關於醬牛肉的的知識

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉腱子：1500輔料八角：兩個花具體步驟1.準備好材料2.姜和大蔥，忘拍照了3.牛肉洗淨4.鍋加水放入牛肉打水焯，去血水，5....

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛腱子：1000輔料老抽：適量生抽：適量八角：2個料酒：適量白胡椒粉：適量花椒：一小勺冰糖：適量黃醬：適量滷肉料：1包姜：一小塊蔥：2小...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料前腿牛鍵子：1000輔料紅辣椒：適量胡椒粒：適量姜：一塊醬油：3湯匙白糖：1湯匙具體步驟1.前腿牛鍵子洗淨，切成10cm見方的大塊。鍋...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料內蒙古牛肉：適量輔料鹽：適量具體步驟1.選料：復順齋使用的牛肉，要選用內蒙古六歲草牛的前腿、腹肋、胸口、腱子等部位...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉：1000輔料蔥：1根具體步驟1.牛肉洗乾淨切成四塊，2.放在淘米水浸泡，讓血水充分滲透出來3.鍋裡放水，冷水下鍋放入牛...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉：1000輔料蔥：一段具體步驟1.牛肉先用清水浸泡去血水，泡半小時後流水衝淨，切好蔥、姜、準備調料2.鍋中倒入清水，放...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料醬牛肉：一小塊輔料黃瓜：一個具體步驟1.醬牛肉切小片。（做法可以搜）我買的是現成的。黃瓜用削皮刀削長片。2.一片牛肉...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛腱子肉：適量輔料丁香：適量具體步驟1.牛腱子肉用清水沒過浸泡5-6小時（每小時清洗並換水一次）後撈出改刀成大塊，用刀...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料牛後肘：6斤輔料姜：適量蔥：適量海天豆瓣醬：400味達美：適量具體步驟1.現在的天氣，牛肉切小塊泡水，有血水就換水，泡半天即可...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘牛肉作為一類營養與美味俱佳的食材，一直是家常餐桌上的寵兒，深受人們的喜愛。而牛肉的製作方法也是多種多樣，口味各異。...

食材明細主料牛肉（1000g）輔料姜（5片）蔥結（1個）配料鹽（2茶匙）糖（2茶匙）生抽（120ml）老抽（60ml）丁香（3粒）八角（2粒）小茴香（1.5茶匙）香油（2茶匙）五香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醬牛肉的做法步驟1、牛肉洗淨切...

“醬香味十足的醬牛肉”食材明細主料牛腱子肉（適量）輔料鹽（適量）生抽（2勺）老抽（1勺）八角（4個）桂皮（2塊）茴香（50g）香葉（4個）幹辣椒（3個）草果（1個）肉蔻（2個）大蔥（1個）生薑（1塊）料酒（1勺）冰糖（8塊）幹黃醬（1勺）甜麵醬（1勺）花...

“醬牛肉可是一道宴客的硬菜。在外面吃上一份至少六七十元，在家自己做只要掌握好方法和配料也能做出美味的醬牛肉，還會省下銀子。      在網上查了一下月盛齋醬牛肉的做法，發現是將...

食材明細主料牛腱子（1個）輔料花椒（3g）八角（3g）香葉（2g）白芷（5g）香草（1g）百里香（3g）茴香（2g）桂皮（3g）海鮮醬油（5ml）老抽（8ml）鹽（20g）冰糖（8g）薑片（20g）大蔥（10g）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）王氏醬牛肉的做法步驟...

“太想吃了，自己動手豐衣足食。香料有些麻煩但是為了吃家裡還是要備一些這個滴。”食材明細主料牛肉（1000g（因人喜好而定））輔料香料（適量（見圖））蔥（適量）小米椒（2顆（蘸料））蒜（1塊（蘸料））生抽（適量）料酒（適量）...

“微辣，醬香濃郁。肉質緊緻入味。”食材明細主料牛犍（一個）輔料花椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）草果（適量）乾紅辣椒（適量）薑片（適量）海天豆瓣醬（適量）鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）醬香（口味）煮（工藝）數小...

“今天節日哈，做點硬可的，媛兒的醬牛肉，其實我覺得有的時候像燉肉啊鰲魚啊，這種大的硬可的菜有時比炒菜或者甜品還要簡單，其實不復雜，就是需要注意一些細節。以後我得記得，開飯時才能把醬牛肉...

食材明細主料牛腱肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）香菜（適量）胡蘿蔔（適量）芹菜（適量）配料桂皮（適量）香葉（適量）小茴香（適量）孜然（適量）大料（適量）豆瓣醬（適量）老抽（適量）冰糖（適量）鹹鮮（口味）醬（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醬...

“醬牛肉，肉質緊實醬香濃郁,雖是一道傳統年菜但依舊在上海人過年的餐桌上佔據一席之地。個人覺得醬牛肉有點和紅燒肉很相似，各家都有自己的一種味道，我們喜歡帶有一絲甜味的醬牛肉，除了調...

“寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用”...

“跟大廚學來的醬牛肉方法，號稱“專業級”，無外乎掌握水和肉的比例，各種調味料的分量，香料的成分，以及牛肉的選則和成熟度。醬過一次後就有了老湯，再做味道就更好。醬好的牛肉可以直接當冷盤...

“過年就是要痛痛快快的大口喝酒，大口的吃肉。年前醬一鍋牛腱子，過年的時候無論是待客還是家宴，用醬牛肉來做冷盤都是非常好的下酒菜。醬香這裡指的就是用幹黃醬做主料，長時間的燉煮讓醬香...

“開鍋了的夏天，就想吃冷盤，你也像我一樣素的吃夠了，就買塊牛腱子回家做一鍋美味的醬牛肉來解饞吧”食材明細主料牛腱子（1000g）輔料鹽（少許）白胡椒面（少許）生抽（100ml）大料（2個）草果（1個）丁香（7顆）花椒（3...

“大家好~我是肉肉廚~今天我介紹大家一道來自內蒙古呼和浩特著名的特色名菜--醬牛肉。這道菜有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。特別是男人，要多吃哦！！希望大家...

食材明細主料牛肉（適量）輔料土豆（適量）洋蔥（適量）青椒（適量）豆乾（適量）韭苔（適量）配料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）老抽（適量）料酒（適量）黃豆醬（適量）油（適量）辣椒麵（適量）花椒（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通...