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發表於:2024-02-05
“【經典蒜泥汁】我家的萬用醬汁蒜泥汁當做拌麵的醬汁,個人認為,跟西餐中那些個經典的醬汁有著異曲同工的妙處,我們當地民間,蒜泥汁拌涼麵,那是最經典的家常飯。不知道饞掉了多少遊子的口水...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料低粉(130g)可可粉(15g)無鹽黃油(125g)糖粉或綿白糖(50g)蛋白(一個)鹽(1小撮)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)經典曲奇的做法步驟1、黃油要非常軟才行,手指輕輕按很軟(天氣太冷可以用微...
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發表於:2024-02-27
“有時候飯多了,剩下什麼辦,倒掉,太可惜了,接著吃,吃不下。只能放冰箱···有時候家裡經常多出一些這樣的食品,又做不成什麼主菜,那最好的辦法,就是炒飯:現在我來簡單的介紹一下我的第一道家常...
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發表於:2024-01-09
“越陷越深的誘惑滋味…芝士蛋糕…芝士蛋糕…芝士蛋糕…每次提起這個讓人又愛又恨的名字,總會有人開始抑制自己快要滴落的口水🤤”食材明細主料玉米澱粉(15g)黃油(20g)消化餅(適量)雞蛋(2只)淡...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料雞蛋(兩個)韭菜(半斤)麵粉(一碗)粉條(一把)蝦皮(少許)輔料油(少許)蔥花(少許)鹽(少許)十三香(少許)薑末(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)經典菜條的做法步驟1、所用食材。2、鍋裡放油燒...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料咖啡粉(1.8g)輔料方糖(2塊)奶粉(3g)奶香(口味)調味(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)經典咖啡的做法步驟1、放一勺咖啡粉2、放一勺奶粉3、加入適量開水4、放一塊方糖...
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發表於:2023-12-28
“很家常的一道經典小炒菜,蒜薹爽脆,牛裡脊肉肉質滑嫩,配上辣椒木耳等配菜,很是入味,吃大米的下飯菜。”食材明細主料蒜薹(1把)木耳(10朵)牛裡脊(100g)輔料紅椒(1塊)姜蒜(適量)幹辣椒(2個)調料鹽(2g)糖(2g)...
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發表於:2024-01-04
“第一次品嚐蒜泥蠔汁,味道真真的不錯。雞翅中洗乾淨,在背面劃兩刀,用以蒜泥蠔汁為主調料的醬汁醃製入味,電烤箱烤制。成品非常好,肉質鮮嫩,味道鮮美。”食材明細主料雞翅中(350g)蒜泥蠔汁(50g)...
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發表於:2024-03-01
“最近常夢到偶媽子,我們姐弟仨愛將老媽子的老字去掉,這樣叫起來親切,就想起她在我們小時候常做的肉餡蛋角了,我一時心急,來不及將肉解凍,就用了蝦仁來代替。剛好以前偶敗了個迷你不貼鍋,直徑...
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發表於:2024-02-05
“自制酸奶是家裡不能缺少的食物,因為孩子們的喜愛,更因為它的營養。在製作酸奶的時候,我喜歡先把牛奶加熱到42度左右,為什麼呢?因為42度既能融化細砂糖,也能給酸奶益生菌一個良好的發酵溫度...
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發表於:2024-02-26
“最近不是流行什麼江南style嗎,和大家分享一下今天做的麵包,呵呵~~~也起了個趕潮流的名字,豆沙麵包style.走你┏(゜ω゜)=☞”食材明細主料高粉(250g)綿白糖(45g)鹽(3g)酵母粉(5g)雞蛋(1個)水(100g)...
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發表於:2024-01-28
“豆沙麵包是一家老小所喜歡的一款甜味麵包。加入了部分黑麥粉,口感雖然少了一份細膩,但多了一份麥香。咬上一口,慢慢體會奶香,麥香以及豆沙在嘴中融合在一起的那種甜蜜感覺吧。”食材明細...
