潮汕人俗話中的花仙魚是鮐[tái]魚。又名：青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鯷、青佔、花鯡、巴浪、鮐鮁魚。體背呈青藍色，有不規則深藍色橫紋或斑紋。斑紋延伸到側線下方。為海洋洄游性上層魚類，游泳力強，速度大。分佈於北太平洋西部，中國、朝鮮、日本及俄羅斯遠東地區，最北可達鄂霍次克海。說了這麼多是不是很好奇要怎麼煮呢，現在我就來教大家哦：清蒸花仙魚
主料
花仙魚 ：1條輔料
紅辣椒 ：4條具體步驟
將生薑去皮，洗乾淨，先切成片，再切成絲，放置盤中，待用
將紅辣椒洗乾淨，切成片，放置盤中，待用
接著將蒜瓣剝殼，整塊放入鍋內??將花仙魚洗乾淨，切成兩段，放在盤中，撒上薑絲和紅辣椒
在鍋中倒入適量的水，待水沸騰時，放入花仙魚，蒸10分鐘
10分鐘後，花仙魚完美出鍋，蘸些醬油，更加鮮甜美味哦
溫馨提示
請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力
花仙魚也可以蘸醋吃，口味也是很鮮甜的
怕魚的腥味的話，可多放些薑絲
千里飄香谷
