關於黃米麵的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時30分鐘主料黃米麵：2000輔料芸豆：500具體步驟芸豆提前煮熟黃米麵粉備好黃米麵粉要兌一些水，傳統叫做使漿使過漿的麵粉，不能...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃米麵：500熟地瓜泥：480輔料清水：60紅棗：適量具體步驟地瓜去皮，搗成泥，現在的地瓜有絲，我用網篩過了一遍，出來的地瓜泥比...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天給大家做一道北方面食，名字叫黃米麵。黃米本是一種去了殼的黍子果實，比小米稍大點，煮熟後很黏，主要做法就是把黍子碾...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃米麵：適量輔料水：適量具體步驟1.取適量黃米麵放入盤中，在中間挖開一些。倒入清水。2.用筷子慢慢和，沒有乾麵時就可...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料黃米麵：400玉米麵：100輔料酵母：3紅小豆：適量水：適量具體步驟黃米麵與玉米麵混合，加酵母、水活成麵糰紅豆提前泡水，半天...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料黃米麵：160糯米粉：80輔料酵母：1小勺清水：175豆沙餡：適量白糖：1小勺具體步驟1.將黃米麵、糯米粉倒入一個大碗中。2.接著放入...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃米麵：300麵粉：150輔料發酵粉：5紅豆餡：300具體步驟將黃米麵、麵粉、酵母粉放入盆中，加入水溫的水將其和成麵糰（略軟些...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃米麵：100麵粉：80輔料雞蛋：1個韭菜：110鹽：2開水：240食用油：3具體步驟韭菜洗淨切碎。兩種麵粉混合後，打入雞蛋，攪拌均勻。...

“黍米也就是大黃米，具有補中益氣的作用，自己打粉，不想油炸，用蒸的，做成窩頭吧”食材明細主料大黃米麵（適量）輔料溫水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黃米麵窩頭的做法步驟1、自己把大...

黃米。黃米麵外觀為黃色，煮熟以後質地會比較黏。黃米麵的用途廣泛，可以用魚製作黃米麵餅、黃米麵粘豆包、黃米麵火燒、黃米麵年糕、黃米麵饃饃、黃米麵紅棗發糕、黃米麵油炸糕等美食。保...

“今日早餐算是油炸元宵吧，黃米麵和成麵糰，包上喜歡的各種餡料，入油鍋一炸就OK了，軟糯香甜，我家人都愛吃。”食材明細主料黃米麵團（200g）紅糖豆沙餡（適量）輔料植物油（適量）甜味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗...

“姐姐拿來自家產的玉米麵，非常細膩，剛好做蛋糕剩下100g鮮奶，加上一盒酸奶，發了點玉米麵，試著做成烤餅，哇！金黃的色彩，香氣濃郁、鬆軟香甜，可以當小零食啦！這款粗糧細做，既有粗糧的特色，又有良好的...

“把先前的窩窩頭面團拍扁，放在平底鍋中小火煎烙出一層鍋巴，是不是就是印象中那種農村的玉米餅了？那種餅裡應該沒有黃豆麵吧？因為口感實在太粗。但玉米麵烙出的香味卻讓人回想不已，雖然那印...

黃米磨成的麵粉。黃米麵的用途廣泛，可以用於製作黃米麵粘糕、黃米麵饃饃、黃米麵豆包、黃米麵紅棗年糕、黃米麵紅棗窩窩頭、南瓜紅棗黃米麵粘糕等。儲存黃米麵時，可以將黃米麵裝入食品袋...

黃米。黃米麵是一種比較常見的粗糧麵粉，是由黃米磨製而成的。黃米的產地主要集中在山西和河北等北方地區。黃米麵煮熟以後的粘性很大，微甜，常用來製作糕點，比如炸糕、黃面窩窩頭等麵食。黃...

“中午做壽司剩下的米飯，是加了普通米和糯米的飯，晚上突發奇想，於是就有了這道飯了。。。”食材明細主料米飯（一碗）肉片（適量）豇豆（四根）輔料蔥絲（適量）薑絲（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）料酒（適量）植物油...

“東北的年糕有蒸有炸，大都用黃米麵，通常也把油炸的年糕叫做炸糕。黃米麵炸糕做好趁熱吃的時候外焦裡嫩，涼了之後會變得柔軟，味道都很好，今年年糕繼續~（和麵的用水量注意看最後的小貼士）”食...

“今天是冬至，傳統的冬至習俗，北方吃餃子是為了祛除寒冷，南方吃湯圓兒寓意團圓。那我就包湯圓，春節快到了，期盼家家團團圓圓。”食材明細主料黃米麵（200g）紅糖（適量）輔料清水（適量）甜香（口味）煮（工藝...

“有個妹妹她家總吃玉米糊哈哈，今天一做玉米糊小時候的味道，在40年前，媽媽會用玉米麵換樣做給家人吃，玉米糊，菜糰子，玉米麵大餅子，很多也很好吃，現在隨著生活水平提高，人們忽略了粗糧玉米麵是非...

“小時候北方糯米麵還沒有普及，大街小巷賣的都是黃米麵的年糕，年的味道隨著遠遠的叫賣聲傳揚開來，後來上大學在南方習慣了吃白白的糯米年糕，漸漸淡忘了北方的黃米，直至結婚後婆家做的黍米粘...

“黃米麵炸糕是我們晉北老家的名吃，以前都是有重大節日的時候才能吃到。它的做法可是有一定技術含量的，一般人是不會做的。今天就讓老媽露一手，我當助手。黃米是去了殼的黍子的果實，比小米...

黃米。黃米麵是由黃米磨成的麵粉，顏色呈淡黃色，煮熟後質地比較黏，可以用於製作黃米麵年糕、黃米麵油炸糕、黃米麵地瓜年糕、黃米麵紅豆紅棗年糕、黃米麵湯圓、黃米麵糖餅等美食。儲存黃米...

“月餅一般都是晾涼吃，特別是現在的冰皮月餅，想要口感更好，還要放冰箱裡凍30分鐘，才更好吃，試做了一款要熱吃的月餅，蒸、煎後，趁熱吃。”食材明細主料紅小豆（200克）紫花芸豆（100克）紅棗（20粒）大黃米...

用粉碎機、碾子、磨來粉碎碾磨。用黃米麵製作食材首先要注意用水量，和麵的水要用溫水，若和麵的水溫太高，和的麵糰勁小、軟，呈現半透明現象，這種做出來食物口感差；若和麵的水溫太低，麵糰太結實...

“大黃米，就是黍米，粉碎機自己打粉，不準備用來油炸，用來蒸，趨熱吃，不錯”食材明細主料大黃米（適量）輔料玫瑰豆沙（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黃米麵豆沙包的做法步驟1、自己打的大黃...