關於湯種蔥香牛肉腸麵包的知識

“超喜歡各種有料的吐司，這次烤了湯種蔥香肉粒吐司，吐司還未出爐，廚房裡便氤氳著誘人的香味！烤好的吐司組織如雲朵般柔軟，口感溼潤細膩，美味的牛肉腸肉粒大大豐富了口感。因為用了湯種，含水量...

“這個麵包卷非常的柔軟。新增湯種能延緩麵包的老化。”食材明細主料王后高筋麵粉（230g）王后低筋麵粉（50g）糖（25g）鹽（3g）鮮酵母（8g（乾酵母2.5g））湯種（80g）全蛋液（50g）水（85g）黃油（20g）湯種麵粉（15g）水（75g）輔料...

“從收到麵包任務後開始盲目的找方子做各種麵包，這個湯種是參照夢悅導師菜譜做的，因為冰箱還放著我昨天開啟的火腿，乾脆把原培根改成火腿了~這款麻花辮製作過程很有趣，習慣的親們可以做起...

“芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2...

食材明細主料麵粉（300克）雞蛋（1個）香腸（8根）蔥（1根）輔料水（135克）酵母（4克）黃油（25克）糖（30克）鹽（4克）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香蔥香腸麵包的做法步驟1、將麵粉，30克蛋液，水，酵母，糖，鹽，奶粉放入大盆...

“此款香蔥麵包在我家無論大人還是小孩都很受歡迎。口感超級柔軟，我家經常當早餐吃，很不錯哦!放入保鮮袋兩天不會硬。（自己做的沒有放新增劑天氣熱最好兩天吃完）。”食材明細主麵糰用湯種...

“啟封的淡奶油最好儘快用完。選一款需要使用淡奶油的腸仔麵包，同時消耗淡奶油和熱狗腸。淡奶油的加入，讓麵包奶香濃郁，口感鬆軟。牛肉熱狗腸身材細長，幾乎與卷好的麵糰卷一樣大小還好，麵糰...

“這款麵包雖然做法簡單，但卻深受家人喜愛，鹹鹹的香香的軟軟的，不僅用料豐富，口感層次也豐富，既飽腹又美味，而且奶香味濃郁，是我最喜歡的一款鹹麵包！不論是用它做點心還是做早餐都是非常合適的...

“繼續說說烤箱的事情~據說這個烤箱還有個功能叫做發酵，我之前的烤箱從來沒有用過這個功能，發酵麼也就是土方法倒一杯開水放在微波爐裡面，麵糰放在大碗裡面也放到微波爐裡面關上爐門讓它...

食材明細中種高粉（130克）酵母（2克）牛奶（90克）白糖（20克）輔料火腿腸（適量）香蔥（適量）芝士（適量）沙拉醬（適量）蛋液（適量）主麵糰高粉（100克）雞蛋（40克）鹽（1克）黃油（30克）鹹甜（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）中種香蔥火腿...

“家裡的小朋友喜歡吃麵包，給他做了香腸麵包，好香。”食材明細主料高粉（400克）糖（40克）鹽（3克）酵母（4克）牛奶（160毫升）雞蛋（2個）黃油（36克）輔料香腸（8根）蔥花（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度...

食材明細主料清水（140克（湯種））高筋粉（330克）黃油（25克）牛奶（90克）淡奶油（50克）細砂糖（10克）鹽（3克）雞蛋液（30克）酵母（6克）輔料培根（3塊）小香蔥（5棵）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種香蔥培根麵包的做法步...

“以前也做過中種版的腸仔麵包，不過是把香腸切成小丁，放進麵包裡，這次直接將完整的香腸放入，讓周圍的麵糰在發酵中慢慢包裹它，然後擠上番茄醬、沙拉醬，撒上蔥花，香味兒就都出來啦~”食材明細...

“湯種，在烘焙中是指麵粉加水後加熱,使澱粉糊化，或者在麵粉中加入不同溫度的熱水使澱粉糊化。此糊化的麵糊即為湯種。湯種麵包與其他麵包最大的區別在於：澱粉糊化使吸水量增多，因此麵包的...

食材明細主料高筋麵粉（300克）輔料牛奶（140克）奶粉（1大勺）雞蛋液（36克）酵母粉（3克）黃油（30克）大蔥（適量）配料細砂糖（30克）鹽（適量）孜然粉（適量）玉米油（適量）蔥香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香蔥火腿腸麵包...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料細砂糖30g：適量水65g：適量湯種75g：適量雞蛋60g：適量高粉195g：適量低粉90g：適量鹽6g：適量輔料小蔥適量：適量全蛋液適量：適量沙...

“學習做麵包有一段時間了，剛開始的時候有一段時間做得還不錯，但是後來就發揮失常，各種各樣的問題都有，經過一番苦練終於鬆軟香甜的麵包做成功了。”食材明細主料高粉（50克）牛奶（100克）奶粉（30...

“最近我家愛上了這款麵包，特別好吃，而且做法還特別簡單。不用手工和麵，也不用揉麵，連擀麵杖都用不上。麵粉成團後，用雙手拉扯開，鋪在烤盤裡就成。等麵包胚發酵完後，淋上咕咾汁，撒上肉腸，蔥花，白...

食材明細主料高粉（200克）輔料牛奶（90克）蛋液（45克）酵母（4克）黃油（25克）腸仔（6根）蔥（適量）配料白糖（25克）鹽（1.5克）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）腸仔蔥香麵包的做法步驟1、將麵包部分的材料除黃油外...

“直接法煉奶香蔥小麵包，省事快手。本該用火腿腸，沒有。只有牛肉腸，默默在等候。牛肉腸的麵包，想也不錯。蔥直接撒在表面，懶拌調料。烤後的牛肉腸，不及火腿腸豔麗光潤，但，味道尚好。。。。”食...

“這是一款很受歡迎的鹹味麵包，用湯種法做出來更為柔軟！你不妨試試”食材明細湯種高筋麵粉（25克）清水（100克）主料高筋麵粉（250克）細砂糖（40克）鹽（2克）酵母（2克）雞蛋液（40克）動物鮮奶油（60克）清水（20克）湯種...

“3.15又曝光了好多面包房，看到了覺得好可怕，還是自己動手做麵包吧！關鍵吃著放心，其實自己會做麵包了，覺得做麵包一點也不難，而且還能按照自己的口味隨意新增自己喜歡的食材，這次的香蔥我放了...

“大寶貝說想吃麵包，媽媽烤的麵包，好滴只要兒子點了媽媽就給你做，我的宗旨是“不管什麼食品自己做的吃著放心”大寶貝也習慣了不在外面吃買的。嘻嘻做起來吧，今天做香腸蔥花面包！”食材明細...

食材明細主料黃油（13克）糖（25克）鹽（一小撮）牛奶（80克）蔥（少許）輔料高筋麵粉（150克）全蛋液（15克）酵母（2克）香腸（2根）刷表面蛋液（少許）沙拉醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蔥花香腸麵包的做法步驟1...

“烤這款麵包整個房子真的是蔥香四溢，我用的是黑椒香腸，吃起來味道棒極了！”食材明細主料高筋麵粉（300g）雞蛋（一個）牛奶（150g）活性酵母（5g）鹽（3g）糖（40g）玉米油（24g）輔料蔥花（50g）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗...