關於貝妮的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料香草海綿蛋糕：6片咖啡酒糖液：適量乳酪慕斯餡：1新鮮蔓越莓果：24顆鏡面果膠：適量貝妮矽膠模：6個輔料具體步驟1.在香草海綿蛋...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料牛奶：88焙食尚麵包粉：200細砂糖：40天然酵種：160輔料蔓越莓幹：75朗姆酒：適量蛋黃液：35香草精：5ml糖漬橙皮幹：50鹽：4全蛋液：55...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料秋葵：8條小饅頭點心餅：1/2杯白米：1杯水：1杯鹽：1小匙胡椒粉：1/2小匙糖：2小匙椰子粉：1/2大匙蒜末：1/2大匙輔料具體步驟1.)將米洗...

“春天萬物萌生，野菜也都長了出來。今年沒事就讓老公帶著我到處找野菜，採挖到了不少的品種。採挖的過程中，採挖到了多少菜似乎不重要了，重要的是那個採挖的過程，和自己愛的人一起挖野菜的過...

“饅頭也能卡哇伊，小朋友肯定愛不擇手，趕快做起來吧。”食材明細粉色麵糰細砂糖（20g）紅曲粉（少量）牛奶（130g）普通麵粉（200g）酵母粉（2g）白色麵糰牛奶（65g）酵母粉（1g）細砂糖（10g）普通麵粉（100g）可可麵糰牛奶（1...

“聖誕節到了，總是要做點過節應景的東西。去年做的史多倫，還好玩做了草莓聖誕小人和西蘭花聖誕樹。今年就做天然酵種潘妮託尼，雖然耗費時間，但是成品驚豔的味道，讓一切都值得。很蓬鬆輕盈的...

食材明細主料黃油（200克）糖粉（50克）鹽（2克）高粉（80克）低粉（130克）玉米澱粉（60克）輔料扁桃仁醬（（杏仁醬）25克）調料香草精華（（選加）適量）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高階（難度）珍妮曲奇的做法步驟1、黃油室溫軟...

“造型漂亮，入口即化，太愛這個曲奇了。”食材明細主料黃油（125克）低粉（60克）高粉（65克）玉米澱粉（25克）輔料糖粉（35克）食鹽（1克）奶粉（15克）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）珍妮曲奇的做法步驟1、最好...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料溫牛奶：410公克蛋黃：3個糖：1/2杯鹽：1/4小匙低筋麵粉：50g香草精：少許無鹽奶油：4大匙輔料具體步驟1.)先將蛋黃和一半的糖加2大...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：193公克杏仁粉：48公克泡打粉：2公克糖粉：193公克糖漿：48公克鹽：2公克奶油：240公克輔料具體步驟1.奶油放置室溫軟化...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料地瓜：1條起司：1片白米：1杯水：1杯鹽：1小匙油：1/3大匙輔料具體步驟1.)將米洗淨，加入1杯水，浸泡15分鐘。2.)將地瓜去皮切丁備用...

食材明細主料黃油（80g）低粉（90g）玉米澱粉（40g）奶粉（15g）蛋黃（2個）白糖（35g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）米奇與米妮的做法步驟1、準備好材料2、黃油軟化，加入白糖，用電動打蛋器打成白色。再加入...

“潘妮託妮（Panettone，又名潘妮朵尼），起源於義大利米蘭，是當地傳統的聖誕節美食。它是一款發酵麵包，麵糰中加入了大量的黃油，各色酒漬果乾，蜜餞以及烈酒等等，味道自然是相當的濃郁而豐富！正宗的p...

“薑餅屋、果仁蜜餅、牛軋糖都是各國的節日元素，而在義大利的米蘭，他們獨有一款終極聖誕甜食：Panettone潘妮朵尼。它個頭大用料豐富，是潘多洛和史多倫的結合版，雖說是麵包卻如蛋糕蓬鬆，果乾...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料米飯：適量紫菜：適量輔料火腿腸：適量黃瓜：適量雞蛋：適量培根：適量具體步驟1.準備米飯一碗，裡面放點韓國牛肉粉，味道會更香一些...

食材明細A.中種麵糰麵粉（200g）蜂蜜（30g）酵母（2tsp）牛奶（1/2cup）B.主麵糰麵粉（100g）糖（20g）鹽（1/2tsp）雞蛋（一個）butter（2/3條（約80g，切小塊））果料葡萄乾（1cup）cranberry幹（1/2cup）rum酒（4tbsp）奶香（口味）烘焙（工藝）數...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蘆筍：6支蛤蜊：1/2斤海苔絲：1大匙薑絲：1大匙辣椒片：1大匙白米：2杯水：2杯紅酒醋：2大匙糖：1/2大匙鹽：1小匙香油：2小匙胡椒粉：1小匙輔...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅蘿蔔：1條糯米：1杯水：9/10杯橄欖油：1/2大匙鹽：1小匙糖：1/3大匙輔料具體步驟1.將糯米洗淨，加入水一起浸泡2小時備用。2.將紅...

“大家認為蛋糕很容易做，但做得好吃確不容易，打發蛋白相當關鍵，影響內部組織結構，蛋白打發中性發泡與硬性發泡出來的蛋糕體口感完全不同，如果你要做生日奶油蛋糕，蛋糕體必須得用硬性發泡蛋白...

“迪士尼動畫伴隨著好幾代人的成長一提到迪士尼，第一個想到的動畫主角就是米老鼠－米奇和米妮大大的耳朵，燦爛的笑容，可愛又親切”食材明細主料牛奶（47克）雞蛋（26克）淡奶油（55克）白砂糖（26克）鹽（2克）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料山苦瓜：2個紅棗：10個糙米：1杯水：1又鹽：1小匙香油：2小匙糖：1/3大匙酒：1/2大匙輔料具體步驟1.)將紅棗洗淨浸泡，並用剪刀在外面剪...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料芋頭丁：1/2杯豬肉丁：1/2杯紅蘿蔔丁：2大匙白米：1杯水：1又鹽：2小匙油：1大匙糖：1/3大匙輔料具體步驟1.)芋頭丁、豬肉丁、紅蘿蔔...

我國的美食行業總能推陳出新，不斷滿足食客日益增高的要求，隨著生活水平的提高，食客不再單純的滿足於吃飽，更是越來越追求美食，小龍蝦應運而生，而作為國內小龍蝦的標杆品牌，豆妮妮小龍蝦精選優...

“孟老師的書有個最大的好處——全書所用模具均有明確尺寸，若沒有同樣的模具，可以通過計算容量，用手邊大小差不多的模具代替。孟老師的潘妮託妮，看起來漂亮而精巧。細查紙模尺寸，才發現，它其...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料青豆仁：1杯白米：2杯水：2杯香油：2小匙鹽：2小匙酒：1大匙糖：1/2大匙桂花醬：1/3大匙輔料具體步驟1.)白米先洗淨，加入2杯水，稍微浸泡...