關於京味兒燜酥帶魚的知識

“在北京傳統菜中有一道酥魚，可以用來製作酥魚的一般都是選用的是小魚，通常使用帶魚、小黃魚和淡水的小鯽魚來製作這道菜餚。“酥魚”在宮廷菜和官府菜中也很有名氣，著名的四酥中就有酥魚...

“分享一道醋燜帶魚，最適合秋冬進補，肉嫩鮮香，酸甜可口，開胃下飯，上桌几分鐘就光碟。全家人就愛這一口，一次多做點，少了不夠吃。”食材明細主料帶魚（400g）輔料油（適量）鹽（適量）蔥段（適量）薑片（適量）蒜（適...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘帶魚這一種魚是一種我們家經常吃的魚類。因為它特別的鮮美並且呢它的肉質緊緻並且魚刺算是比較少的了。也含有許許多...

食材明細主料帶魚（2條）蔥（一段）姜（3片）蒜（4顆）輔料生抽（2匙）料酒（1匙）醋（1匙）花椒（適量）大料酒（適量）辣椒（適量）鹽（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燜燒帶魚的做法步驟1、帶魚切斷，撒上澱粉，拌...

食材明細主料帶魚 （半條）蔥（2根）蒜頭（4瓣）鹽（少許）帶魚（半條）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酥香帶魚的做法步驟1、將帶魚切塊，洗淨放盆裡，加入鹽。2、加入蒜頭薑片，放冰箱醃製1天3、下油煎帶魚...

“帶魚以其海洋生長環境、不可養殖的生長條件，被譽為“百魚之王”，其肉質鮮美，富含各種維生素和軟磷脂，長期食用，可美容養顏、軟化血管、提高智力、增強老年人機體免疫力等，是百姓餐桌上不可...

“本來打算今天做巴沙魚，女兒喜歡吃，發現還有一條帶魚，好久沒吃了，臨時改主意，就吃它吧😁”食材明細主料帶魚（1條）澱粉（適量）輔料油（適量）大蒜（2瓣）水（適量）生抽（適量）蠔油（適量）白糖（1匙）鹹鮮（口味）燜（工藝）半...

“香椿是北京人喜歡的春季時令蔬菜。在每年的春天萬物復甦的時候，香椿樹開始滋出嫩嫩的枝芽，這些嫩芽成為我們餐桌上的美味。特別是在春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做各種菜餚。香椿不僅好...

“九月，秋高氣爽，新鮮的帶魚也大批上市，泛著銀光的帶魚著實惹人眼球一進農貿市場，就被泛著銀光的帶魚吸引過去，”食材明細主料新鮮的帶魚（2條）輔料雞蛋（一個）鹽（適量）其他（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡...

“酥魚又稱骨酥魚，是一道河北省的特色傳統名菜，屬於冀菜。魚酥爛，味醇香。”食材明細主料鯽魚（適量）輔料油（適量）調料紅99水煮魚濃縮調料（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）麻辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通...

“燜酥魚是處理小雜魚的最好辦法，連魚骨都酥軟，吃的時候特省事，這是小時候老媽經常做的一道菜”食材明細主料沙丁魚（700克）輔料大蔥（2棵）蒜（1/2頭）姜（4片）醬油（40毫升）鹽（5克）白糖（5克）米醋（15毫升）清水（20...

食材明細主料香菜（10克）帶魚（600克）蒜末（10克）蔥（10克）輔料一品鮮醬油（1勺）辣椒油（0.5勺）蠔油（1勺）糖（1勺）澇汁（2勺）水（適量）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酥汁帶魚的做法步驟1、帶魚摘除內臟剪去魚頭...

“好了，我攤牌了！當初之所以買烤箱其實從來就沒想過做什麼蛋糕一類的複雜玩意滿腦子只想著要是我有一個烤箱什麼食材往裡面一放不用煎炸，不用翻面懶人料理信手拈來幸福度蹭蹭往上漲誰說烤...

食材明細主料帶魚（500克）輔料花生油（1勺）蠔油（一勺）醬油（一勺）料酒（一勺）老抽（半勺）花椒（少許）大料（少許）胡椒粉（少許）白糖（半勺）鹽（少許）大蔥（少許）姜（少許）小蔥（少許）米醋（一勺）蒜片（少許）幹辣椒（2個）鹹香（口味）燜（工藝）廿...

食材明細主料帶魚（數條）輔料蔥（1段）姜（1塊）八角（2瓣）香葉（3片）幹辣椒（5個）生抽（1湯勺）料酒（多半湯勺）陳醋（1湯勺）糖（半湯勺）鹽（適量）清水（小半碗）鹹香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酥帶魚的做法步驟1、帶魚數條...

食材明細主料帶魚（適量）調料花椒（適量）八角（1個）桂皮（少許）醬油（適量）生抽（適量）辣椒醬（適量）蔥姜（適量）醋（適量）鹹香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酥燜帶魚的做法步驟1、帶魚處理乾淨，用廚房紙巾擦乾水分...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料帶魚：2斤海帶：300輔料蔥段：適量米醋：80精鹽：12白糖：10醬油：5花椒：適量料酒：50薑片：適量蒜瓣：適量大料：適量香葉：適量陳皮：適量具...

食材明細主料帶魚（500g）輔料大蒜（50g）蔥（適量）薑片（適量）大料（3個）料酒（適量）醋（10克）生抽（5克）鹽（3克）雞精（3克）白糖（15克）清水（適量）蒜香（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜燜帶魚的做法步驟1、將帶魚去頭去內臟...

““自來紅”是傳統的京式點心，月餅在烤制前是白麵皮的，但出爐之後神奇的變成棕紅色，而且月餅的上邊會出現一個深紅色的圓圈，這也正是“自來紅”名字的來歷。月餅上那個圓圓的紅圈正宗的做...

“帶魚為一種高脂魚類，含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分，具有補脾益氣、潤膚養髮、利於大腦發育的功效。”食材明細主料帶魚中段（1000g）輔料蔥薑蒜（適量）調...

“【醬燜帶魚】的醬料可以按照自己的口味喜愛選擇，郫縣豆瓣醬、黃豆醬、甜麵醬，農家醬等等都可以，並且也可以選擇幾種醬料搭配調製成複合醬料。因為帶魚的肉質較厚，所以提前醃漬入底味的過...

“帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有...

“昨天是我家小西瓜的一週歲生日，就叫來了公公婆婆，我媽還有我姐姐夫一家，大家一起吃了頓飯，簡單過了下！這次是我公公大廚做菜，我輔助，這道香酥帶魚就是公公昨天做的大菜之一，端上桌五分鐘被搶...

“往年的正月十五都是包湯圓，或者買一些現成的速凍湯圓。可感覺吃起來總沒有自己做的薄皮大餡的元宵好吃！其實，做元宵比包湯圓省事多了，起碼不用合面，大小也很好控制。製作時只需把餡料在元...

“小的帶魚不適合燒著吃，這道孜然炸粉雞蛋煎帶魚很省事，口感也不錯。買來孜然炸粉中已新增好多種調料，用雞蛋裹著，炸出非常的香酥。”食材明細主料帶魚（500克）雞蛋（3個）輔料孜然炸粉（30克）鹽（適量...