原味紅袍蝦怎麼做|原味紅袍蝦的做法

“蝦是一道很受大眾喜愛的菜餚，蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血系統，還可以減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化...蝦的營養豐富，肉質鬆軟，易消化；對身體虛弱以及病後需調養的人是極好的食品。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味紅袍蝦的做法步驟

• 1、可選購鮮蝦，或冰鮮蝦，我用的是超市購買的冰鮮蝦。

• 2、洗淨後用小剪刀除去蝦頭的刺及須爪，還有就是要剔除蝦線（這道工續很重要，也很艱鉅。

• 3、洗淨後用小剪刀除去蝦頭的刺及須爪，還有就是要剔除蝦線（這道工續很重要，也很艱鉅。

• 4、3洗淨後控幹水分，鍋燒熱後倒入稍多一點油，油燒滾後倒入蝦爆至七八成熟撈出；多的油另外倒出裝在容器內（可以用來燒別的菜，尤其是燒豆腐最佳）洗淨鍋後再燒熱倒入少許油，將薑絲和小蔥白倒入油中煸炒出香味便可倒剛才入爆好的蝦，點入適量的醋，醬油，黃酒，少許白糖。烹煮2-3分鐘即可，起鍋前點入梅花鹽（注），關火，加入綠小蔥段，裝盤。