關於筍皮的知識

“筍皮幹食用方便，溫水浸泡即可。其含有的粗纖維物質，恰好可以搭配各種肉類，胡蘿蔔既可以增色，也可以利用肉類的油脂提高營養的析出。”食材明細主料筍皮（15克）五花肉（30克）胡蘿蔔（20克）輔料蔥（1...

要。萵筍的外皮粗糙，吃起來略帶苦澀且中間有很多的莖難以咀嚼。去皮的萵苣食用起來清脆爽口，可以涼拌，也可以和其他配菜一起炒製成菜品。萵苣的皮不可以食用，但萵苣的葉子可以食用，食用前先...

蘆筍可供蔬食，未出土時為白筍，出土後為綠筍。蘆筍這種植物耐寒也耐熱，從亞寒帶到亞熱帶均有種植，是比較常見的食材。又因為我們常吃的是春天的嫩筍，所以也把蘆筍叫做春筍。那你在吃蘆筍的時...

“筍絲脆嫩，酸辣爽口。”食材明細主料萵筍（半個）涼皮（2張）小米椒（一個）荊芥葉（適量）輔料蒜泥（適量）鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）香油（適量）辣椒油（適量）芝麻醬（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）萵筍拌...

“微辣，鹹香適口。”食材明細主料萵筍（半個）涼皮（2張）小米椒（2個）輔料玉米油（適量）蒜片（適量）花椒（適量）鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）萵筍炒涼皮的做法步驟1、萵筍半個...

食材明細主料幹豆腐片（適量）蘆筍（適量）輔料蠔油（少許）番茄沙司（少許）牙籤（適量）鹹香（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆皮蘆筍卷的做法步驟1、蘆筍洗淨切小段，豆皮切成小長條備用2、豆皮包蘆筍卷緊，用...

之前有看到過有人吃青筍皮中毒的新聞，不過後來證實新聞是假的，但儘管如此，還是有很多小夥伴對青筍皮是否有毒性持質疑態度，那青筍皮有毒嗎?青筍皮可以怎麼吃?一、青筍皮有毒嗎青筍皮是沒有...

萵筍是春、秋、冬季常見的一種蔬菜，營養豐富，口感脆爽，味道清新且略帶苦味，深受很多人喜愛。小編每次吃萵筍都是去皮吃的，有些蔬菜外面的皮是不用去的，可以直接帶皮食用，但有的蔬菜皮不能食用...

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。可是萵筍的的皮卻很難去掉，這讓很多人犯了難。今天就給大家介紹下萵筍怎麼去皮？希望對您能享用到美味的萵筍帶來便利。下面就是萵筍去皮的小技巧，一定會讓您...

沿著春筍葉一片一片的剝開，或是用刀劃一道口，沿著裂口直接扒開即可。春筍在食用前需要將其進行焯水處理，去除春筍的苦澀味。處理好的春筍可以放入排骨湯或是雞湯中熬製，也可以切碎後加入雞...

剝皮。大一點的竹筍剝皮可以借用刀，用刀把筍殼豎著劃一條線，要注意的是線不能滑的太深，不然就得不到完整的竹筍，接著用手沿劃的這一條線剝開就得到了完整的竹筍。竹筍在儲存的時候要焯水，用...

“春筍，大自然春天的產物。加上油豆皮拌一拌鮮香脆嫩，下酒下飯。”食材明細主料雷筍（3根）油豆皮（1張）輔料青椒（半個）紅椒（半個）調料輕鹽松茸醬油（1勺）糯米香醋（2勺）糖（1勺）麻辣油（1勺）蒜碎（2勺）鹹鮮（口味）拌（...

“豬肉皮中富含膠原蛋白，膠原蛋白可以促進細胞儲水、緩解面板老化，撫平細紋，而且豬皮對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用，但是許多家庭都把肉皮當作廢品丟棄，這道萵筍拌肉...

“筍，在我國自古被當作“菜中珍品”，它的多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸等都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。南方特產...

需要。萵筍的外皮纖維堅硬且粗糙，如果強行咀嚼，不僅會對牙齒造成很大的負擔，吞嚥下去也會損傷消化道。因此萵筍去皮不僅僅是為了口感上更好，更多的是從食用安全的角度考慮。去掉外皮後的萵...

“萵筍肉質細嫩，生吃熱炒都喜歡，萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中...

食材明細主料冬筍（1只）肉皮（100克）胡蘿蔔（0.5根）黑木耳（20克）輔料油（適量）鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）冬筍炒肉皮的做法步驟1、準備所有食材，黑木耳已泡發2、肉皮放入溫水泡...

要去皮。萵筍叫做春菜，也叫做萵苣，營養價值很高，萵筍葉含有維生素C、胡蘿蔔素、鈣、無機鹽等。萵筍吃起來的口感爽脆、清爽中帶有苦味，受很多人的喜愛。它的皮非常堅硬，可以保護它的肉不被...

一說到筍瓜大家一定都知道吧，它其實就是我們經常說的西葫蘆。筍瓜基本上是一年四季都可以見到的蔬菜了。那麼筍瓜的皮可以吃嗎？我們炒筍瓜要不要去皮呢？今天小編就帶大家一起來了解一下吧...

食材明細主料萵筍（一根）粉皮（200克）輔料鹽（適量）油（適量）辣椒（適量）雞精（適量）生抽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）萵筍炒粉皮的做法步驟1、剛做好的新鮮粉皮2、粉皮少許切塊，萵筍切片，辣椒切...

食材明細主料萵筍（1根）皮蛋（1只）輔料剁椒（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）皮蛋炒萵筍的做法步驟1、食材：萵筍（已去皮）。2、皮蛋（已剝殼）。3、剁椒。4、將已去皮的萵筍清洗一...

“蘆筍富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質，具有較高營養價值。以前在市場上沒有見到過這種蔬菜，近兩年才在超市裡看到有蘆筍出售，價格遠遠得高於其他蔬菜。今天將蘆筍、豆皮配合炒道...

“幸而薛姨媽千哄萬哄的，只容他吃了幾杯，就忙收過了。作了酸筍雞皮湯，寶玉痛喝了兩碗，吃了半碗飯、碧粳粥。”食材明細主料酸筍（250g）雞皮（150g）輔料雞湯（適量）白糖（1匙）鹽（1匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時...

“萵筍是很多人愛吃的蔬菜，吃萵筍時，我們都要去皮後再烹飪。殊不知，萵筍皮也是一種美味菜餚，有興趣的朋友可以試一試，說不定你會愛上這個菜哦！”食材明細主料萵筍皮（4-5張）輔料大蒜米（5個）花椒（1...

將竹筍清洗乾淨，用刀去掉尾部，再從尾部切上竹筍的尖端即可。竹筍去皮的時候不要太過用力，以免切斷竹筍。竹筍是比較普遍的食材，廣泛種植於南方地區，例如杭州、紹興、麗水、湖州、衢州等地。...