關於芝士的知識

“繼豆腐後我發掘的又一平民食材，價格親民，做法簡單，顏色漂亮，紫薯的營養豐富，是非常完美的主材。甜品好吃，但畢竟要節制，最好就是做成禮物裝，送給家人、朋友、同事或鄰居品嚐，一起分享樂趣，既享...

食材明細主料壽司飯（1碗）蟹棒（適量）香腸（適量）蛋餅（適量）肉絲（適量）沙拉醬（適量）海苔（3片）芝士絲（適量）奶香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）壽司芝士塔的做法步驟1、材料圖。2、壽司飯鋪在海苔上，上方留...

“所有人群均可食用乳酪。對於孕婦、中老年人及成長髮育旺盛的青少年兒童來說，乳酪是最好的補鈣食品之一。乳酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質不好的人，因為乳酪富含蛋白...

“提拉米蘇（Tiramisù），作為義大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚，是目前風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時髦甜點。這一甜點自20世紀80年代中期走紅。提拉米蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的...

“【美食家主題賽--第三季】第二道菜孜然花椒蝦我個人覺得味道還是很不錯的簡單的做法，不簡單的味道懷著和大家一樣的心情做著自己喜歡的美食和大家一起分享著做美食的快樂過程”食材明...

食材明細主料奶油乳酪（250g克）細砂糖（50克）濃咖啡（30克）雞蛋（1個）原味酸奶（60克）咖啡甜酒（半湯勺）輔料香草醬（100克）黑巧克力（少許）其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）咖啡芝士蛋糕的做法步驟1、室溫...

“最近我又犯懶啦，其實我一直在默默的勤快著，烘焙，我這陣子可是沒少做呢，只是有時候做出來成品不好看，或者照片沒拍好，我就不想發了，不想敷衍，做什麼事情都要認認真真呢。一一小盆友現在已經4...

“易學易懂的迷迭香芝士棒，取自國明老師的方再加以調整，不同的地方是老師用的是歐芹，還下了辣椒粉；迷迭香是我自己的方，配上黑椒，香酥惹味，味道也是棒棒的”食材明細主料低粉（125克）芝士碎（30克）...

“紅薯豐收的季節，街上總能看到一輛輛的推著紅薯叫賣的車子，15元一袋的價格好親民呀，買上一袋回家可以變化出無窮吃法，煮粥，做饅頭，做餡料，還可以直接洗乾淨丟進微波爐或烤箱裡來個烤紅薯，我家...

“瑪德琳製作的原料和製作過程都十分簡單，無非是黃油雞蛋麵粉加糖的基本組合。一個成功的瑪德琳的標誌就是凸起的肚臍，祕密就在於使用的扇形模具並高溫烘焙，因為模具周圍淺，中間深，於是周邊...

“純純的芝士球，性感的蕾絲餅，天使和魔鬼的完美搭配——享受一個精緻的下午，就這麼簡單。”食材明細主料可可粉（5g）低粉（5g）杏仁碎（30g）融化的黃油（30g）紅糖（磨成粉）（30g）牛奶（15毫升）奶油乳酪（165g）淡奶...

“婆婆自己種的南瓜，給了我好多，正好乘著萬聖節的契機，用來消耗一些。說實話自家栽培的南瓜真心比外面的甜膩，即使不拿來做芝士蛋糕，蒸著吃也超級美味，我是邊做邊不時的偷吃幾口，嘿嘿。”食材...

“一日之計在於晨，早餐很重要呀很重要！來份omelette番茄火腿蛋餅吧~簡單快速，而且整出來很有賣相^_^上學族、上班族都適合~早上不愛吃飯的娃也會喜歡上的！”食材明細主料雞蛋（1個）自發粉（2勺）...

“純屬消耗糖水桃子，配方改編自自己的黃桃凍芝士。把存留的最後一塊玉米麵天使蛋糕用掉了。照例沒加糖，即便是這樣，最後的成果也很甜了。”食材明細主料奶油乳酪（150克）自制甜味酸奶（50克）糖...

“南瓜可是好東東，它富含維生素、礦物質和纖維素，是美容減肥佳品，用它做各式點心再合適不過了。今天就來款芝士焗南瓜泥，拌了奶油，吃起來更香了，用它來招待兒子女同學，她大讚好吃，碗都給她舔幹...

“五指毛桃煲豬手湯，是廣東客家人一款常做的湯菜。五指毛桃並不是桃子，而是一種植物的根，廣東客家地區盛產。五指毛桃可以健脾補肺，行氣利溼，舒筋活絡，還可以用於產後催乳，所以，客家人會用它和...

“學習烘焙的新手，熱身到現在，無論如何也得學學做蛋糕了吧。。。。人生第一個蛋糕啊。。。。”食材明細主料奶油芝士（175克）牛奶（65克）細砂糖（50克）新鮮芒果（215克）檸檬汁（15ML））動物性鮮奶油（160克）...

食材明細主料土豆（2~3只）輔料火腿（一片）青豆（50克）芝士（150克）牛奶（適量）黃油（適量）配料鹽（適量）黑胡椒粉（適量）原味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）火腿芝士焗薯蓉的做法步驟1、選新鮮土豆2~3個，切成小...

“天氣好冷，冷到只想鑽被窩，不想起床做菜拍照片。記得夏天那會兒自己在家做了冰淇淋，冬天來了，就得做點熱熱乎乎的東西給大家吃。那這熱熱乎乎的菜是什麼呢？就！是！火！鍋！其實一進秋天我就開始吃...

“簡單而又較快捷提早一天做好麵包坯及烤肉，早餐前加熱烤3分鐘就有美味的漢堡包吃了。”食材明細主料高筋麵粉（140g）水（75g）細砂糖（20g）黃油（15g）雞蛋液（10g）鹽（1.25g）乾酵母（5）奶粉（5）輔料白芝麻（若干）蛋...

“最近吃了兩款夾心雞翼，一款是燕窩雞翼，一款是芝士雞翼，都是夾心雞翼，雖然燕窩雞翼貴很多，口感上還是芝士雞翼味道比較好，沒有雞翼，用雞胸肉代替，還可以吃到更多雞肉滑嫩的口感，總體口感酥脆香...

食材明細主料麵包粉（100g）輔料水（80g）香腸（4個）芝士片（2片）芝麻（適量）配料酵母（5g）鹽（1/2tsp）糖（20g）牛油（20g）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香腸芝士麵包的做法步驟1、原料：麵包粉-100g,酵母-5g鹽-1/...

“我們經常在做菜的時候會剩下一些食材，如果，我們能善用這些食材再做一款美味的家常菜，哈，說明我們的廚藝是很不錯滴。今天和朋友們分享一款主食“芝士焗海鮮炒飯”，這款飯有一點兒類似我以...

“香甜五彩蔬，雞蛋中的濃濃芝士味，一個無論大人、小孩都會愛上的味道～”食材明細主料青椒（半個）紅椒（半個）雞蛋（一隻）馬蘇裡拉芝士（適量）紅蘿蔔（半根）輔料蔥花（適量）鹽（適量）黑胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝...

“今年端午本想包些粽子，孩子喜歡吃肉粽子，每年都給她包一些肉粽子吃。這不端午節還沒到呢，朋友和二姑姐就送來了好多粽子，吃不完只好凍冰箱了啦。我就更不用包了。還要琢磨著怎麼打掃那些...