關於蔥香餅（油鍋盔）的知識

“香到流口水……可以放兩天吃都沒問題！懶人必備！”食材明細主料麵粉（適量）輔料小蔥（幾根）十三香（適量）鹽（適量）蔥香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蔥香餅的做法步驟1、溫水加少許白糖和適量酵...

“兒子小時候喜歡吃米飯，十歲時告訴我：“媽媽，我是北方的漢子，也喜歡吃麵食。”天，這一定是受他爸爸的影響。剛好，他不喜歡吃蔥，我就把它做成蔥油餅，小傢伙吃的不亦說乎。”食材明細主料麵粉（50...

“鍋盔是陝西八大怪之一。人稱"睜眼鍋盔像鍋蓋"，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細，素以"幹、酥、白、香”著稱。為了適應快節奏的生活，改用酵母發麵。繼承創新，還能烙成蔥...

“鍋盔(英文：guokui)是陝西八大怪之一。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。是陝西省關中地區城鄉居民喜食的漢族傳統風味麵食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品...

食材明細主料麵粉（適量）發酵粉（適量）鹼粉（適量）溫水（適量）輔料蔥（適量）調料油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）五香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）五香蔥花鍋盔的做法步驟1、取適量麵粉，加一點發酵粉，用溫水和...

食材明細餅皮料面（適量）酵母（適量）水（適量）餡料豬肉餡（適量）鹽（適量）花椒麻椒面（適量）調料豬油（適量）麻香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）麻餅鍋盔的做法步驟1、準備適量肥瘦相間的豬肉餡，加鹽、花椒麻...

1、製作的方式不一樣。鍋盔是烤制而成的，而蔥油餅則是放在平底鍋中用油煎制而成的。2、餡料不同。鍋盔的餡料比較多包括素餡、肉餡、甜餡之分。甜餡的鍋盔包括豆沙餡、白糖餡等；蔥油餅沒...

食材明細主料餃子皮（適量）輔料蔥花（適量）食用油（適量）鹽（適量）蔥香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香酥蔥油餅的做法步驟1、準備適量的餃子皮、蔥花、鹽2、取一張餃子皮刷一層食用油3、散上少許...

“蔥油餅的魅力真的是無法阻擋，各種口感的蔥油餅都是我的最愛，餃子皮版醬香脆口的蔥油餅，做起來吧！”食材明細主料餃子面（剩的）輔料蔥花（適量）甜麵醬（適量）油（適量）蔥香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難...

食材明細主料麵粉（600g）輔料溫水（360ml）豬油（50g）胡椒粉（5g）花椒粉（10g）蔥（適量）配料鹽（適量）蔥香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鍋烤蔥油餅的做法步驟1、麵粉600g、溫水360ml、豬油50g、胡椒粉5g、花...

“我從小吃就吃媽媽做的鍋盔，媽媽做的鍋盔是我們村裡算是有名的了，外酥裡嫩，還有嚼勁，滿口的香味，但是鍋盔的由來是什麼呢，為什麼取了個鍋盔的名字呢？這個我就不知道了！😄”食材明細主料普通面...

食材明細主料麵粉（500克）黃油（25克）水（適量）輔料色拉油（適量）蔥末（適量）鹽（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香香蔥油餅的做法步驟1、將黃油室溫軟化，加麵粉、水和成光滑的麵糰，鬆弛30分鐘。2...

“鍋盔，是“陝西八大怪”之一。人稱“鍋盔像鍋蓋”，即像頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細，素以“幹、酥、白、香”著稱。乾硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。很小很小的時候，就有...

“週末在家烙個鍋盔，加上辣醬，美得很。”食材明細主料麵粉（適量）輔料花椒葉（適量）配料五香粉（適量）鹽（適量）酵母（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）椒香鍋盔的做法步驟1、花椒葉切碎2、麵粉，鹽...

“這是家鄉人最喜歡吃的麵食之一，平時家裡不做，也喜歡到外面買來吃，因為天熱，好久不做麵食，偶然自己做一下，味道還是槓槓的。”食材明細主料麵粉（200克）輔料食用油（適量）蔥（適量）發酵粉（適量）食用鹼（...

“清香、原味香菜餅。”食材明細主料麵粉（300g）輔料香菜（10g）小蔥（5g）配料色拉油（20g）鹽（2g）孜然（5g）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香菜蔥油餅的做法步驟1、香菜+小蔥切碎，與油、鹽、孜然一起在...

“兩面是香脆的鍋巴，中間柔軟又厚實的瓤！一塊剛出鍋的餅掰開加點自己炒的辣椒醬，每頓飯都吃的好幸福呢！”食材明細主料麵粉（300克）輔料酵母（5克）溫水（200克）微辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鍋...

“做餃子剩的麵糰，把它做成蔥油餅。”食材明細主料麵糰（約70g）香蔥葉（20g）輔料麵粉（小許）食用油（半匙）調料食鹽（小許）蔥香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香蔥油餅的做法步驟1、取小許麵粉。2、燒...

“非常酥脆的鍋盔~”食材明細主料麵食（200g）豬肉末（50g）花椒粉（1/4茶匙）食鹽（1/4茶匙）熱油（3湯匙）酵母粉（2g）輔料醬油（1/4茶匙）其他（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香酥鍋盔的做法步驟1、麵粉中放入酵...

“陝西美食”食材明細主料麵粉（600）水（適量）酵母粉（5g）無鋁泡打粉（3g）輔料麵粉（1勺）十三香（適量）鹽（適量）油（適量）蔥花（少許）蔥香（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油酥鍋盔的做法步驟1、油酥料：麵粉、十三...

食材明細主料高筋麵粉（500g）溫水（300g）酵母（5g）泡打粉（3g）白糖（10g）奶粉（10g）輔料香蔥（適量）小蘇打（3g）玉米油（30g）調料鹽（7g）鹹香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蔥香油餅的做法步驟1、主料中所有材料混合，用...

“前兩年“鍋盔”這種食物突然紅遍大江南北，薄薄的餅，薄薄的餡兒，吃起來很香，而且越嚼越香，我今天分享的做法是用手抓餅做餅皮的懶人方法，無需揉麵醒面，節省了很多時間，其實吃起來的口感和鍋盔...

“做原味鍋盔切下來的邊角料，做了蔥油的，外表鹹香酥脆，內裡煊軟。”食材明細主料發好的麵糰（適量）香蔥（小許）輔料食用油（半匙）調料食鹽（小許）蔥香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香蔥鍋盔的做法步驟...

“一款很簡單的早餐餅，成品金黃酥脆，蔥香和火腿的香味撲鼻而來，稍做搭配做早餐是極好的。”食材明細主料中筋麵粉（適量）小蔥（適量）火腿腸（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）植物油（適量）蔥香（口味）烙（工藝）廿...

“週末一般都喜歡睡懶覺，基本上是早餐、午餐一起解決。今天就特想吃蔥油餅配白米粥，但是一點也不想出門，也不能為了吃一頓蔥油餅再讓老媽來吧！算了，自己搗鼓著吃吧。成果非常好哦，覺得還是自...