有什麼樣的功效和作用|怎麼吃蝦菇

大家一定知道蘑菇，那麼你知道蝦菇嗎？對於人體有什麼樣的好處呢？那麼就一起來了解一下怎麼吃蝦菇比較好，有什麼樣的營養價值，以及如何挑選比較好呢，以及有什麼樣的禁忌呢？那麼今天就來了解一下蝦姑以及怎麼樣吃比較好

一、蝦菇的功效與作用

蝦菇是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品,肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產卵的季節,此時食用為最佳。肥壯的琵琶蝦腦部滿是膏脂,肉質十分鮮嫩,味美可口,可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%,脂肪0.7%,以及維生素、肌苷酸、丙氨酸等人體所需的營養成分。琵琶蝦性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。

二、如何挑選蝦菇

一般來講,母的皮皮蝦的個頭沒有公的那麼大,而另一個區分公母的辦法是通常,母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的“王”字,公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。如果蝦的顏色發亮、發青,那麼就是新鮮的蝦,如果顏色比較黑,不亮,那麼就是不新鮮的蝦。除此,還可以看蝦頭,如果蝦頭疲軟,看似快掉的樣子,那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看,爪子發紅的蝦也是不新鮮的,發青才是好蝦。雖然死的皮皮蝦仍可食用,但是,在選購時如果已經發軟,變紅的皮皮蝦都為不新鮮的,最好不要購買。

三、怎麼吃蝦菇

蝦蛄味道鮮美，成為沿海城市賓館飯店餐桌上受歡迎的佳餚。食用蝦蛄的最佳月份為每年的四到六月間，它的肉質最為飽滿。

蝦蛄的食用方法，一般有椒鹽和清蒸。以清蒸為多，輔以生抽、醋、薑末調成的蘸料食用。

還有茂名的做法：酒炒蝦蛄。炒出來的蝦香甜可口，還有帶有一點酒香。味道極鮮。色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮儘量不吃，腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。

四、蝦菇的儲存方法

冷凍、晒乾

五、蝦菇的食用禁忌

宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為痛風發物,患有面板疥癬者忌食。

六、蝦菇的適合體質

老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;

怎麼吃蝦菇？有什麼樣的功效和作用已經簡單的分享給大家了，這樣做是相對比較好的，而且它的功效和作用也已經分享給大家了，這樣做是特別的簡單的，做法也是比較簡單的，挑選的方法也是簡單的分享給大家了，所以大家可以自己試試看哦