關於煨豆腐的知識

“煨豆腐，即燙嘴豆腐，在永安中獨佔鰲頭。其歷史可以追溯到民國時期，但六十年代初，才重返大街小巷的小吃攤。其製法是先將白嫩嫩的豆腐塊置入大鐵鍋內，加目魚，豬腳，排骨，清水等，以炭火久煨，把豆腐...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.日本豆腐從中間切開,然後切成約3CM長的小塊,要弄乾水分.2.金針菇洗乾淨後,切掉尾部的一小段.3.豬肉切...

食材明細主料曉芹海蔘（4只）板栗（100g）東北油豆（80g）輔料姜（適量）蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）白糖（適量）蠔油（適量）高湯（適量）水澱粉（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油豆板栗煨海蔘...

食材明細主料姜（少許）生粉（少許）雞蛋（1個）豬瘦肉（300g）麻油（少許）白胡椒粉（少許）小野蔥（適量）輔料杏鮑菇（1個）土豆（1個）醬油（少許）鹽（少許）雞精（少許）胡蘿蔔（1個）咖哩（口味）煨（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）土豆煨野蔥肉丸...

“煲湯看廣州煨湯看南昌大家吃慣了超市裡一罐一罐的八寶粥，在享受美味的同時也吃進了不少的食品新增劑哦！！！今天我給大家帶來了不含任何新增劑的江西瓦罐煨八寶粥，經過數個小時的煨制，美味的...

“冬天，天冷，一碗暖暖的湯帶給家人的滿足感，好喝好做。”食材明細主料蟹味菇（200克）白玉豆腐（一盒）輔料蔥姜（適量）蠔油（一湯勺）生抽（一湯勺）胡椒粉（少許）花椒粉（少許）澱粉（兩湯勺）雞精（少許）原味（口味）未知（難...

食材明細主料內脂豆腐（1盒）鹹蛋黃（2個）輔料蔥（1棵）鹽（少許）雞粉（0.5勺）糖（少許）胡椒粉（少許）生粉水（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃煨豆腐的做法步驟1、食材。2、生蛋黃蒸熟後壓碎待用。...

食材明細主料牛腩（一斤）胡蘿蔔（一根）山藥（兩小根）紅棗（適量）輔料幹辣椒（3個）蔥（適量）八角（適量）郫縣豆瓣（一勺）老乾媽辣椒醬（一勺）檸檬汁（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）姜（適量）香葉（適量）香辣（口味）燉（工藝）數小時（...

“特別常見的一道燉品冬滋補夏養顏適合貧血體弱創口癒合美容嫩膚做法超級超級簡單步驟超級超級詳細味道贊贊贊不愛吃豬蹄的我都喜歡的不得了！😚”食材明細主料黃豆（500g）豬蹄（500g）輔料薑末...

“為了成全老豆腐的鮮美檳榔芋甘願化為奶湯就連高貴的白玉菇也心甘情願作為陪襯總有一些食材為了成全一道美味佳餚自我犧牲為他人增色聚光燈前閃耀的背後凝聚著太多默默奉獻的配角烹飪...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料豬肉：一塊（200ｇ）土豆：一個炸豆腐：一塊（200ｇ）輔料蔥：半根花椒：5粒八角：1顆姜：小半塊醬油：兩湯匙冰糖：兩小塊料酒：一茶匙幹辣椒：一個...

“牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，其組成更接近人體需要。牛肉具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的作用。煨制牛肉味道濃郁、美味鮮香。”食材明細主料牛肉（適量）老湯（適量）輔料蠔油（適量）老抽...

“煨，是將食材加入調料和湯汁,用小火長時間加熱至熟爛的烹調方法，另主料口味更加醇厚”食材明細主料北豆腐（適量）沙茶醬（適量）紅蝦（適量）輔料大蔥（適量）食鹽（適量）生抽（適量）醬香（口味）煨（工藝）廿分鐘（耗...

“我和胡蘿蔔都很愛吃雪菜，但是外面買來的，要不就太鹹，要不就有種臭臭的味道。這回的雪菜是媽媽自己做的，就完全沒有這些問題，吃的可放心啦~雪菜，毛豆，這兩樣放在一起，原本已經足夠鮮了。剛好...

食材明細主料日本豆腐（2條）輔料金針菇（100克）豬肉（100克）配料蒜茸（少許）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）金針菇煨日本豆腐的做法步驟1、日本豆腐從中間切開,然後切成約3CM長的小塊,要弄乾水...

“這道絕對“重口味”的黑椒紅酒牛舌，是我彌補操黑椒汁是我彌補錯誤的無心之舉，味道很濃重，但是賣相可能有的同志難以接受。沒關係，我會把我的方法放在這裡，同時告訴你其他的方法。西餐的基...

“吃膩了可樂雞翅，看了一夫食堂的微博，嘗試了做這道菜。淡淡的酒香，濃郁的醬汁味，拌飯吃能吃一大碗！”食材明細主料雞翅（250克）土豆（3個）輔料紅酒（200ml）醬油（80ml）鹽（1匙）食油（2勺）姜（適量）蒜末（適量）醬香（...

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘金針菇煨玉子豆腐，這道菜中的金針菇，是蔬菜中纖維非常高的一道蔬菜，金針菇中的卵磷脂是大腦發育的一道不可或缺的營養素，...

“豬蹄富含膠原蛋白，吃了可以美容，對於牙口不好的人來說，燉的酥爛些，豬蹄能達到入口即化的口感。蹄花燉黃豆，可以吃白湯的，也可以紅燒。今天就做一道濃油赤醬的紅燜蹄花。”食材明細主料帶蹄...

“九河下梢天津衛，河海兩鮮非常豐富。天津也是吃貨雲集的地界兒，過去就有“噹噹吃海貨，不算不會過”的說法，這說明天津人對海鮮的喜愛。天津人吃河海兩鮮尤為講究時令，記得小時候我姥姥姥爺...

“延續著美容的肉皮煨土豆”食材明細主料肉皮（適量）輔料土豆（適量）配料鹽（適量）薑片（適量）醬油（適量）蒜頭（適量）辣椒幹（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煨（工藝）一小時（耗時）普通（難度）肉皮煨土豆的做法步驟1、肉皮...

“豆腐，雖然看似不起眼，但卻是營養而又樸實平價美食。別看小小一塊豆腐，它可是既能駕馭做食材的主角，也能當做配角襯托出其他食材的風味兒。豆腐的種類很多，嫩豆腐、板豆腐、北豆腐、老豆腐...

“今天你吃什麼呀？有時候，很家常，很簡單的食材做出來的菜比一些價格貴的菜要好，就像今天給大家分享的這道豆腐的做法，鮮香嫩滑，入味好吃，而做法也相當簡單，加兩勺醬就做出來不一樣美食。”食材...

“肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。豬肝能補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。胡蘿蔔性溫...

“不喜歡吃辣的辣椒可以不加，高湯如果實在沒有完全可以用水代替的，甲魚因為我買的是養殖的，所以有點肥，它體內的油一定要全部去除，野生的話就沒這個必要了，還有，甲魚的內臟是不能吃的，一定要扔...