關於老北京炸醬麵的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料肥肉：90麵條：150瘦肉：150輔料幹黃醬：200甜麵醬：100水蘿蔔：1個油：適量黃豆：適量蠶豆：適量白菜：4片蒜瓣：適量蔥：5姜：5水：400黃瓜：1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料甜麵醬：兩小袋細合烙麵條：500輔料雞蛋：2個郫縣豆瓣：一勺紅蘿蔔：1根青菜：少許黃瓜：1根澱粉：少許具體步驟1.1.先炒雞蛋，炒好後放...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵條：500輔料胡蘿蔔：20綠豆：50黃瓜絲：20綠豆芽：30油：10ml鹽：5具體步驟1.準備好原料胡蘿絲青菜，綠豆芽黃瓜絲2.（青菜，綠豆芽...

“年少在京求學，因為好吃，閒暇時光滿四九城找著吃老北京的吃食。從飯館兒吃到老北京人家兒。我覺得，北京最好吃的炸醬麵不是在什麼打著老北京炸醬麵旗號的館子裡，而是在真正世世代代祖祖輩...

“工作後花兒認識了好多朋友，有時候家中請客做飯，只要簡單的炸醬麵，就可以讓很多外地的朋友吃的舒心。今天花兒就來和大家分享這道最家常的老北京炸醬麵~~~”食材明細主料五花肉（150克（三瘦...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料六必居幹黃醬：一袋料酒：2勺五花肉：隨意冰糖：四五粒輔料具體步驟1.最正宗的炸醬麵，把五花肉切小丁，用油炒到基本肉渣狀，炒...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料小麥麵粉：3碗五花肉：300輔料姜：適量料酒：適量醋：適量油：適量黃瓜：1根蔥：適量蒜：適量胡椒粉：適量甜麵醬：適量鹽：適量心裡美：適...

“記得去北京王叔叔家做客，王叔叔為我做的這道正宗的老北京炸醬麵。”食材明細主料四季豆（適量）輔料黃豆芽（適量）五花肉（適量）麵條（適量）欣和蔥伴侶豆瓣醬（適量）料酒（適量）醬油（適量）植物油（適量）大蔥（適...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：300面：400輔料油：適量幹黃醬：適量甜麵醬：適量鹽：適量蔥：適量具體步驟1.去皮五花肉切小丁。呵呵，據說肥瘦肉丁最好...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料欣和豆瓣醬：適量肥一點的五花肉：適量甜麵醬：適量豆豉辣醬：適量番茄醬：適量蔥花：適量姜米：適量香菜：適量八角：2個輔料黃瓜絲：適...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料前臀尖：200幹黃醬（天源醬園、六必居牌均可）：適量手擀麵：適量五花肉：200輔料大蔥：一根姜：適量大料（八角）：一個老抽：適量具體步...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料胡蘿蔔：50黃瓜：半根五花肉：50西蘭花：1朵麵粉：400輔料油：適量水：適量洋蔥：少許甜麵醬：少許蔥花：少許鹽：適量薑絲：少許具體步驟...

食材明細主料五花肉（500g）幹黃醬（100g）甜麵醬（100g）黃豆醬（200g）麵條（400g）輔料洋蔥（1/2個）大蔥（1棵）植物油（5勺）黃瓜（1根）胡蘿蔔（1根）豆芽（1把）調料料酒（150ml）白糖（3匙）醬香（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）老北京...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘主料麵粉：600自制香菇肉丁炸醬：300輔料豆芽：適量黃豆：適量萵筍：適量9芹菜：適量蘿蔔：適量白菜：適量具體步驟1.將麵粉和成光滑面...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料甜麵醬：2匙豆芽：100胡蘿蔔：1/2根五花肉：150白洋蔥：1/8個黃瓜：1/2根麵條：1/2斤黃豆醬：2匙雞蛋：2個輔料姜：少許切碎片水澱粉：...

“炸醬麵從小吃到老，一吃就是幾十年，就愛這一口，加點老陳醋，再來一瓣大蒜倍兒香！說起炸醬麵，是北京人的家常飯，講究的是，小碗幹炸醬配，小把兒抻面，外加八樣面碼，還有老醋、大蒜瓣、辣椒油。炸醬麵...

“詳細的手擀麵教程，有任何問題隨時問我，求關注（超詳細的美食教程）”食材明細主料麵粉（500g）胡蘿蔔（200g）豆瓣醬（100g）香菇（適量）牛肉（200g）輔料黃瓜（200g）水蘿蔔（200g）甜麵醬（200g）蔥（適量）雞蛋（2個）姜（適量）蒜（...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料六必居醬：100自制雞蛋麵條：500芝麻醬：50輔料黃瓜，胡蘿蔔，蒜苗，芹菜，：300具體步驟1.加雞蛋，加少許鹽，活好後蓋好蓋子，醒半個小時～...

“由於突然有事兒，後邊煮麵的照片沒有拍，我想煮麵大家都會的，炸醬麵關鍵就是醬嘛，呵呵~~這是我在老北京炸醬的基礎上改良簡化的，味道不差的，更適合上班族操作”食材明細主料幹黃醬（適量）輔料豬...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料幹黃醬：適量甜麵醬：適量五花肉：適量蔥：適量輔料料酒：適量水：適量油：適量具體步驟1.去皮五花肉切小丁。呵呵，據說肥瘦肉丁最好...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料手擀麵：400五花肉：400豆瓣醬：350輔料油：適量蒜頭：適量冰糖：適量大蔥：適量豆芽：適量黃瓜：適量鹽：適量具體步驟1.豆瓣醬、五...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料甜味黃豆醬：50黃醬：300肥瘦肉：150輔料大蔥：適量麵條：適量油：適量黃瓜：適量白菜：適量姜：1根具體步驟1.黃醬使用的是幹黃醬，...

“我屬於口兒比較重的北京人、所以也經常做這種吃的！炸醬是一個考驗耐心的東西！所謂一分耕耘一分收穫！老公不在家，自己也不可以湊合！我最討厭別人說、湊合吃點得了！寶寶渾身上下都是本領……...

“做為老北京，最喜歡的麵條就是炸醬麵。醬一定要小火慢熬，所用的肥瘦肉要四六開或者三七開。因為黃豆醬喜油，油少就會有所謂的“醬毛子”味，即豆腥味；與其說是炸醬，不如說是熬醬更加確切。熬...

“今天是星期天，姐姐一直喊著要吃老北京炸醬麵，呵呵真的很美味了”食材明細主料麵條（適量）豬五花肉（適量）豆乾（2片）輔料蔥（一段）黃瓜（半根）植物油（適量）料酒（適量）味精（適量）澱粉（適量）老抽（適量）糖（適量）鹽（適...