掉炒糖的步驟即可。”食材明細主料蓮子（250克）細...

“綜合了洪大師等人的建議，週末做了這個白胖的包子，拿在手上柔軟而有彈性，咬一口，真是好吃！連挑剔的老公都讚不絕口。一次發酵法特別適合夏天，方便快捷，不單隻包子口感好，而且相當省時間哦。”...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘蓮子除了可以做銀耳蓮子羹還可以這樣做喲。椰絲蓮蓉球，是不是聽名字就知道一定很美味呢，反正我是在咽口水了。甜甜的，香...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麵粉：100蓮蓉：750鹹蛋黃：300奶粉：20轉化糖漿：75輔料食用梘水：適量色拉油：適量蛋黃水：適量具體步驟1.將轉化糖漿倒入一個...

“上次做的是傳統月餅，這次DIY一下，把奶粉換成可可粉，也不錯哦。”食材明細主料糖化漿（75G）梘水（2G）玉米油（25G）低粉（100G）蓮蓉（260G）鹹蛋黃（10個）可可粉（5G）輔料蛋黃（1個）清水（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗...

“這個配方可做50g月餅20個左右烘烤時間:鹹蛋黃:上下火160℃，中層，6-8分鐘月餅:第一次，上下火，160℃，中層，5分鐘；第二次，上下火，160℃，中層，10分鐘；第三次，上下火，160℃，中層，5-10分鐘”食材明細餅皮月...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時所謂的蓮蓉包就是由蓮蓉和中筋麵粉烹飪而成的。蓮蓉它有益氣活血、強身健體，滋補，安神補腦、降血壓等作用，很多年輕人回...

“蛋黃蓮蓉—經典廣式月餅，以其皮薄餡豐、久放不壞的特點，早在清朝就已名揚全國，是中秋佳節饋贈親朋的必選禮品。”食材明細主料中筋麵粉（225g）奶粉（15g）月餅轉化糖漿（165g）花生油（60g）梘水（3g）鹽（1g...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料蓮蓉餡：2袋低筋麵粉：130高筋麵粉：14蛋黃：17個輔料花生油：38食用梘水：2轉化糖漿：112雞蛋：1個雞蛋黃：1個具體步驟1.轉化糖漿...

食材明細主料麵粉（適量）蓮蓉（適量）輔料發酵粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蓮蓉花捲的做法步驟1、麵糰醒發後。2、擀成長方形麵皮。3、分次放入蓮蓉。4、抹勻。5、捲起。6、兩個疊...

“一年一度的中秋佳節即將來臨，也許是物質層面豐富了，選擇多了，對於傳統月餅的喜愛已經不如以前，各式月餅因應人們喜愛不同的口味和不同的消費能力而走入消費大眾的視線。對於生長在廣東的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料中筋麵粉：100轉化糖漿：75輔料奶粉：5梘水：1自制蓮蓉餡：75蛋黃：10個玉米油：25具體步驟1.按照廣式五香牛肉月餅的餅皮做法和...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘月餅是一種特別好吃的食物，而且隨著現在的生活越來越好了，月餅也不僅僅只是八月十五中秋節的時候才可以吃的了。於是今...

“前兩天做了蓮蓉蛋黃月餅，剩了點蓮蓉，今天早上加點蔓越莓幹做了蓮蓉糯米餈，味道特別好！自制蓮蓉微甜，搭配蔓越莓乾的微酸，糯米粉的磁糯，再灑一層黃豆粉在上面，巴適得板！”食材明細主料糯米粉（約...

食材明細主料黑米麵（約150克）麵粉（約300克）酵母（4克）糖（1小勺）清水（適量）輔料蓮蓉餡（適量）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑米麵蓮蓉包的做法步驟1、黑米麵與白麵比例大約1:2。2、加酵母，再加點...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料轉化糖漿：75花生油：25中筋麵粉：100梘水：1奶粉：5蓮蓉：700鹹蛋黃：10個輔料高筋麵粉：適量蛋液：適量具體步驟1.乾淨的盆裡加入...

“多年未見的好閨蜜從泰國回來休假，點名要吃月餅，說每年中秋節在泰國就想念月餅，這次回來要吃個夠，閨蜜愛吃巧克力，就特意給她做了這款巧克力蓮蓉月餅，蓮蓉本身比較甜，加了點蔓越莓解膩，口感很...

“蓮子功效：清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。”食材明細主料蓮子（150克）麵粉（150克）豆沙（50克）輔料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難...

“糯米滋的主要原料是糯米，糯米的功能是溫補脾胃，所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等症狀。因為含鈣高，所以糯米...

“關注微訊號“恬蘿姑娘”，和我一起玩轉廚房！雖然，還並沒有到農曆八月，但是大家對於月餅的熱情和上海的氣溫一樣持續高燒不退。老字號的新雅就不說了，去了幾次都是人滿為患（奇怪的是一直只做...

“看到別人做的酥皮點心好棒，集眾家之彩，開發了自家的酥皮菜譜，解決掉做月餅時剩下的蓮蓉餡，由皮到餡全程自家制作，吃著安全放心，口味全家超讚，嘻嘻!”食材明細水油皮普通麵粉（250g）豬油（40g）白糖...

食材明細主料低粉（200g）冰糖粉（50g）泡打粉（3g）黃油（100g）全蛋液（一隻雞蛋）牛奶（100g）輔料蓮蓉（500g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蓮蓉手卷的做法步驟1、準備材料，黃油室溫軟化；牛奶稍微加熱2、牛...

“不過靈機一動而已。剩了一點點的椰蓉餡，約摸能做一個月餅。但，幹嘛非要多做一個椰蓉月餅呢？且剩著吧。並沒有剩太久，忽然就閃過一道電光。蓮蓉很現成，今年不做蓮蓉蛋黃月，何不就來個椰心蓮...

食材明細主料蓮子（500克）玉米油（240克）糖（120克）麥芽糖（200克）輔料清水（1000克）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制蓮蓉餡的做法步驟1、準備好蓮子，清洗乾淨。2、蓮子倒入電高壓鍋中，加入1000毫...