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發表於:2024-02-26
食材明細主料麵粉(適量)輔料雞蛋(適量)西紅柿(適量)小蔥(適量)配料油(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)撥魚兒的做法步驟1、先打一個雞蛋,雞黃一會做滷用。2、和麵,蛋清、麵粉再加入少...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料雞腿兒(適量)幹香菇(適量)土豆(適量)青椒(適量)紅椒(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)八角(適量)花椒(適量)香葉(適量)乾紅辣椒(適量)植物油(適量)鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)生抽(適量)料酒(適量)香醋(適量...
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發表於:2024-01-28
“口腔潰瘍不敢吃辛辣,但又想吃點有味的菜,在超市裡看見耗兒魚,正好配家裡的泡菜做個鹹鮮口味的,超級下飯。”食材明細主料耗兒魚(500g)四川泡菜(200g)魔芋豆腐(300g)輔料植物油(1勺)料酒(2匙)泡椒(2...
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發表於:2024-01-13
““撥魚兒”,做法跟疙瘩湯挺像,只是這麵糊是沿著碗邊撥出去的。入鍋中就是一個長條,兩頭細中間粗,看起來很像一條條魚兒,故名“撥魚兒”。如果您用筷子挑著入鍋裡,那就是大大小小的疙瘩了。...
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發表於:2024-02-28
“一個人在實在不知道吃什麼好,想起小時候媽媽常做的撥魚面,很美味,想起來都直流口水,第一次自己做,不知道好不好,熟了吃起來味道還是不錯滴,就是面魚有點不那麼好看。開啟冰箱還有面粉,那就趕...
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發表於:2018-06-03
兒菜又名娃娃菜,棒菜,其中含有豐富的纖維素,有利於促進腸蠕動,稀釋毒物,是糞便在腸道中的時間縮短,從而發揮防癌的作用,不僅如此,小小的兒菜還能夠開胃利尿,清熱解毒,一般人群都可以食用,是日常蔬...
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發表於:2024-03-01
“杭州人的叫法吧,按我這裡的叫法,這湯麵應該叫雪菜肉片面了,片兒川的原料很平凡,就是豬肉片,冬筍片,雪菜和潮面,我用茭白片代替了筍片,據說片兒川的面是配料先在油裡炒加水燒開後,直接是生面下...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料豆角(1kg)輔料雞蛋(1只)調料土豆粉(若干)麵粉(若干)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常煎豆角魚兒的做法步驟1、豆角掐頭去尾,清水洗淨。2、熱水煮開後,放入豆角,蓋蓋子燜煮8-10分...
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發表於:2019-11-29
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麵粉:適量輔料鹽:適量雞蛋:將蛋清和蛋黃相分離蔥,:切末西紅柿:切片老抽:適量姜:切末水髮香菇:切片具體步驟1.將麵粉放入盆...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料土豆(4顆)麵粉(500g)輔料鹽(兩匙)郫縣豆瓣醬(一勺)西紅柿(2個)蔥(1個)花生油(適量)蔥香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炒撥爛的做法步驟1、將土豆、西紅柿、蔥(彩椒)洗淨備用。因為家裡暫時...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料土豆(適量)麵粉(適量)輔料鹽(適量)大料粉(適量)蔥花(適量)辣椒(適量)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)撥爛仔的做法步驟1、土豆削皮,洗淨。2、用檫子檫在面盆裡。3、一碗麵粉。4、先倒...
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發表於:2020-06-30
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘撥魚兒雖然名字裡面有魚這個字,但是材料裡卻沒有魚。主要將麵糊一點一點的撥進去,感覺就像一些小魚兒的感覺。撥進去的...
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發表於:2024-01-13
“馬齒莧又名馬齒草、馬莧、長命菜、瓜子菜等。它是南北方常見的一種野菜。一般人群均可食用。尤其適宜腸胃道感染者、面板粗糙乾燥、維生素A缺乏症等。但是脾胃虛的人忌食,懷孕婦女,尤...
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發表於:2024-03-01
“第一次參加美食家活動的第一個菜---送給漂亮寶貝的精緻的美食!”食材明細主料麵粉(50克)雞蛋(1個)西紅柿(1個)胡蘿蔔(150克)菠菜(150克)輔料蔥花(適量)配料白胡椒粉(適量)植物油(適量)鹽(適量)醋(適量)酸...
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發表於:2024-02-05
“撥魚兒,是用筷子直接往鍋裡撥面,由於形狀像一條條小魚而得名。”食材明細主料麵粉(半碗)菠菜(適量)西紅柿(半個)輔料植物油(少許)蔥花(少許)醬油(少許)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)菠菜...
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發表於:2024-02-25
“撥爛子是山西的一種小吃,是粗糧的一種。通常以蔬菜切碎拌上面粉蒸熟|,一般用土豆,原白菜,豆角做成”食材明細主料土豆(適量)輔料韭菜(適量)蔥花(適量)蒜末(適量)配料鹽(適量)味精(適量)十三香(適量)食...
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發表於:2024-01-01
“絕對的家常菜,小時候的過冬菜兩大主力之一,另一個是炒酸菜絲兒。這道菜好吃的關鍵是選好白菜品種,麻葉是最好的,我這次用白菜的就不太好,需要多個焯水的步驟。”食材明細主料白菜幫(300克)...
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發表於:2019-11-01
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麵粉:適量水:適量油白菜:適量西紅柿:適量青椒:適量輔料鹽:適量花椒粉:適量姜粉:適量蔥:適量蒜:適量醬油:適量雞精:適量油:適量...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料餃子皮(125克)油菜蕻(70克)黑木耳(4朵)火腿腸(35克)雞蛋(1個)輔料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常片兒湯的做法步驟1、食材:油菜蕻(已洗淨切段)、黑木耳(已...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料土豆(適量)黃瓜(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)配料香油(適量)鹽(適量)雞精(適量)醋(適量)辣椒油(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)撥爛子的做法步驟1、土豆去皮,擦成絲。2、土豆絲放入盆中...
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發表於:2019-11-24
準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料土豆:1000麵粉:2000輔料具體步驟1.土豆洗淨,蒸熟削去皮,搗成泥。2.土豆泥與麵粉摻和,加水約500克揉成硬麵團,再加水300...
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發表於:2024-01-01
“做鍋貼的時候吃飯的人比預計的少,材料備多了,於是就想烙餡餅吃。順便測評一下餡餅不同包法的口感差異。”食材明細主料麵粉(200克)豬肉餡(200克)小蔥(150克)輔料薑末(適量)油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口...
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發表於:2024-01-01
“燉海帶絲現在是一道家常菜,小時候它可不家常,是老家辦事兒盛席“八碟四碗”中的最後一碗壓軸大菜,每每想起來都覺得回味無窮。現在的家常仿製版,徒有其形,確實做不出那種味道了,不過也挺好...
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發表於:2020-07-07
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘撥魚兒是陝西等周邊地區常見的傳統小吃,原料主要是白麵和綠豆麵,和好面後用專業的工具刮入鍋中。做法簡單,方便快捷,而且...
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發表於:2024-02-24
“撥魚是一種較特別的麵食,它將麵粉調成稠糊狀,用竹筷撥入鍋中,形似小魚。煮熟後加臊子,調味即成。撥魚筋韌光滑,味道清香鮮美。適合這個初冬季節食用。”食材明細主料麵粉(300克)胡蘿蔔(1根)菠...