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發表於:2024-02-26
“兒子說在學校同學家做的都是帶湯的紅燒肉,他也要吃那樣的。我想了好久,應該是滷肉吧,做好了讓兒子品嚐,兒子說是這樣的。”食材明細主料排骨肉(600克)輔料大料(4個)雞精(適量)鹽(適量)花椒粒(5克)...
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發表於:2024-02-26
“土豆泥是歐洲很普遍的食物。在西餐中,它既可以當作配菜(sidedish),搭配其它菜餚吃(代替麵包或米飯,作為一餐中澱粉的來源),也可以用作一種食材,烹製另一種菜餚,比如英國的農家派,烤魚派等等。土...
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發表於:2020-03-10
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料大蒜:2500輔料鹽:400醬油:400具體步驟大蒜(春天新蒜)外皮剝去兩三層,裝小缸內,裝缸時一層大蒜一層食鹽(共180克鹽),壓...
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發表於:2024-01-07
“白菜,最最普通的蔬菜。古時候,白菜被稱為菘,白菜有“菜中之王”的美稱,據說這個美稱與齊白石老先生有關係呢。齊老先生有一幅寫意的大白菜圖,並題句說:“牡丹為花中之王,荔枝為百果之先,獨不...
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發表於:2024-02-28
“那天去金嶺了,買了當地有名的牛肉。真看出要過年了,好多人在排隊呢,而且牛肉也漲了兩元錢--20元一斤,牛腩18.5元一斤,但還是比超市便宜很多。營養:1.牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更...
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發表於:2024-01-13
“蒜泥白肉是川菜中的經典,但做起來並不算困難,不過這是自己山寨的,非正宗,不要過於糾結哈:)。記得以前在四川餐廳裡吃的這道菜菜,肉肉的肥肉部分都是白色的(就是下面圖片上面的效果),也就是冷藏...
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發表於:2024-02-26
“經典蒜香排骨我也不知道是不是經典了,反正我覺得這是排骨最好的歸宿了~~方子是從君之的部落格裡面學到的,做了第一次,老婆說不喜歡酸甜味道的烤排骨,得列~~我改還不行嗎~~~純湘菜口味的蒜...
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發表於:2023-12-31
“烤鴨是中國名食,它以色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,為宴席常用麵點,更是家常風味小吃。”食材明細主料老...
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發表於:2024-02-23
“比傳統意義上的土豆泥更有新意。酸奶油大大增添了土豆泥的味道。”食材明細主料大土豆(8個)酸奶油(300克)黃油(50克)牛奶(100毫升)輔料鹽(適量)韭菜(三,四根)配料胡椒粉(根據口味,可不用)鹹鮮(口味)烤(...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料大紅蝦(500克)輔料蒜(1個)食用油(1勺)老乾媽(1勺)剁椒(1小勺)生抽(1小勺)澱粉(1勺)蔥(5根)橄欖油(1小勺)鹽(0.5小勺)雞粉(1小勺)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)椒香蒜泥汁開背大蝦的做法步驟1...
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發表於:2023-12-30
“夏天氣溫高,食慾差,調劑好飲食,做到葷素搭配,營養均衡顯得尤為重要。清淡開胃,易消化的涼拌菜是必不可少的。常吃涼拌菜,涼拌汁的不斷變化也不容忽視。這款用蒜泥蠔汁為主調料調製的涼拌汁...
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發表於:2024-02-24
“馬齒莧,別名馬神菜、長命草、五行草、瓜子菜、地馬菜等,是我國人民自古就喜歡採食的一種野菜,馬齒莧可以清熱解毒,利水去溼,散血消腫,除塵殺菌,消炎止痛,止血涼血,利溼收汗。尤其是收汗的功效...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料豆角(400克)輔料芝麻醬(50克)醋(50克)精鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)酸甜(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻汁蒜泥豆角的做法步驟1、豆角摘淨,清洗乾淨。2、芝麻醬、蒜。3、鍋中放適量...