關於醃豇豆罈子肉燜紅米飯怎麼做的知識

“蒸的飯總不如燜的香，吃過罈子肉蒸飯，勐然間醒悟，其實應該燜的。不能單純用肉，得配點兒什麼菜。正好，泡好的醃豇豆由於計劃取消無處可去，索性就用來配罈子肉燜飯，試試效果。醃豇豆切成碎粒，與...

“秋初時節，趁著豇豆還有，趕緊來一波醃漬豇豆，靜等美味呈現。”食材明細主料豇豆（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃漬豇豆的做法步驟1、豇豆洗淨控水2、鹽備用3、風乾的豇...

“土豆紅燒肉做的人很多不知道加上燜飯做的人多不？也沒查查，姑且算鄙人原創吧，發上來供大家一覽。。。。”食材明細主料豬五花肉（400克）大米（做的四人份依各家飯量多少定）輔料土豆（一斤）洋蔥（半...

食材明細主料土豆（一個）臘腸（一根）豇豆（適量）胡蘿蔔（半根）青辣椒（半個）熟蝦（適量）大米（三杯）輔料蠔油（一匙）生抽（一匙）醬油（半匙）鹽（一小勺）糖（一小勺）五香粉（半小勺）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）土...

“科爾沁的牛肉塊，一直不知道適合用來做什麼。上面也沒註明牛的部位，更沒推薦菜品。解凍之後，看起來好像可以用來燉煮燒燜。又想起那一堆醃豇豆來，曾經用來搭配科爾沁的牛肋條，弄了一個清蒸...

“在外打外地工作的朋友...想吃辣椒...然後沒有時間去菜市買...教你一個簡單的方法.....看起來”食材明細主料紅辣椒（適量）輔料鹽（適量）生薑（適量）蒜（適量）配料開水（適量）超辣（口味）醃（工藝）數小時（耗...

“吃著米線長大的我，從小就只喜歡吃酸湯味的米線，酸湯一般都是用酸醃菜和豬肉末製作的，今早煮米線時發現家裡沒有了酸醃菜，看到玻璃罐子裡的醃豇豆，於是就用酸豇豆煮了一碗酸湯米線，這樣吃米...

“飯菜一鍋出，懶人福利，鹹香味美。”食材明細主料豇豆（適量）大米（適量）酸菜（適量）輔料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豇豆燜飯的做法步驟1、把豇豆洗乾淨，摘成...

食材明細主料大米（250g）豇豆（400g）肉末（適量）薑末（適量）蔥末（適量）輔料鹽（適量）黃豆醬（1匙）六月鮮老抽（適量）味好美五香粉（3g）花生油（適量）鹹香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豇豆肉末燜飯的做法步驟1、淘洗...

“豆角燜面是北方家庭的日常美食，肉菜主食一鍋燜，有滋有味。今天推薦這道牛肉豇豆燜面，我將不易成熟的排骨換成牛肉絲、豆角換成豇豆，烹飪時間大大縮短，美味片刻便可享用。”食材明細主料牛...

“這個是我爸爸最喜歡的菜，爸爸已經植物人狀態2年了，只能鼻飼。每次做這個菜，就特別心酸。只是因為我的身體狀況最好不吃十字花科的蔬菜，可以吃的就是各種瓜和各種豆角及菌菇。而豇豆角又...

“包完玫瑰粽，還剩了幾張粽葉，索性再泡點兒糯米紅豆，做幾個鹹粽子。紅豆鹹粽，最經典的是臘肉紅豆粽，不過，今年來點不一樣的，把臘肉換成罈子肉，來個罈子肉臘肉粽，不知道又是怎麼個味道？罈子肉太肥...

“罈子肉，醃臘製品之一種，某地特產。具體做法不知，成品狀態是一個陶土罐子裡，熟制的五花肉被白白厚厚的豬油埋著。油多鹽多，可以放置經年不壞。每次吃的時候就扒開豬油取1-N坨，再把豬油撥回，...

“豇豆，豆角類最理想的吃法是燜，燉。因為其不熟透人們食後易中毒引起身體不適，緣於裡面含有一種叫做"皁苷"的物質。所以今天就採用了先油炒後燜的方法。成品是微辣醬香。”食材明細主料...

“科爾沁的牛肋條之二，蒸牛肉。從來都不知道肉類還可以這樣蒸，直到那年在外吃了一次蒸菜。才知道，肉類也可以不用裹上蒸肉粉來蒸的。燒牛肉讓人感覺沒信心，牛肉在高壓鍋裡要加多少水才不會...

“豇豆肉片燜茄子，是一道葷素搭配的家常下飯菜，味道也不錯哦！”食材明細主料豇豆（適量）茄子（適量）肉片（適量）輔料油（少許）鹽（少許）生抽（少許）胡椒粉（少許）熱水（適量）雞精（適量）蔥（適量）鹹香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗...

“那些似乎總也吃不完的醃豇豆，總想著要怎麼樣把它們都吃掉，而不是扔掉。醃豇豆因為被風乾而變得特別耐嚼勁，對於喜歡費嚼勁的人而言，這種口感也不錯。不過對於牙口不好的人，就只能望而遠之...

“下班回家太晚了，一個人的飯菜，嫌做起來耽誤不少時間。冰箱有現成的豇豆、溼面，來點我喜歡的臘肉一起燜熟，啥都解決了···”食材明細主料溼面（適量）豇豆（適量）臘肉（適量）輔料蒜瓣（適量）配料食用...

“臘肉豌豆燜飯，標配是新鮮豌豆粒+糯米。不過，那個幹豌豆看起來很清新的樣子，想試試泡發以後會不會是跟鮮豌豆一樣的口感。雖然近年來並不常吃，但糯米版也還是吃過無數次。這一次，想要嚐嚐...

“所有對臘肉做過的，都可以對罈子肉來上一遍。唯一的問題是罈子肉太肥，肥多瘦少，想著就很油。就算是油而不膩，也還是叫油。不過，這個問題也比較容易解決——事先將罈子肉煸出油脂，變成近乎於...

“其實醃鹹菜之類的東西，各施各法，各地方有各地方的習慣。筆者沒有規定的風格，只有按自己的想象和口味去醃，說不上教程和SOP（標準作業程式），效果挺好，在微鹹酸爽的同時也多了些香氣，下飯下面下...

“自己醃製的東西吃起來放心，沒有新增劑沒有化學催化劑，沒有防腐劑，過程也不復雜，做菜時下一點嗆鍋、吃粥吃粉面時也放一點以醒胃。說明一下，豇豆是上一年的收穫，這是上一年的片子，一直放到現...

食材明細主料大米（2杯）紅芸豆（50克）栗子（適量）輔料清水（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅芸豆栗子燜飯的做法步驟1、紅芸豆浸泡一晚。2、放入清水鍋中煮開5分鐘，關火自然放涼。再煮開5...

“真的特別簡單聽說豇豆一定要煮熟，通常會選擇先煮一下，再炒，今天把面和豇豆一起燜熟，大大節約時間……”食材明細主料豇豆（適量）肉絲（適量）面（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）蔬菜精...

“家裡有豇豆，正愁著怎麼和肉肉搭配，開啟冰箱，剛好看見五花肉，就決定配它了，想做個醬香的菜，惹味下飯。”食材明細主料五花肉（約400克）豇豆（約400克）輔料青椒（1只）薑末（1大匙）蒜末（1大匙）紅蔥頭末（1大匙...